Свинные ребрышки в пикантном цитрусово-медовом маринаде

Свиные ребрышки – 500 г
1 лайм
1 небольшой апельсин
2 зубка чеснока
1 стол. ложка горчицы
Молотая паприка
Перец черный молотый
1 стол. л. оливкового масла
1 стол. л. меда
Сушеный укроп
Ребрышки вымыть, нарезать на порционные кусочки. Готовим маринад:
Снимаем цедру с лайма и апельсина, выдавливаем из них сок. Чеснок пропустить через пресс. Смешиваем все это с остальными ингредиентами. Помещаем в эту смесь ребрышки, хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться в холодильнике на 2-3 часа.
После выкладываем их в 2 слоя фольги, выливаем туда же маринад, заворачиваем, помещаем в форму и ставим в духовку на медленный огонь (180 С) на 1,5 часа.

Источник: vk.com/vtarelke
Автор: Эмилия Баженова
http://vk.com/id37181180

Хоткейки

Получается 6 штук
1 яйцо, 2ст.л.сахара, 100мл молока, 1 ч.л.разрыхлителя и немного ванилина - все это аккуратно взбить венчиком, добавить 5 ст.л.. муки и снова перемешать. Поставить сковороду с антипригарным покрытием на сильный огонь (масло лить не надо), выложить ложкой тесто, накрыть крышкой, когда на тесте появятся пузырьки перевернуть и снова накрыть крышкой, готовить еще 1 минуту.

Источник: vk.com/vtarelke
Автор: Лена Леночка
http://vk.com/id16083171

Лимонный тарт

Корж: песочное тесто делала из сливочного масла, сах. пудры и муки, перемешала в блендере потом руками сформировала шар и отправила на 30 мин в холодильник. Тонко раскатать и в духовку на 15 минут 190 гр.
Лимонный крем: цедру 1 лимона , сок из 3 лимонов перемешала со взбитыми 3-мя яйцами со 100 гр сахара и на водяной бане прогрела все время помешивая пока крем не загустеет.Остудила и выложила крем на остывший корж и оставила в холоде на 1 час пропитываться.
На меренгу ушло 5 белков, которые я предварительно охладила и вбивая миксером добавляла понемногу сах пудру (135г) пока это все не превратилось в настолько густую пену, что переворачивая миску - пена не спадала).
Меренга выкладывается красиво ложкой или шприцом на корж с кремом и на 8 минут в духовку на 200 гр. Только нужно приглядывать, меренга может и за 3 минуты подрумяниться.

Источник: vk.com/vtarelke
Автор: Guzel Garipova
http://vk.com/id6624433