Датские апельсиновые слойки

Ингредиенты:
1 большой апельсин
1/2 стакана сахара
1/2 чайной ложки корицы
Слоеное тесто

Приготовление:
Нагрейте духовку до 200 градусов. Противень застелите бумагой для выпечки.
Натрите цедру апельсина и смешайте ее с сахаром и корицей.
Тонко раскатайте тесто толщиной в 2-3 мм в длинный прямоугольник. Нанесите апельсиновый сахар по всей поверхности.
Острым ножом разрежьте тесто на тонкие длинные полоски и каждую скрутите по форме готовых слоек (см. рисунок).
Повторите со всем тестом. Готовые слойки сверху посыпьте оставшимся сахаром. Перед выпечкой поставьте слойки в холодильник минут на 20, а затем отправьте в духовку на 14-18 минут до золотисто-коричневой корочки (сахар должен слегка карамелизоваться).

Американские панкейки

Панкейки - это американские блины. Готовят их на молоке и жарят на сухой сковороде. Получаются они пышными и нежными, это очень вкусный завтрак! Едят обычно с сиропом, арахисовым маслом, джемом.

Ингредиенты:

- 140 г муки
- 200 мл молока
- 1 яйцо
- 1 ч.л разрыхлителя
- 1/6 ч.л соды(на кончике ножа)
- 40 г слив.масла
- сахар зависит от ваших предпочтений, я взяла 30 г
- щепотка соли

Приготовление:

Для начала смешаем муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль. Яйцо взбить, примерно 3 минуты, чтобы получилась пена. Добавить молоко и перемешать. Добавить смесь в сухие ингредиенты и аккуратно перемешать. Масло растопить и влить в тесто, перемешать.

Выливать небольшие порции теста на сковороду.(если блины не пристают, то смазывать маслом не надо,если пристают, то слегка смазать маслом.) Печь каждый панкейк примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.

Приятного аппетита!

Эклеры с ванильным кремом

Ингредиенты:
100 г слив.масла, 100 г сахара, 1/2 ч.л.соли, 260 г муки, 4 яйца, 400 мл молока, 5 г ванильного сахара, 4 яичных желтка, 40 г сахарной пудры

Куриные наггетсы

Ингредиенты:

Куриное филе 2 шт;
Сухари панировочные 1 стакан;
Петрушка 2 ч.л;
Перец красный, молотый 0.5 ч.л;
Гранулированный чеснок 2 ч.л;
Яйца куриные 2 шт;
Чипсы 40 шт;
Мука пшеничная 1 стакан;
Перец черный молотый 1 ч.л;
Соль 2 ч.л;

Приготовление:

Куриное филе помыть, насухо вытереть бумажным полотенцем. Разрезать на небольшие кусочки. Приправить по вкусу гранулированным чесноком (1 ч.л.), солью (1 ч.л.) и черным молотым перцем (1 ч.л.).

Картофельные чипсы сложить в полиэтиленовый пакет и раздавить их в мелкую крошку с помощью скалки. Переложить в пиалу. Смешать с панировочными сухарями, добавить сушеную петрушку, красный молотый перец, соль.

В чистую тарелку насыпать муку, в небольшой пиале взбить яйца.

Кусочки курицы, обвалять в муке. Затем окунуть во взбитые яйца, запанировать в крошках чипсов и сухарях.

В сковороде нагреть растительное масло. Небольшими партиями обжарить куриные наггетсы с двух сторон до золотистого цвета.

10 самых распространенных мифов о еде.

Ряд заблуждений, ограничивающих в действиях домохозяек и приверженцев здорового питания.

Миф 1: Еда после 6 вечера (или 7 и 8) может повлечь за собой излишний вес.
Не столь важно, в какое время дня вы едите. Важно, что вы должны начать есть, когда вы голодны, и закончить, когда наелись. Ваше тело лучше знает, что ему нужно и когда, поэтому слушайте и давайте ему то, что оно просит, не важно, в какое время дня!

