«Рассвет в Гималаях»

В нём сочетаются привычные, архетипичные продукты (хлеб, сыр, огурцы) с экзотическими элементами (розовый перец, каперсы, бальзамический уксус). Основательность и лёгкость, сухость и сочность, сладость и соль.

Ингредиенты:
4 ржаных тоста,
1-2 огурца,
200 г сыра фета,
1 ст.л. каперсов,
1 ч.л. цельного розового перца,
1 ч.л. апельсиновой цедры,
1 ст.л. бальзамического уксуса,
зелень по вкусу.
Приготовление:
Свежеприготовленные тосты из черного хлеба нарежьте длинными брусочками, выложите хаотичной горкой на большой тарелке. Сверху и по краям выложите крупные куски огурцов. Из кубиков сыра сформируйте вершину и украсьте её розовым перцем и цедрой апельсина. Полейте салат бальзамическим или винным уксусом.

ТЫКВЕННЫЙ СМУЗИ

Ингредиенты:
Тыквенное пюре – 300 мл
Молоко – 3 стакана
Ванильный йогурт – 1/2 стакана
Корица – 1 ч. ложка
Крошка из крекера – 100 гр

Морс клюквенный с медом

Для рецепта вам потребуется:
клюква - 1 стакан
Клюкву перебрать, промыть и бланшировать (т.е. опустить свежую ягоду на 2-3 минуты в кипящую воду), после чего ягоды размять, кипятить всю смесь 5-10 минут.
Сок процедить, добавить 2 столовые ложки меда, настоять 1-2 часа. Готовый морс подавать охлажденным.

Эклеры с ванильным кремом

Ингредиенты:

100г сливочного масла
100г сахара
1/2 ч.л. соли
260г муки
4 яйца
400мл молока
5г ванильного сахара
4 яичных желтка
40г сахарной пудры

ТОП 5 коктейлей с абсентом

1.Абсент Фраппе

Абсент — напиток очень крепкий, поэтому обычно лонг-дринки с ним не делают, однако есть вариант, как его разбавить и создать на его основе фраппе.
1 чашка колотого льда
45 мл абсента
15 мл сахарного сиропа
30-60 мл клаб-соды (опциально)

Бокал наполнить льдом, влить абсент, сахарный сироп, клаб-соду, хорошо перемешать, чтобы лед начал таять и абсент распределился равномерно. Подавать.

2.Коктейль «Полуденная смерть»

Не так уж много надо, чтобы уп(б)иться в полдень. Всего-то шампанское в сочетании с абсентом.
150 мл шампанского
30 мл абсента

В бокал плесните абсент, сверху влейте шампанское. Будьте осторожны, большие порции могут быстро привести к опьянению.

3.Коктейль «Хризантема»

Необычное сочетание сухого вермута, Бенедектина и абсента. Каждый из этих ингредиентов имеет свой неповторимый вкус и кто бы мог подумать, что вместе они создадут отличный коктейль.
1 ч. л. абсента
2 ст. л. ликера Бенедектин
60 мл сухого вермута
1 чашка льда
кожура апельсина для украшения

В шейкере смешать абсент, ликер и вермут, добавить лед, перемешивать около минуты, затем процедить в бокал для мартини. Кожурой апельсина смочить кромку бокала и опустить ее в напиток.

4.Коктейль «Absinthe Sazerac»

Оригинальная вариация классического рецепта коктейля «Sazerac». В отличие от классики основная ставка делается именно на абсент. Добавление абсента усиливает вкус и крепость напитка, придает завершенность букету в целом. Коктейль элегантный, строгий и специфичный.
1,5 чашки льда
0,5 ч. л. сахара
4 капли биттера
четверть чашки виски
1-2 ч. л. абсента
кожура лимона для украшения

Возьмите бокал олд-фэшенд или рокс, положите туда примерно 1 чашку льда и отставьте в сторону. В другом бокале смешайте биттер, сахар, добавьте туда половину ложечки воды, чтобы сахар растаял, перемешивайте около 15 секунд, затем добавьте виски. Из первого бокала извлеките лед, влейте туда абсент, держа бокал в горизонтальном положении, распределите абсент по всей поверхности, затем насыпьте в бокал оставшийся лед и влейте смесь с виски. Перемешайте, опустите кожуру лимона в напиток. Немедленно подавайте.

5.Швейцарский абсент

45 мл абсента
15 мл сиропа Оргет
1 яичный белок
капля апельсинового сиропа
60 мл жирных сливок
пол чашки колотого льда

В шейкере смешать абсент, сироп, белок, сливки. Добавить лед и потрясти около 20 секунд. Процедить в бокал и подавать.