Необходимо:* Форель свежемороженая 1 средняя рыба * Креветки 500 гр * Лук репчатый * Морковь * Чеснок * Сливки 23% - 1 литр * Масло сливочное - 2 ст.л. * Мука 2 с.л. с горкой * Перец болгарский * Соль * Перец * Приправа - прованские травы Приготовление: Форель нарезать на порционные куски, удалить кости. Креветки очистить и тоже нарезать на кусочки. Морковь нашинковать тонкой длинной соломкой, лук перьями. В форму выложить сначала морковь и лук послойно. Потом рыбу и креветки, рубленый чеснок. Готовим соус: Сливки нагреть, посолить, поперчить, положить масло сливочное и муку с мелко нарезанным болгарским перцем. Хорошо все размешать, чтоб не осталось комочков и мешать на огне, пока масса не загустеет. Снять с огня, добавить прованских трав и щедро полить рыбу с креветками... Поставить все в разогретую духовку до 200 градусов на 20 минут, потом достать, посыпать сыр и опять в духовку до золотистой корочки сыра))) Приятного аппетита!!! Источник: vk.com/vtarelkeАвтор: Albina Kadimova vk.com/albinakadimova
Коржики молочныеВкус из детства) [id11426042|] Наверное все в детстве любили молочные коржики. Их продавали в каждой школьной столовой, очень ароматные и вкусные. Для их приготовления не требуется много времени, приготовить их может даже тот, кто далёк от выпечки. Времени у меня ушло на их приготовление совсем мало. Рецепт 200 гр размягчённого масла или маргарина 250 гр сахара (для любителей очень сладкого можно больше) 1 яйцо 160 мл молока 2 ч. ложки разрыхлителя 3 ч. ложки ванильного сахара (по желанию) около 1 кг муки Приготовление Молоко нагреть и всыпать в него сахар. Размешать до полного растворения сахара и оставить остывать до комн. температуры. Пока масса остывает смешать муку с разрыхлителем и просеять через сито. Я просеяла 1 кг муки, но у меня ушло примерно 900 гр В остывшую молочно-сахарную массу всыпать ванильный сахар, добавить яйцо и масло (маргарин). Всё это перемешать до однородной массы (не миксером) Муку добавлять постепенно. Замесить тесто, оно должно быть мягким и не липнуть к рукам. Я разделила тесто на 3 части. Каждую часть раскатала в пласт чуть тоньше 1 см. тесто при выпекании чуть поднимется. Вырезала с помощью стакана круглую форму и выложила на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать минут 10 - 15 при 180* - 200*. Не передержите в духовке, коржики будут суховатыми. Подавать с холодным молочком! Приятного аппетита!) Источник: vk.com/vtarelkeАвтор: Галина Гращенко
Соевая спаржаНам понадобится:сухая соевая спаржа 100гр.,соль,перец-красный и черный,соевый соус 1ст.л.,чеснок 1-3 зубчика,морковка,луковица,растительное масло. Приготовление: замачиваем на ночь спаржу в холодной воде,я 12часов держала в воде.(Совет-лучше разломить ее на кусочки 3-4см,она так лучше пропитается водой). Размягченную спаржу откидываем на дуршлаг, сильно ее не отжимать). Разогреваем в сковороде масло,обжариваем лук кольцами(для аромата масла)-далее его выкидываем,кладем перец красный и черный,соевый соус,потом чеснок и морковку,обжариваем буквально секунд 30 и заправляем нашу спаржу.Даем еще часок настояться, посолить по вкусу. Приятного аппетита! П.с. можно купить готовую заправку для спаржи. Источник: vk.com/vtarelkeАвтор: Анна Калмыкова vk.com/kalmykova_ann
Халва в маффинах Взгляд остановился на халве, которая лежала на столе и как бы ждала чего-то )) Вот и возникла мысль сделать на ее основе кексики, результат порадовал еще в процессе приготовления, когда аромат халвы стал сочится из духовки )) Рецепт: халва 100 г 2 яйца 50 г сливочного масла 50 г сладкого сахара 9 долек горького шоколада кефир 100 мл сода мука (до получения нужной не густой, стандартной консистенции) Сахар с яйцами растереть, добавить все остальные ингредиенты, в конце муку, все перемешать и по формам в предварительно разогретую духовку. Выпекать мин 30. Ням-ням ) Источник: vk.com/vtarelkeАвтор: Жанна Козылбашева
Я тут недавно пересматривала мультфильм «Рататуй» и что-то мне прям так захотелось приготовить одноимённое блюдо, что мущщино поздно вечером был наглым образом заслан в супермаркет за овощами. Цуккини, к сожалению, там не оказалось, так что готовила я только с обычным кабачком, это не трагично. Рецепт рататуя очень простой, а результат невероятно вкусный. На 3 порции: Основные овощи: — 1 баклажан — 1 кабачок — 3 средних помидора Для соуса: — 1 болгарский перец — 1 крупная репчатая луковица — 1 крупный помидор — прованские травы, оливковое масло, соль Для заправки: — зелень укропа и петрушки — 3 зубка чеснока — оливковое масло — соль — СМЧП и немного сладкой паприки — белый винный уксус Сначала я сделала соус. Лук на сковороде с оливковым маслом, довела до прозрачного состояния (резать слишком мелко не имеет смысла, всё равно потом все овощи превращаем в пюре при помощи блендера) Добавила к луку остальные овощи, соль и потушила их минут 10, постоянно помешивая (у меня ленивый вариант, в идеале, конечно, снять шкуру с перца и помидоров) Тушёные овощи измельчила блендером и готовый соус налила в форму для запекания Сверху разложила порезанные овощи (баклажан, кабачок и помидоры) Сделала заправку: 6 столовых ложек оливкового масла смешала с измельчённой зеленью, чесноком и добавила 1 соловую ложку белого винного уксуса, 1 чайную ложку (без горки) крупной соли и пол чайной ложки сладкой паприки И полила этой заправкой овощи Затем накрыла форму двойным слоем фольги и поставила в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Через 40 минут сняла фольгу и подержала рататуй ещё минут 10 в духовке. Вот и всё, можно подавать на стол, аккуратно выложить на тарелку и полить соусом Приятного =) #Шустрый #Повар #Рецепты #Кулинария
| 