Миф 2: углеводы являются причиной появления лишнего веса.
В действительности, углеводы должны содержаться в 50% пищи, которую мы потребляем - они очень важны для нормального функционирования клеток, особенно клеток мозга, что является особенно важным! Сниженное потребление углеводов может привести к депрессии: углеводы играют важную роль в регулировании обмена серотонина.

Миф 3: Белковые диеты способствуют росту мышечной массы.
Диеты с высоким содержанием белка не способствуют росту мышц; в некоторых случаях они даже могут быть причиной ослабления мышц (например, если тело не получает достаточное количество углеводов в виде глюкозы). А вот диета, бедная белком, приведет к проблемам с лишним весом.

Миф 4: Приготовленные продукты питания имеют меньше питательных веществ, чем свежие.
Приготовленные продукты являются такими же полезными, как и свежие, если даже не полезнее. Например, замораживаются фрукты и овощи во время их самого пика свежести, когда все витамины и минералы легко принимаются организмом (а свежие продукты упаковывают, перевозят, выставляют на прилавки, в течение всех этих процессов постепенно теряются основных их питательные вещества). Во время обработки продуктов витамины и минералы сохраняются практически в полном объеме. И не забудьте: любые продукты, свежие или переработанные, содержат три важных компонента питания: это углеводы, жиры и белки.

Миф 5: Холестерин вреден для организма.
Термин «холестерин» используется для описания двух различных понятий. Холестерин, получаемый извне, присутствует в основном в животной пище. Однако исследования показали, что этот холестерин в пище не оказывает влияние на уровень холестерина в крови. Ваше тело создает свой собственный холестерин, и его количество основывается на многочисленных факторах, таких как функционирование печени и уровень гормонов. Яйца и красное мясо имеют плохую репутацию, но на самом деле все продукты животного происхождения, включая рыбу, курицу и свинину, также содержат холестерин, однако ни один из этих продуктов не влияет на уровень холестерина в вашей крови.

Миф 6: Жиры, входящие в ваш рацион, приводят к излишнему весу.
Жиры имеют так много полезных функций для нашего организма, что они обязательно должны быть использованы. Они необходимы для усвоения витаминов A, D, E и K. Они способствуют улучшению качества волос, кожи и ногтей. Жиры регулируют настроение и предупреждают депрессию. Жиры замедляют усвоение пищи, что позволяет вам испытывать чувство сытости более долгое время. Потребление жиров должно быть приблизительно 30% от общего потребления питательных веществ ( 70-80 грамм жиров в день).

Миф 7: Вегетарианцы - более здоровые люди, чем те, кто не ограничивает себя в еде.
Вегетарианцы могут быть более здоровыми, но нельзя сказать, что они изначально являются более здоровыми, чем люди, которые потребляют продукты животного происхождения. Вегетарианцы могут быстрее испытывать чувство голода, потому что они не способны легко комбинировать питательные вещества в еде и закусках. Вегетарианская диета может быть бедна железом, кальцием, витамином D, витамином В12, цинком и белками.

Миф 8: Соль должна быть жестко ограничена в рационе питания.
Соль следует ограничить в потреблении только тогда, когда у человека есть диагноз артериальная гипертензия. Хлорид натрия играет важную роль для нашего организма: способствует сохранению жидкости и нормального кровяного давления, и регулирует работу нервной системы. Если в рационе ограничено потребление соли, организму человека будет сложнее вырабатывать пот для охлаждения тела. что может привести к тепловому удару. Также низкий уровень соли в организме может привести к снижению артериального давления.

Миф 9: Масло более калорийное, чем маргарин.
Масло и маргарин оба сделаны из 80% жира и 20% воды. Изначально маргарин был создан потому, что люди боялись жира с высоким содержанием насыщенных жирных кислот в масле. Масло и маргарин оба обеспечивают наш организм одинаковым количеством энергии на грамм потребления, поэтому нет разницы, что применять в пищу - маргарин или масло.

Миф 10: Потребление сахара является причиной диабета.
Если вам уже поставлен диагноз сахарный диабет, вы должны постоянно контролировать уровень потребления углеводов. Но если у вас нет сахарного диабета, потребление сахара не станет причиной возникновения у вас болезни сахарный диабет. Единственный факт: потребление сахара может вызвать появление кариеса.