Для приготовления вам потребуется: Мука пшеничная 3 ст. Сахар-песок 0,2 ст. Разрыхлитель 2 ч. л. Соль 0,5 ч. л. Куриное яйцо 3 шт. Молоко 2,2 ст. Ванильная эссенция 0,5 ч. л. Растительное масло 1 ст. Сахарная пудра 100 г Приготовление. В глубокую емкость всыплем все сухие ингредиенты - муку, сахар, разрыхлитель и соль. Смешаем. Добавим яйца, молоко и ваниль. Снова перемешаем. Проверим, насколько густое тесто. При необходимости нужно добавить еще немного молока. Тесто должно быть по консистенции такое же, как тесто на блины. Когда тесто готово, а масло в сковороде разогрелось, начнем. Будем вливать тесто в сковороду через воронку! Воронку нужно держать достаточно близко от поверхности сковороды, чтобы тесто не разбрызгивалось, а формировало корж необычной формы. Дадим коржу поджариться с одной стороны и аккуратно перевернем его на другую сторону. Когда тесто будет готово, выложим его на бумажное полотенце. Присыплем щедро сахарной пудрой. Приятного аппетита! #ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня
Карпаччо из лосося с рукколой. Шаг 1 Для приготовления карпаччо возьмём филе слабосолёного лосося, небольшой пучок рукколы, лимон, пармезан, оливковое масло и несколько помидоров черри. Шаг 2 Пармезан нарезать тонкими пластинами (это удобно делать ножом для чистки картофеля). Шаг 3 Небольшой пучок рукколы хорошо помыть и обсушить. Шаг 4 Филе рыбы нарезать очень тонкими ломтиками, чтобы они были почти прозрачными. Шаг 5 Приготовим заправку, для этого необходимо соединить 3 ст.л. оливкового масла, 1 ст. л. уксуса, сок половины лимона, чёрный свежемолотый перец и соль по вкусу. Шаг 6 На плоское блюдо выложить ломтики рыбы в один слой. Шаг 7 Обильно полить приготовленной заправкой. Шаг 8 Добавить ещё немного свежемолотого перца и нарезанный пармезан. Шаг 9 В центр выложить горсть листьев рукколы, добавить несколько помидоров черри и дольку лимона. Источник: Маргарита Мазырина
"Бабочка"
Ингредиенты:
Бисквитный корж
Сливки (взбитые)
Черника
Клубника
Земляника
Банан
Мандарин
Карамбола
Сироп карамельный
Описание
Возьмите готовый бисквитный корж. Острым ножом вырежи из коржа силуэт бабочки. Заранее приготовь фрукты: бананы нарежьте кружочками, мандарины разделите на дольки, карамболу вымойте, нарежьте поперек тонкими ломтиками, чтобы получились "звездочки". Корж покройте толстым слоем взбитых сливок, сверху красивыми, плотными рядами разложи ягоды и фрукты. Сделайте бабочке глазки и усики (самые удачные получаются из палочек лакрицы или сахара, расплавленного над плитой в столовой ложке и нитями вылитого на фольгу). Торт залейте сверху сиропом, чтобы фрукты не заветрились.
Свекольник с ботвой свеклы
Количество порций: 4
Kалорийность на 1 порцию: 70 ккал
Ингредиенты
1 молодая свекла вместе с ботвой, 2 отварных яйца, 1 огурец, пучок петрушки и укропа, несколько перьев зеленого лука, 500 г тана, соль, перец, сок лимона или лайма.
Способ приготовления
Ботву свеклы промыть и обсушить. Листья порезать (не слишком крупно), черешки оставить для другого блюда (например, для борща). Свеклу очистить, нарезать кубиками и поместить в посуду для микроволновки. Залить водой, добавить немного лимонного сока. Накрыть посуду крышкой или специальной пленкой и готовить в микроволновке на полной мощности 5-8 минут. Остудить (воду не сливать - тоже добавть в свекольник!).
Яйца и зелень нарезать. Соединить со свеклой и ботвой. Посолить, поперчить, залить таном. Если получилось слишком кисло, разбавить водой. Если, наоборот, кислоты не хватает – добавить лимонный сок. Можно добавить 1-2 ложки маложирной сметаны.
Пастрома из куриной грудки
на 100 г 300 ккал
Ингредиенты:
для вымачивания:
2 ст. ложки соли
1 л воды
для обмазки:
4 половинки куриной грудки (филе)
по 3 ч. ложки: орегано, базилика, порошка кориандра, зерен кориандра, сладкой паприки
1 ст. ложка горчицы
0,5 ч. ложки сухого перчика чили
2-3 ст. ложки растительного масла
Способ приготовления:
В литре чистой (не из крана) воды размешиваем до растворения 2 ст. ложки соли. Промытые половинки куриных грудок кладем в воду и оставляем на столе на 2 часа.
Перемешиваем все ингредиенты обмазки до однородности.
Вымоченные в соляном растворе грудки вынимаем и хорошо обсушиваем бумажными или тканевым полотенцем. На мокрую поверхность обмазка просто не ляжет.
Включаем духовку на 250°. Застилаем форму для запекания фольгой или просто используем разовую форму.
Хорошо обмазываем грудки и выкладываем в форму. Отправляем в полностью нагретую духовку на 15 минут.
Через 15 минут выключаем духовку и, не открывая дверцу, оставляем форму в духовке на 2 часа. За это время грудки проготовятся за счет остаточного тепла.
Вот теперь можем наслаждаться плодами трудов своих, то бишь приготовленной пастромой. Есть ее можно и горячей, и охлажденной. Используем пастрому для сэндвичей и салатов.
Пара советов.
• Грудки можно после вымачивания нашпиговать: чесноком, кусочками шпига, морковью, фруктами... чем угодно.
• Если нравится прикопченный вкус - добавьте еще паприки и немного соуса барбекю.
• Так же можно приготовить и пастрому из грудки индейки.
|
