Уже стало очень интересно, что же это за столовская еда такая!!))) Очень вкусно утречком с кофе! идейный вдохновитель Валентина Пейппо,именно у неё увидела такую вкусняшку с очень интересным описанием!)) Тесто: 210г муки 1 яйцо 50г сахарной пудры или мелкого сахара 100г масла щеп. соли, растертой в порошок 1\4 ч.л. разрыхлителя Начинка: 200г творога 40г сахара 30г муки 20г сметаны 1\2 желтка (вторую половину оставьте для смазки, сразу смешав с водой, чтобы желток не засох) Смазка: 1\2 желтка столовая ложка теплой воды Приготовьте начинку (она должна постоять, чтобы сахар растворился, или можно использовать сахарную пудру). Все ингредиенты сложите в миску и перемешайте миксером. Тщательно. Приготовьте тесто. Сложите в миску мягкое масло, яйцо, соль, пудру и взбейте миксером.(главное чтоб ратворился сахар*) Всыпьте муку с разрыхлителем. Размешайте (недолго). Тесто слепите в комок. Разделите тесто на 6 частей (по 70г, у кого весы). Каждую часть скатайте в недлинную колбаску и раскатайте на присыпанном мукой столе. Положите начинку (по 45г). Начинку накрывайте половиной теста, так, чтобы она была видна. Кладите на бумагу для выпечки или противень, смазывать надо! Сами сочники смажьте желтком с водой с помощью кисточки, и начинку, и тесто. Пеките при 200С 25 минут. От себя добавила ванильный сахар в начинку Автор: Алла Пикан-Яницкая#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня
Тесто слоеное покупное.Раскатываем и нарезаем полосками.Конус сделанный их фольги обвертываем полоской теста. Выпекаем в разогретой духовки до 180гр. БЕЛКОВЫЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ: Ингредиенты: 3 яичных белка (хорошо охлажденных) 1 гранёный стакан сахара. 1/3 ч. ложка лимонной кислоты Рецепт приготовления: Сахар высыпаем в кастрюльку, добавляем 1/3 стакана воды и ставим на сильный огонь. На сиропе сначала появляются маленькие пузырьки, затем, минут через 5 появляются большие пузыри. Когда появляются большие пузыри, добавьте лимонную кислоту и тщательно перемешайте. Варить сироп ~ 7 минут. Готовность сиропа контролируем так. Готовность сиропа можно проверить так: В миску налить холодную воду, чистую ложку обмакнуть в кастрюльку с сиропом, и тоненькой струйкой накапать в воду. Если на дне плотный шарик, то сироп готов. Важно, чтобы сироп не начал желтеть и пахнуть жженым сахаром. А капля сиропа не должна ломаться с хрустом. Белки аккуратно отделить от желтков. Желательно взбивать белки во время или сразу после приготовления сиропа. Белки должны быть хорошо взбиты. Когда сироп и белки готовы тоненькой струйкой влить сироп в белки, при этом обязательно продолжая взбивать. Продолжаем взбивать крем и понемногу он начинает густеть. Крем нужно взбивать пока он не остынет (около 15-20 минут). Чтобы ускорить этот процесс, можно миску аккуратно поставить в миску побольше, с холодной водой, и продолжайте взбивать полного остывания крема. Крем должен получиться объёмный и лёгкий. Автор: Наталья Масловская#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня
Куриная печень - исключительно полезный и вкусный продукт. Предлагаю сделать еe в сметане.Очень быстро, просто и вкусно. Печeночка получается мягкой, нежной, ну, просто пальчики оближешь! Для приготовления нам понадобится: Печень куриная 500гр Луковица крупная 1 шт морковь 1шт Сметана 3-5ст.л Соль Перец по вкусу (у меня мельница смесь перцев) Масло растительное Приготовление: Куриную печень режем, выкладываем в дуршлаг, промываем. Немного даем постоять,чтобы лишняя вода ушла. Пока печень стекает, нарезаем лук, трем морковь. В глубокую сковороду наливаем растительное масло. Выкладываем лук, морковь и обжариваем 5 минут помешивая. Затем добавляем печень, солим, перчим, хорошо размешиваем. Обжариваем под крышкой 5-7 минут, периодически помешивая. Затем добавляем сметану, размешиваем. Тушим печень и овощи в сметане ещё 5 минут. Подавать с любым гарниром (у меня были спагетти) Приятного аппетита! Автор: Нина Чистякова#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня
Дарья Перепелицына,
ищите маффины в альбоме "Мучные изделия".
Администрация!
почему не приходят обновления!!!
не порядок же!!
Привет всем))
Подскажите недорогие курсы по кулинарии в Москве.(Не более 3 блюд за занятие).Без наворотов. Готовить не умею вообще.
| 