Black Moon (Чёрная Луна)

Поочерёдно наливаются: 10 мл сиропа гренадин, 10 мл лимонного фреша, 30 мл Рижского чёрного бальзама.

МЕД

Мед – источник энергии и долголетия, его регулярное употребление придает силы, укрепляет иммунитет, помогает бороться с каждодневными стрессами, успокаивает и тонизирует. Мед позволяет восполнить дефицит питательных веществ в рационе; обладает антибактериальными свойствами, оказывает отхаркивающее, противовоспалительное и слабительное действие. В народной медицине мед повсеместно применяется при лечении ангины, насморка, ларингита, бронхита, трахеита, бронхиальной астмы, как сердечно-укрепляющее средство, при воспалении желудочно-кишечного тракта, почечных и желчных заболеваниях. Кроме того, мед обладает антисептическими свойствами и ускоряет заживление гнойных ран и ожогов.

Однако мед противопоказан больным диабетом и детям младше двух лет. Больным сахарным диабетом мед вреден из-за высокого содержания фруктозы и глюкозы, а маленьким детям мед не рекомендован потому, что он может содержать ботулотоксин, который безвреден для взрослых, но у детей младше двух лет может вызывать ботулизм – инфекционное заболевание, характеризующееся поражением нервной системы.

Регулярное потребление даже незначительного количества меда (одна столовая ложка):- уменьшает тревожность и способствует глубокому сну (если съесть мед вечером);
- помогает при несварении желудка;
- растворяет мокроту;
- придает силы и повышает выносливость.

Ушки

Ингредиенты:
-Масло сливочное (или маргарин) — 250 г
-Молоко — 50 г
-Сахар-песок — 0,5 стакана
-Соль — 1/4 чайной ложки
-Яйцо — 2 шт
-Мука — 1,5-2 стакана

Приготовление:
Яйца взбить с 1 столовой ложкой сахара, добавить молоко, соль, перемешать и влить эту смесь в размягченное масло. Всё тщательно перемешать(можно с помощью миксера).
Затем всыпать муку и быстро замесить тесто. Количество муки надо регулировать, чтобы тесто получилось мягкое, но в то же время не липло к рукам.
Раскатать тесто и сложить вчетверо, затем повторить эту процедуру ещё раз.
Поставить в холодильник минут на 40, чтобы тесто окрепло.
Охлаждённое тесто делим на несколько частей, каждую посыпаем сахаром и складываем друг на друга.
Раскатываем стопку пластов ещё раз в продолговатую лепёшку. Длинные стороны заворачиваем, оставляя в середине щель 1,5-2см.
Ещё раз посыпаем сахаром, складываем тесто пополам и нарезаем кусочками 1-1,5см.
Раскладываем на смазанный противень и ставим в разогретую до 220 градусов духовку на минут 15.
Снимать с противня лучше сразу, так как сахар немного вытекает и при остывании "ушки" могут прилипнуть.

Cook it!

Запеченные куриные окорочка

Ингредиенты:

Куриные бедра и ножки - 2 кг
Мука - 1.5 стакана
Оливковое масло - 4 столовые ложки
Сливочное масло - 4 столовые ложки
Соль и перец - по вкусу
Приправа для курицы

vk.com/wall-32231484_232132

Тар-Тар из свежего тунца

Сегодня на работе, когда я готовил тар-тар ко мне подошла девушка администратор и спросила- а что, не ужели его можно кушать сырым? Я ответил ДА КОНЕЧНО и она спросила, а как это готовить?
В общем немного ресторанной кухни.

Вам понадобится на 1 порцию:
1. Тунец свежий (сырой)- 150
2. Лук репчатый( лучше шалот) – 20гр
3. Укроп горсть
4. Каперсы или вяленые томаты – 30гр
5. Лимон\лайм\апельсин – по 1 шт.
6. Тобаско ( если нету, то перец чили)
7. Масло оливковое
8. Рукола ( или другой свежий салат)
9. Яйцо перепиленное – 1шт
Для начала самое главное, т.к вы будете кушать сырую рыбу- обязательно помойте хорошо доску и руки! Затем порубите мелким кубиком тунца и положите в миску. Порубите мелко укроп и каперсы ( или томаты ) и добавьте к тунцу. Так же очень мелко порубите лук и бланшируйте его ( закинув в кипящую воду на 15сек) , после чего промойте под холодной водой что бы убрать горечь и противный аромат и добавьте так же к тунцу. После чего по вкусу добавьте табаско, масло оливковое ( 1 ст.л) и сбрызнете всё соком из цитрусовых. Посолите ( или полейте соевым соусом) и поперчите. Все как следует перемешайте. После чего оформите тарелку ( если это ужин с любимым человеком например), через кольцо ( если нету, то вырежьте его из бутылки или консервной банки), выложите салат и сверху тар тар, уберите кольцо. Посыпьте немного перцем и с верху положите желток ( сырой, без белка) яйца. В принципе всё! Очень простое, быстрое в приготовлении, но такое вкусное и красивое блюдо! Удивите своих близких!
Рецепт от нашего друга Виктора DD