Ингредиенты: * 2,5 кг огурцов, * 1 - 1,25 кг помидор, * 100 г чеснока , * 100 г песка (4 ст.л. с горкой ), * 1,5 ст.л. крупной соли (с горкой) или 45 г, * 1 ст.л. 70 % уксуса, * 100 г подсолнечного масла (не обязательно, я не кладу, т.к. при стоянии герметично в баночках постепенно может появиться специфический запах старого масла ...). ВЫХОД = ~ 3.8 л Приготовление: *огурцы порезать кольцами (~ 1-2 см ), *помидоры порезать, можно снять кожу, опустив на 1 минутку в кипяток (а ещё лучше провернуть через мясорубку, не будет никаких потерь и больше будет сока, но я обычно побыстрее - нарежу и всё...), *чеснок порезать клечками толщиной ~ 1,5-2 мм, *поместить в посуду, в которой будем отваривать (у меня таз) - огурцы, помидоры, соль, песок, масло, дать постоять ~ 1 час (будет больше сока...), *массу довести до кипения, варить н/б 10 мин. (я ~ 5-7 мин , чтобы огурчики были хрустящие), *за 1 мин до окончания варки добавить чеснок и уксус, *горячим разложить в 0,5 литровые банки, закатать металлическими крышками (можно в любые банки... но удобнее в небольшие...), *перевернуть, чтобы проверить герметичность закатки. Примечание: 1)помидор лучше взять максимум = 1,25 кг, т.к может не хватить сока на последнюю банку при раскладке... но если такое происходит, то я заранее приготавливаю дополнительно ~ 0,5 стакана кипятка и в самом конце, когда вижу, что не хватит жидкости в последнюю банку, добавляю в него немного соли и сахара... а у меня всегда не хватает, может от того, что я масла выбросила из рецептуры для себя, может от того, что разные бывают помидоры ...? сочные и не очень... и ещё причиной нехватки сока на последнюю банку является плотность укладывания огурчиков в банку... никогда не угадаешь... #ШустрыйПовар #кулинария #рецепты
2 кг огурцов 300г репчатого лука 300г моркови 1 головка чеснока укроп, петрушка Режем зелень, огурцы и лук кубиками, морковь на терке, чеснок на давилке. Добавляем 3 ст.ложки сахара, 1,5-2 ст.ложки соли, 7ст.ложек уксуса 9%, 1 стакан растительного масла. Все хорошо перемешиваем и оставляем на 3-4 часа. Потом выкладываем все в кастрюлю и ставим на огонь. Как закипит, даем побурлить 5-10мин. Раскладываем по баночкам и закатываем. Все. #ШустрыйПовар #кулинария #рецепты
Потребуется: Фарш любой ( яделала и из говяжьего, и из свиного, и из куриного...любой вариант удачен) Соль, перец. Для панировки: Яйца Мука (иногда вместо муки беру панировочные сухари, в которые добавляю соль, специи и гранулированный чеснок) Способ приготовления. Очень важно что бы фарш был не жидким. В фарш добавить соль и перец. Ничего больше добавлять не надо, а то будет вкус котлет. Из фарша сделать шарики,которые потом в ладони, смоченной водой, или на доске расплюснуть в лепешки толщиной не меньше 0.5 см. Придать им форму отбивных.) я расплющиваю в тарелке с мукой прямо) В тарелочке взбить яйца, в другую насыпать муки (панировку) Осторожно пальцами обеих рук взять отбивную и запанировать, а потом обмакнуть в яйца. Жарить на постном масле. Если они во время панировки будут рваться, ничего страшного, на сковородке при обжаривании они превратятся в настоящие крепкие отбивные. Автор: Юлия Кондакова#ШустрыйПовар #кулинария #рецепты
- 2 яйца - 200 г. сахара - 1 ч. ложка разрыхлителя - 1 пакетик ванильного сахара - 200 г. размягченного сливочного масла - 3 стакана муки (у вас может уйти больше или меньше, т. к. мука везде разная) Приготовление: - яйца взбить с сахаром и ванилином до бела - добавить сливочное масло, хорошо размять и снова взбить миксером - в муку вмешать разрыхлитель и просеять в яично- масляную смесь - замесить крутое, но очень мягкое тесто - убрать тесто в холодильник на 1 час и можно делать печеньки ;)) - раскатать из охлажденного теста шарики - каждый шарик обмакнуть в белок, а затем в сахар - выложить шарики на противень, застеленный бумагой для выпечки - выпекаем печенье в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов, приблизительно 25 - 30 минут. Приятного аппетита! #ШустрыйПовар #кулинария #рецепты
Коктейль «Молодежный»
Состав:
70 г мороженого
80 мл виноградного сока
Способ приготовления:
Взбейте все ингредиенты с помощью миксера. Перелейте в бокал. Сверху коктейль можно украсить виноградом. Для приготовления коктейля лучше использовать свежевыжатый сок винограда.
| 
