10 неожиданных идей для использования микроволновки.

1. Чтобы освежить аромат молотых специй и приправ, разогрейте их на полной мощности тридцать секунд.

2. Если завернуть черствый хлеб в бумажную салфетку и прогреть его на полной мощности одну минуту, хлеб снова станет как свежий.

3. Миндаль легко чистится, если положить его в кипящую воду и прогреть тридцать секунд на полной мощности.

4. Грецкие орехи легко очистить от кожуры, прогрев их в воде четыре - пять минут на полной мощности.

5. Апельсин или грейпфрут легко очистить от белой мякоти, если их прогреть в течение тридцати секунд на полной мощности.

6. В микроволновке легко и быстро можно высушить цедру апельсинов и грейпфрутов.
Выложите ее на бумажные салфетки и прогрейте на полной мощности две минуты. Во время прогревания цедру нужно перемешивать.
После остывания она становится сухой и ломкой. Храните сушеную цедру в плотно закрытой посуде.

7. Микроволновая печь поможет выдавить сок из лимона или апельсина практически до капельки даже при очень толстой кожуре цитрусовых. Прогрейте фрукты несколько минут в микроволновке, дайте остыть и вы с легкостью выжмите из них сок.

8. В микроволновке можно сушить на зиму зелень, овощи, а также сухарики и орехи.

9. Можно растопить засахарившийся мед за 1-2 минуты.

10. В СВЧ можно выбить въевшийся запах из разделочных досок – их нужно вымыть, натереть лимоном и «прожарить» в микроволновке.

Что приготовите на Новый год?

Пюре,курица, оливье ...все старо,как мир.А вам хочется внести разнообразия в этот особенный праздник?Возможно вы будете готовить что-то другое?Делитесь идеями)

Например какой гарнир вы можете посоветовать вместо пюре?Какие салаты? :)

Куриный Строганов

Ингредиенты:

2 полоски бекона
1 куриная грудка
1 большой лук-порей или 1 луковица репчатого лука ¼ ч.л. соли
1/8 ч.л. черного молотого перца
¼ ч.л. паприки
2 зубчика чеснока
180мл куриного бульона
110мл сметаны
1 ст.л. муки

Приготовление:

1. Порежьте лук-порей (можно взять и обычный репчатый лук. Порежьте грудку на полоски.
2. В большой сковороде, обжарьте бекон на среднем огне, пока он не станет хрустящим. Затем, мелко его порубите. И переложите в миску.
3. В сковороду, где только что жарили бекон, положите лук. И добавьте куриный грудки.
4. Постоянно помешивая обжаривайте 6 минут. Добавьте все специи к курице и залейте бульоном. Доведите до кипения, затем, уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте 10 минут.
5. Переложите курицу с луком большую кастрюлю и в миске смешайте сметану с мукой. Перелейте сметану с мукой к курице. Перемешайте и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и готовьте под крышкой 2 минуты.
6. Можно подавать к столу с макаронами.

Творожно-банановый коктейль

Состав (на 1 очень большой стакан или на 2 порции по 180г)
200 мл некислого кефира или йогурта натурального 0-1% (можно кефирную активию)
100г творога 1,8%
1/2 большого банана
ванилин на кончике ножа
1 ч.л. сахара

Приготовление

1. Все составляющие взбить погружным блендером. Пить через трубочку

Студень из говядины

Этот студень сварен только из говядины, хотя я иногда делаю смешанные, например с добавлением свинины или петуха.
Делать студень на самом деле довольно легко и просто, главное начать.

Итак, на 10-ти литровую кастрюлю у меня было:
— хорошей говяжьей мякоти без жира, без кости, примерно 1,5 кг
— 2 хвоста
— 2,5 кг костей с небольшим количеством мяса на них, на рынке их продают не крупно порубленными под названием «суповой набор»
— 3 средних моркови
— 4 средних луковицы
— 4 крупных стебля сельдерея
— пучок укропа и пучок петрушки
— 6 зубков чеснока
— 4 лавровых листа и чайная ложка перца горошком (смесь чёрного и душистого)
— соль
— 2 яйца

Ставим вариться кости и хвосты на медленном огне часа на 4, затем вынимаем кости, добавляем мякоть и все овощи с зеленью (морковь режем на 3-4 куска; лук и чеснок просто очищаем; петрушку, укроп и сельдерей связываем нитками в веник), солим.

Варим ещё примерно 2,5 часа, затем добавляем лаврушку, перец и томим ещё полчаса.
Потом достаём мясо, режем на несколько кусков, что бы быстрее остыло.

Вылавливаем из бульона всё остальное, вводим в него 2 взбитых яйца, постоянно помешивая и процеживаем наш бульон через сито или марлю.

Мясо разделяем на волокна, выкладываем в форму и заливаем бульоном, выносим в холодное место.
Если нет балкона, то остужаем до комнатной температуры и ставим в холодильник.

Вот и всё, просто ждём застывания, а потом подаём к столу с горчицей и хреном.

Приятного=)

Сибас, запеченный с вином и овощами

Болгарский перец, белый салатный лук нужно нарезать кольцами, фенхель и острый перчик просто измельчить

Фенхель с острым перчиком слегка обжарить на растительном масле

Рыбу выпотрошить, очистить от чешуи и хорошо намазать крупной морской солью, СМЧП

Нафаршировать рыбу фенхелем с острым перцем, помидорами и свежим укропом

На очень малом количестве растительного масла на сильном огне быстро слегка поджарить лук

Выложить лук на рыбу

Точно так же поступаем с болгарским перцем, сначала слегка обжариваем его и выкладываем на рыбу

Заливаем всё это сверху белым сухим вином, что бы его было примерно полсантиметра на дне, ставим в духовку на 12 минут при температуре 180 градусов. Потом накрываем фольгой, увеличиваем духовку на максимум и готовим ещё минуты 3-4.
Кстати, полностью обернув рыбу в фольгу, можно приготовить и без вина, она там будет готовиться сама в своём соке, единственное температуру на всю готовку нужно не более 170 градусов и времени минут 20.

На гарнир к такой рыбе лучше всего подходит рис, его можно полить соусом, который образуется от рыбы с вином.

Приятного =)