Клюква в сахарной пудре

клюква(свежая или замороженная) — 500 г
яичные белки — 3 шт
сахарная пудра — 200 г
лимонный сок — 0,5 ч. ложки
Клюкву перебрать, вымыть и обсушить на бумажных полотенцах.
Яичный белок растереть с сахарной пудрой, добавить лимонный сок.
Каждую ягоду обвалять в сахарной смеси. Выложить на разделочную доску и дать обсохнуть 20-30 минут: этого достаточно, чтобы сахарная глазурь затвердела.
Обвалять ягоды в смеси еще 2 раза. Снова дать обсохнуть.
Выкладывать клюкву небольшими порциями в дуршлаг и стряхивать
излишки пудры.

Нежные банановые бурфи

Ингредиенты:
200мл воды
200г сахара
400г бананов
50г кураги
50г изюма
50г миндля
примерно 200г сухого молока
100г сливочного масла

Способ приготовления:

Растворяем сахар в воде на огне. Добавляем мелко нарезанные бананы и варим 30-40 мин. Пока бананы увариваются мелко нарежьте курагу, изюм и миндаль. Спустя 30-40 мин, когда бананы превратятся в однородную массу и потемнеют… Добавьте курагу, миндаль и изюм. Перемешайте. Добавляйте сухое молоко осторожно перемешивая. Растопите сливочное масло на сковороде. Добавьте масло в смеси. Тщательно перемешайте. Выложите в форму, накройте пленкой и поставьте в морозильную камеру на 30-60 мин.

Рататуй

Готовим соус:
2 перца порезать
Я не отделяла от кожицы, но надо так:
Перец выложить в форму для запекания, поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов до тех пор, пока кожица не начнет чернеть (около 30 минут)
Горячий перец положить в полиэтиленовый пакет, оставить остывать.
Затем перец очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками
Лук(1 средняя) и чеснок(по вкусу) мелко покрошить.
На растительном масле обжарить лук
Добавить перец, жарить 2-3 минуты.
Добавить натертые на терке помидоры без кожицы (3-4), посолить, жарить до тех пор, пока соус не начнет густеть (около 5-7 минут)
добавить 2-3 ст.л. томатной пасты и тушить еще минут 5
можно еще добавить красного (или белое) сухое вино - 2 столовых ложки, но я не добавляла
Переложить соус в блендер, измельчить.
Добавить листики тимьяна, перемешать.
Выложить соус в форму, разровнять.

Кабачки(1-2) нарезать очень тонкими кружочками.
Баклажаны(1-2) нарезать тонкими кружочками.
Если баклажаны горькие, их надо посолить, оставить на 30 минут, затем промыть в холодной воде, отжать.
Помидоры(3-4) нарезать тонкими кружочками
В форму, чередуя, выложить баклажаны, помидоры, цуккини.

заправка:
5 ст.л. растительного масла
2-3 зубчика чеснока
зелень по вкусу
соль
перец
по желанию:
бальзамический уксус

Овощи полить заправкой
Форму накрыть фольгой.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в 1,5ч
При желании, при подаче можно сбрызнуть овощи бальзамическим уксусом

Автор: Александра Bonita
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня

Овсянка с кокосовым молоком

Вода — 240 мл
Кокосовое молоко - 200 мл
Овсяные хлопья — 100 г (это один стакан с четвертью)
Корица ,сахар соль — по вкусу

Доводим воду до кипения и добавляем кокосовое молоко , соль , сахар и снова даём закипеть . Всыпаем овсянные хлопья , варим минутку ( читаем инструкцию на упаковке ) , закрываем кашу крышкой и отставляем с плиты . Через 5 минут каша готова . K ней можно добавить ягоды, корицу , орехи ...

Автор: Angelika Zorkina
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня

Зубатка,запеченая с картофелем.

Необходимо: картофель чистим,режем дольками присаливаем,выкладываем слоем на смазанный растительным маслом противень.Лук и морковь измельчаем и обжариваем несколько минут ,выкладываем на картофель.Филе зубатки режем порционно и замачиваем на 30мин.в маринаде из:соуса терияке,натертого корня имбиря(1см),2зубчиков натертого чеснока.Выкладываем рыбу на картофель.Сверху противень накрываем пергаментом для выпечки и в духовку минут на 30-40 при 200градусов.
Приятного аппетита!

Автор: Варвара Цанских
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня