Хрустящие куриные палочки
Ингредиенты:
2 больших куриных грудки
½ стакана (65 гр) муки
2 яйца
1.25 стакана (125 гр) панировочных сухарей
60 мл растительного масла
соль и перец
Приготовление:
Сначала сполосните куриные грудки под холодной водой, а затем вытрите их насухо. Затем разделывая каждую грудку по отдельности заверните для начала одну, а затем и вторую грудку в пищевую пленку. Колотушкой для мяса отбейте грудку максимально тонко.
Разрежьте отбитую грудку на тонкие полоски равной ширины. И оставьте ненадолго на тарелке, присыпав немного солью.
В отдельную тарелку высепьте муку, поперчите и посолите (около ½ чайной ложки соли). В другой – слегка взбейте 2 яйца, а в третью высыпьте панировочные сухари.
Каждый отдельный кусок необходимо для начала вывалять в муке
затем окунуть в яйцо
И в конце «искупать» в сухарях.
Подготовьте сковороду. Налейте масло и начните разогревать ее на среднем огне.
Обжарьте каждую сторону по 2-3 минуты и снимайте с огня.
Коктейль «Голубые Гавайи» (Blue Hawaii)
Состав:
20 мл рома Bacardi
20 мл ликера Blue Curacao
20 мл кокосового кремового ликера (Baileys,Malibu)
60 мл ананасового сока
30 мл лимонного сока
Украшения: вишенка, долька апельсина, кусочек ананаса
Посуда: Хайболл, Харрикейн, шейкер
Способ приготовления:Налейте все ингредиенты в шейкер со льдом, тщательно перемешайте и вылейте в бокал цилиндрической формы, украсьте долькой апельсина и вишенкой. Обычно этот коктейль подают в большом стакане с множеством зонтиков и трубочек.
Уникальный яркий летний коктейль с нежным тропическим вкусом появился вовсе не на Гавайях, а в самом центре Англии – в Лондоне, в баре Занзибар Клуба. Коктейль обладает богатыми вкусовыми качествами и придает экзотическую атмосферу.
Рыбные биточки
Нам понадобится:
400г форели или семги
1 морковь
1 луковица
1 зубчик чеснока
300г картофеля
1 ст.л сливочного масла
2 ст.л. молока
1 большой помидор
Зеленый лук и укроп
Соль и перец
Для соуса:
6 ст.л. сметаны
сок половины лимона
половина пучка укропа, мелко порезать
соль, перец
Рецепт:
Отварить картофель и приготовить из него пюре, добавив сливочное масло и молоко.
Рыбу положить в кипящую воду вместе с луковицей, морковью и чесноком. Слегка посолить. Варить 10 минут.
Вынуть и немного остудить.
Форель раскрошить вилкой и смешать с пюре.
Мелко нарезать зелень и помидор. Смешать с пюре и рыбой.
Добавить соль и свежесмолотый черный перец.
Сделать небольшие котлетки, обвалять их в муке и обжарить на растительном масле.
Для соуса смешать все ингредиенты.
Подавать биточки с соусом и зеленым салатом.
МЕРЕНГИ С КОФЕЙНОЙ НАЧИНКОЙ
Ингредиенты:
Яйца – 5 шт
Сахар – 200 гр
Какао-порошок – 2 ч. ложки
Кофе – 2 ч. ложки
Сливочное масло – 110 грЯичные белки взбиваем с170 гр сахаром до крепкой густой пены. С помощью кондитерского шприца на противень фигурно выкладываем взбитые белки. Выпекаем белки 10 минут при температуре 130 градусов. Теперь уменьшаем температуру до 100 градусов еще 50 минут. Желтки взбиваем с сахаром на водяной бане до загустения. Добавляем кофе и какао-порошок. Масло. Перемешиваем. Это будет нашим кремом. Одну половинку безе смазываем кофейным кремом. Сверху выкладываем вторую половинку. Пирожное готово.
Хрустящие куриные ножки
Ингредиенты:
Куриные ножки - 5 шт
Яйцо - 1 шт
Кетчуп - 1 столовая ложка
Панировочные сухари - 75 г
Арахис (тертый) - 100 г
Соль - 0,5 чайной ложки
Специи для курицы
Растительное масло - 60 млВымойте куриные ножки и снимите с них кожу. Взбейте яйцо.Добавьте соль и кетчуп. Взбейте. В полиэтиленовом пакете или в тарелке смешайте сухари с тертым арахисом и специями. Окуните ножку в яичную смесь Затем вываляйте в сухарях. Полностью покройте ножку сухой смесью. На раскаленной сковороде поджарьте каждую ножку (около 30 минут при 190 градусах).
| 
