Семга на решетке
Ингредиенты:
Семга/лосось 1.5 кг
Горчица 1 ст. л.
Соевый соус 1 ст. л.
Сок лимона 1 ст. л.
Лавровый лист 3 шт
Майонез 5 ст. л.
Приготовление:
Семгу (или форель, горбушу) разрезать на стейки - порционные кусочки толщиной 1,5-2 см.
Маринад. В небольшой пиале смешать соевый соус, горчицу, лимонный сок и майонез.
Рыбу переложить в миску, полить маринадом, перемешать. Положить лавровый лист и оставить мариноваться на 2-2,5 часа.
Жарить на специальной решетке 10-15 минут.
Желе "Разбитое стекло"
Ингредиенты:
Желе 4 шт. (по 85 г. разных ярких цветов)
Сгущенное молоко 400мл
Бесцветный желатин 2 шт. (по 85 г.)
Приготовление:
1. Нужно развести 4 упаковки желатина согласно указаниям на упаковке в кипячёной воде в разных мисочках. Оставляем застывать на 3 часа.
2. После того как все желе застыли, порежьте их на маленькие кубики. Высыпаем кубики разных цветов в отдельную мисочку.
3. В отдельной мисочке разведите 2 упаковки бесцветного желатина в 1/2 стакана холодной воды. После того как желатин начнёт растворятся, добавьте 1/2 чашки кипячёной воды и растворите желатин полностью. После этого добавьте сгущённое молоко, все перемешайте и поставте в холодильник на охлаждение.
АРАХИСОВЫЙ КОЗИНАК НА МЕДУ
Ингредиенты:
300 г сахара
120 г меда
180 мл воды
щепотка соли
500-600 г жареного несоленого арахиса
2/3 ч.л. соды
В кастрюльке смешиваем сахар, мед, соль и воду. Ставим на средний огонь и, периодически помешивая, варим до состояния мягкого шарика. В процессе варки смоченной в воде кулинарной кисточкой смазываем стенки кастрюльки, чтобы предотвратить кристаллизацию сиропа.
Добавляем в сироп орехи и перемешиваем.
Снимаем с огня, добавляем в смесь соду и хорошо перемешиваем. Смесь при этом вспенится.
Широкую прямоугольную форму для запекания застилаем пергаментом и хорошо смазываем его (пергамент) маслом.
Выкладываем массу в форму и разравниваем.
Даем остыть. Застывший козинак ломаем на кусочки и наслаждаемся.
Для хранения кусочки козинака лучше переложить пергаментом, чтобы они не слиплись.
Сахар – 2 млт., мука- 2,5 млт., яйцо-4 шт., сметана – 200г, масло слив. – 100г, какао-2 ст.л., сода-0,5 ч.л. Взбить миксером яйца с 1 млт. сахара. Отдельно взбить 1 млт. сахара с размягченным маслом. Соединить все вместе, добавить сметану, муку, все хорошо перемешать. Добавить соду (погасить в уксусе). Получившееся тесто разделить на 2 равные части, в одну добавить какао и перемешать. Чашу мульти смазать маслом , в центр выложить 2 ст.л. темного теста, затем в середину темного 2 ст.л. светлого и так пока не закончится тесто. Режим «Выпечка» 1 час. Автор: Оксана Туманова#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня
Ингредиенты: 2 чашки (1 чашка = 250 мл) муки 1 ч.л. соли 1 ч.л. соды (можно 1/2 ч.л. соды и 1 ч.л. разрыхлителя) 2 ст.л. сахара 2 слегка взбитых яйца 2 чашки кефира 2 ст.л. растопленного масла Приготовление: 1. Взбить яйца, добавить сахар, соль, кефир. Муку перемешать с содой и разрыхлителем, добавить к яично-кефирной смеси и в конце влить растопленное сливочное масло. 2. Выпекать на горячей сковородке. 3. Переворачивать их как только вся поверхность покроется симпатичными пузырьками. Если дать им лопаться, то вторая сторона получится не похожей на первую, но это не отражается на вкусовом качестве оладьев. 4. Поливаем наши оладушки (панкейки) вишневым соусом (или у кого, что есть - вкусненькое, подойдет даже сахарная пудра) и подаем к столу. #ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня
Простокваша - 300мл Сухие дрожжи - 1ч.л. Мед - 4ст.л. Соль - 0.5ч.л. Раст. масло - 1ст.л. Мука - около 400г -по консистенции теста( оно должно быть мягкое, слегка липнуть к рукам Для начинки: Яблоко - 1шт.(крупное) Сахар -2-3ст.л. Корица молотая - 0.5ч.л. Для штрейзеля: Сахар - 2ст.л. Мука -2ст.л.(+/-) Слив. масло - 1ст.л. Крахмал - 1ст.л. Простаквашу слегка нагреть, всыпать дрожжи и мед - перемешать, затем соль, раст. масло и постепенно всыпать просеянную муку - замесить мягкое тесто, накрыть его полотенцем и оставить в теплом месте на 1-2 часа для подъма. Для начинки: яблоко очистить, нарезать мелким кубиком, положить в миску, засыпать сахаром и корицей, перемешать, дать им настояться, затем слить лишнюю воду. Для штрейзеля: все ингредиенты перетереть руками в мелкую-мелкую сухую крошку, если получается липкая, то добавить еще муки. Готовое тесто разделить на одинаковые шарики( уменя получилось 6), уложить их в круглую форму по бортику в виде цветка, сверху каждого шарика в серединку уложить яблоки(слегка присыпанные крахмалом или мукой), вминая их в тесто, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час для расстойки. Перед выпечкой плюшку смазать желтком и засыпать штрейзелем. Выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов - 20-25минут. Готовую плюшку слегка охладить и нарезать на порционные кусочки. Приятного чаепития! Автор: Наталья Васильева#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня
| 