[id8261663|]Спасибо Юлии Перегрим за рецепт.)) Рецепт от Юлии слово в слово.)) Понадобиться два бисквита. Для одного: 4 яйца, 100 гр муки, 2 ст.л крахмала, 150 гр. сахарной пудры. Для крема: 6 яичных желтков, 100 гр сахара, 150 гр шоколада, 200 гр сливочного масла, 2 ч.л. растворимого кофе, 4 ч.л. рома или коньяка, 2 ст.л. измельченного жаренного миндаля. Для приготовления бисквита отделить белки от желтков. Желтки растереть со 100 гр сахарной пудры, затем добавить просеянную муку, смешанную с крахмалом, и перемешать, чтобы не было образования комочков. Белки взбить до образования пышной пены добавив остальныую сахарную пудру. Взбитые белки аккуратно ввести в тесто. Из теста выпечь бисквит при температуре 180 градусов в течении 10-15 минут на пергаментной бумаге... Готовый бисквит переложить на пергамент и накрыть влажным полотенцем и остудить. Приготовить второй бисквит, затем при приоткрытой духовке, на маленьком огне высушить его до сухариков. Пропустить их через мясорубку. Для приготовления крема: шоколад растопить на водяной бане, добавить кофе, перемешать до полного расмотрения и снять Желтки с сахаром растереть добела. Теплый шоколад смешать с размягченным маслом затем ввести взбитые желтки , добавить ром и коньяк. Бисквит разрезать на три одинаковые полоски. Первую полоску смазать тонким слоем шоколадного крема и посыпать измельченным миндалем. Свернуть в рулет. Затем смазать вторую и обмотать рулет. Затем - третью. Завернуть пенёк в пергамент и поместить в холодильник на 20 минут. Рулет срезать сверху, чтобы был ровный. Затем смешать крошку от сухариков с оставшимся кремом и слепить кору и корни. Трава - это кокосовая стружка подкрашеная красителем. Ёжики - пироженое "Картошка" с тем же кремом для торта. Приятного аппетита!!! Кстати, вместо второго бисквита (на сухарики) можно взять любое бисквитное печенье или даже ванильные сухарики и перемолоть, меньше мороки будет. Источник: vk.com/vtarelkeАвтор: Наташа Буланова
[id23112799|]Рецепт нашла на просторах инета. Приглянулся он мне простотой приготовления и красивым результатом. Это блюдо отлично подойдёт как и к праздничному столу, так и порадует на трудовых буднях, благо продукты доступные и рецептура очень проста... Выход - 11шт тирольских попьетов. Для приготовления нам понадобится: бекон с/к - 11 кусочков мясной фарш (у меня свиной) - 700 гр шампиньоны консервированные - 1 банка 425 мл репчатый лук - 1 большая шт (150гр) куриное яйцо - 2 шт сухари панировочные - 4 ст.л. растительное масло для пассировки соль - 1 ч.л. перец чёрный молотый - 1/3 ч.л. сухой укроп - 1 ч.л. приправа для свинины - 1 ч.л. оливки зелёные (можно чёрные, можно помидорки "черри") - 11 шт Приготовление: Мелко режем лук и грибы. Обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем грибы. В фарш добавляем яйца, сухари, соль, специи, тщательно перемешиваем. Из полученного фарша формируем 11 шариков. Каждый шарик обматываем полоской бекона, как бы обтягивая его, как лентой. Сверху в фарш слегка утапливаем оливку. Ставим запекаться в духовку при температуре 180 градусов на 30-40 минут до готовности. Подаём с любимыми гарнирами, овощными салатами... Приятного аппетита! Источник: vk.com/vtarelkeАвтор: Екатерина Арсентьева
Трубочки с заварным кремом [id2163826|]Мой самый любимый крем :)) И вкус детства - вафельные трубочки :)) Для трубочек : Яйцо - 4 шт. Сахар - 1 стакан Молоко - 1 стакан Крахмал - 2 ст. ложки Масло слив. - 150 гр. Мука -1 стакан ( чуть больше ) Заварной крем : Молоко - 2,5 стакана Яйцо - 2 шт. Мука - 5 ст. ложки Сахар - 1,5 стакана Масло - 50 гр. Ванилин Крема я делаю много , так как моя дочка его обожает :)) Источник: vk.com/vtarelkeАвтор: Катюшка Печенюшка
Дагестанские чуду с картошкой и зеленью тесто: 500-600 гр. муки, 500 мл. кефир,соль по вкусу. Для начинки: 200 гр картофеля, зелень(лук, укроп) на глаз, я беру много. Тесто замешиваем и ставим отдыхать. Картофель отвариваем в мундире, очищаем и трем на крупной терке, добавляем нарубленную зелень, соль, перец;я добавляю разные приправы острые. Все смешиваем до образования густой массы. Скатываем в крупные шарики, величиной в яблоко. Тесто катаем в колбаску и делим на равные части, частей должно получиться столько же,сколько и шариков.Затем каждую часть( тесто) раскатываем в кружок, размером чуть больше чем шарик, ложим в него картофельный шарик и укутаем его тестом.Каждый замотанный в тесте шарик обильно посыпем мукой и раскатаем в лепёшку, не очень тонко, иначе порвётся На горячей сковороде БЕЗ ЖИРА печём лепёшки с двух сторон до румянного цвета, уходит пере мин. для каждой стороны. Горячие лепёшки смазывам растопленным слив. маслом и кушаем со сметаной. Источник: vk.com/vtarelkeАвтор: Юля Эрман vk.com/ermanula
[id718474|]Ванильный чизкейк (с выпечкой) Понадобится для основы: 2 пачки печенья "Юбилейное" (без глазури) 100 г. сливочного масла комнатной температуры Для начинки: 800 гр. сливочного сыра (2 упаковки по 400 г сливочного сыра "Карат") 2 яйца 2 ст.л. жирной сметаны сахарная пудра (примерно 100 г) ванилин Печенье измельчить, добавить масло, хорошо перемешать до образования крошки и высыпать в форму, выстланную пергаментом или фольгой, равномерно утрамбовать по дну формы. Для начинки смешать все ингредиенты, вылить поверх основы. Все запечь в духовке 1 час при 150 градусах, духовку выключить и не трогать до полного остывания! Украсить как душе угодно) Источник: vk.com/vtarelkeАвтор: Ольга Ярославцева
| 