Необходимо 800 гр филе курицы (грудки), обсушить и нарезать на полоски(квадраты) около 4-5 см 1 стакан овсяных хлопьев 3/4 стакана кокосовых хлопьев 1/2 ч л чесночной соли (или обычной + сухой чеснок) 1/4 ч л черного перца 1/4 ч л паприки (или по вкусу) 1 ч л сушеной петрушки 2 белка - Разогреть духовку до 180*, противень застелить фольгой, слегка смазанной маслом и поместить в центр духовки - смешать овсяные, кокосовый хлопья, соль и специи и перемолоть в комбайне в крошку (при необходимости добавить еще специй) -в другой миске, взбить белки -каждый кусочек обмакнуть в белки, дать стечь лишнему, затем обвалять в овсяно-кокосовой смеси, немного придавливая с каждой стороны (лучше вилкой) - выложить на противень в один слой и выпекать 20-25 мин, не передерживаем, курица должна быть сочной внутри и хрустящей снаружи - Подавать с кисловатым (гранатовым, из алычи) или томатным соусом (кетчупом) Вкусных вам моментов) Автор: Екатерина Керест#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня
Творожник очень понравился и взрослым, и деткам. Вкусен и сам по себе, и со сметанкой, а при желании можно сделать быстрый и вкусный вишневый налив) -----------------------------------Творожник Необходимо стакан = 220 мл разъемная форма 24-26 см ------------------------------------Дно 1 стакан мюсли (овсяные, кукурузные хлопья, изюм, семечки, арахис, грецкий орех) 2 ст л сливочного масла, топленое ----------------------------------Творожник 2 пачки творога 350-400 г (не зернистого) 1 1/2 стакана сахара 3/4 стакана молока 4 яйца 1 стакан сметаны ванилин 2-3 ст л муки -------------------------------Вишневый налив 300 гр вишни без косточек (у меня замороженные) 2 ст л лимонного сока 1/4 стакана сахара 1 столовая ложка крахмала (у меня кукурузный) 1/2 стакана воды - Разогреть духовку до 170* дно и бока формы смазать сливочным маслом - мюсли размолоть в комбайне, не в муку, должны быть кусочки. Добавить масло, перемешать и выложить дно формы, помогая пальцами) убрать в холодильник - миксером, смешать творог с сахаром до получения однородной массы. Добавить молоко, затем по одному яйцу, продолжая мешать миксером до объединения. Добавить сметану, ванилин и муку и смешать до получения однородной массы. Налить в подготовленную форму - выпекать в разогретой духовке 1 ч (я ставила на уровень ниже середины). Выключить духовку и оставить на 2-3 часа, не открывая дверцы. - Вишневый налив: все ингредиенты поместить в небольшую кастрюлю, довести до кипения и варить на среднем огне, не мешая, 1-2 мин. Полить готовый творожник целиком или при подаче каждый кусочек. Вкусных вам моментов) Автор: Екатерина Керест#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня
Ингредиенты: Тесто фило Говяжий фарш 0, 5 кг Морковь 2 шт Сельдерей Лук 1 шт Чеснок 2 зуб Кинза Красное сухое вино 150 мл Морская соль Свежемолотый черный перец Оливковое масло Способ приготовления: 1. Сначала готовим фарш. Режем лук, чеснок и сельдерей, морковь натираем на крупной терке. 2. Разогреваем в сковороде оливковое масло и выкладываем на нее лук и чеснок. Как только лук с чесноком стали золотистого цвета, добавляем к ним сельдерей и морковь. Все хорошо обжариваем. 3. Выкладываем на сковороду фарш, очень хорошо перемешиваем его с овощами и обжариваем до золотистой корочки. Затем добавляем соль и перец. 4. Заливаем фарш вином, добавляем кинзу, тушим на небольшом огне около 15 мин, затем снимаем с огня и даем остыть. 5. Тесто фило разрезаем на квадратики(важное замечание! с тестом фило нужно работать быстро,т.к. оно очень тонкое и быстро высыхает на воздухе). В середину каждого квадратика выкладываем фарш и формируем мешочек. 6. Мешочки выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 мин. Приятного аппетита!) Автор: Вера Резник#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня
Продукты (на 3 порции) Яйцо куриное - 3 шт. Помидоры - 350 г. Лук репчатый - 100 г. Лук зеленый - 2 стебля. Чеснок - 2 зуб. Куркума - 0,5 ч.л. Кумин - 0,5 ч.л. Фарш: Баранина - 300 г. Лук - 70 г. Кумин - 0,5 ч.л. Имбирь молотый - 0,5 ч.л. Куркума - 0,5 ч.л. Паприка молотая красная - 1 ч.л. Соль и перец. Зелень кинзы. Лепёшки: Дрожжи сухие - 3/4 ч.л. Вода - 110 мл. Мука - 100 г. Манная крупа - 100г.(+ для обсыпки) Начнём с лепешек. Растворим дрожжи в тёплой воде. Добавляем муку и манку, соль и сахар. Замешиваем эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Тесто накрываем полотенцем и оставляем подходить в тёплом месте. Примерно через час тесто подойдет, и мы делим его на две части. Каждую скатываем в шар, раскатываем в лепёшку, используя скалку. Присыпаем лепёшку манкой с обоих сторон, так же присыпаем слегка противень, и укладываем на него наши лепёшки. Накрываем их полотенцем и даём подойти 25 минут. Потом прокалываем вилкой в нескольких местах, что бы лепёшка не раздулась в духовке, и отправляем в печь разогретую до 220 градусов, примерно на 15 минут. Как только зарумянятся до приятного цвета, сразу вытаскиваем. Не передержите их в духовке, иначе затвердеют. Далее занимаемся фаршем. Я люблю рубленный фарш, поэтому не пользуюсь мясорубкой. Женщины конечно же могут пропустить этот пунктик)) Итак, мясо баранины мелко режем ножом, потом рубим его в фарш, постукивая по мясу острой кромкой лезвия. Нож в руке держим свободно и не напрягая кисть. Нож должен падать на мясо под собственным весом. Когда фарш будет готов, добавим все специи, мелко рубленный лук, чеснок, и зелень кинзы. Разогреваем сковороду тажина, обжариваем лук(я использовал смесь оливкового и сливочного масел). Добавляем крупно порезанный помидор без кожуры. Добавляем мелко рубленный зеленый лук, куркуму, кумин, дробленый черный перец, и отрегулируем вкус солью и сахаром. У меня помидоры оказались слегка кисловатыми и я дал пару щепотей сахара. Накрываем крышкой тажина и тушим пока помидоры не превратятся в кашицу. Из фарша лепим шарики и укладываем в томатную основу. Накрываем крышкой и тушим минут 15. Далее разбиваем яйца, аккуратно разливая их на поверхности нашего блюда. Накрываем крышкой, и даём желткам слегка затянутся. Перед подачей посыпаем мелко рубленной петрушкой и кинзой. В качестве ложки используем лепёшку. Приятного аппетита! Автор: Александр Мирошниченко#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня
| 