Ароматная курочка в казане [id3898388|]

Ингредиенты:
Курица(желательно не большая 1-1,5 кг)
Помидоры 1-2 шт
Небольшой сладкий перец
Головка чеснока
Луковица
Корень сельдерея 1/2
Кинза(можно заменить петрушкой)
Оливковое масло 100мл
Винный уксус 100 мл
Черный перец (10 горошин)
Морская соль

1. Курицу разделать на 8 частей(2 ножки, 2 бедра, 2 крыла, 2 грудки). Грудки разрезать еще пополам и сложить ее в казан.
2. Помидоры надрезать на попке крест на крест, лук почистить и нарезать на 4 части, корень сельдерея порезать полукольцами (толстыми кусками), перец и чеснок не чистить.
3. Сложить все овощи к курице в казан, сверху полоить несколько веточек кинзы.
4. Смешать в мисочке уксус и оливковое масло.
5. Залить курицу маринадом.
6. Добавить соль и перец.
7. Поставить на маленький огонь и томить в казане под крышкой 1,5-2 часа.

Источник: Вера Резник

Свиная рулька

Ингредиенты:
1 свиная рулька
1 луковица
1 морковь
1 головка чеснока
французская горчица
1 ст. л. меда
Оливковое масло
Смесь перцев

В первую очередь я поставила свиную рульку вариться в чуть подсоленной воде с половинкой луковицы и морковки, лавровыми листиками и душистым перцем. Варится свиная рулька около 2-х часов.
В это время можно приготовить маринад для свиной рульки. Для этого чеснок пропускаем через пресс, добавляем 50 гр. французской горчицы, 1 ст. л. меда, смесь перцев и 1 ст. л. оливкового масла.
Далее готовим гарнир. Я взяла смесь овощей из картофеля, брокколи, моркови, лука, перца и грибов.

Натираем хорошенечко свиную рульку нашим маринадом и выкладываем на овощи.
Накрываем противень фольгой и отправляем свиную рульку в духовку на 20 мин.Темпера.Далее снимаем фольгу и продолжаем запекать свиную рульку в духовке ещё около 30-40 минут,до образования аппетитной корочки.

Источник: Юлия Шелудякова
http://vk.com/id24757166