Натуральные энергетические коктейли

Коктейль № 1
-Для коктейля вам понадобится 250 мл молока, 1 банан, йогурт, 2 ложки меда, овсяные хлопья, мороженое. Также все смешать и перетереть блендером.

Коктейль № 2
- 100 г творога, 200 мл молока, 1 банан, столовая ложка меда, 2-3 столовых ложки овсяных хлопьев.

Коктейль № 3
-2 банана, 500 мл молока, 100 мл сливок или мороженого, пакетик ванильного сахара, немного корицы по вкусу. Все смешать и измельчить блендером

Коктейль № 4
- Стакан молока, одна чайная ложка сахара, 1 яйцо.

Коктейль № 5
- 200 г творога, 100 г кефира, 100 г сока, хурма или банан.

Коктейль № 6
- 100 г творога, 100 г вишневого сока, яичный белок, немного сахара.

Коктейль №7
- 1 яйцо, 1 столовая ложка меда, 1 ложку измельченных грецких орехов, залить стаканом кефира, взбить миксером.

Коктейль №8
-200 г творога, 50 г меда, 60 г яичного порошка, разведенного молоком, или 4-5 яиц, ложка сметаны. Измельчить блендером.

Коктейль №9
-500 мл молока, 250 г творога, 10 перепелиных яиц, 50 г меда или варенья, 100 г сухого молока, 100 г сметаны, изюм, курага. Измельчить блендером.

Коктейль №10
-250 мл топленого молока, 250 г творога, 1 столовая ложка зародышей пшеницы или овсяных отрубей, 1 столовая ложка льняного масла.

Птичье молоко

Ингредиенты:

4 шт. яичных белка
1 ст. л. сахарной пудры (по вкусу)
сок 1/4 лимона (по вкусу)
20 гр. желатина
1,5-2 ст. л. какао
2 ст. молоко
Сахар или сах. пудра (по вкусу)
10 гр. желатина

Приготовление:

Белки взбить до густой пены, добавить сах. пудру, аккуратно влить сок лимона. Желатин предварительно замочить на час в воде, разогреть и слегка остудить, затем очень аккуратно, тоненькой струйкой влить в белки, одновременно взбивая.
Сварить какао, и прокипятить минут 5, чтобы оно слегка загустело. Желатин предварительно замочить на час в воде, разогреть и влить в какао.
Часть какао выливаем в форму, даем слегка "взяться" в холодильнике, затем выкладываем на него слой белков, отправляем в холодильник минут на 15, затем слегка подогреваем оставшееся какао и заливаем последний слой. Отправляем в холодильник на час-полтора. Перед подачей готовый десерт переворачиваем вверх дном. При желании можно посыпать сухим какао.

Если бы Ваша бабушка была итальянкой...

«В Италии уважающая себя домохозяйка не будет делать пасту сама, ведь она может купить готовый продукт хорошего качества в магазине» - так утверждают авторы статьи журнала BBC Good Food с забавным названием «Если бы Ваша бабушка была итальянкой»… Что ж, может, Ника Белоцерковская и поспорит с ними, но вот я, пожалуй, соглашусь: мне проще купить готовые спагетти, фарфале или листы лазаньи и заморочиться лишь с приготовлением достойного соуса к ним. Однако я делаю иногда исключения – для равиоли! Нет – к великому сожалению моего мужа, не с мясом (ведь обычные пельмени тоже можно купить в магазине) – а с какой-нибудь очень изысканной и небанальной начинкой.

Один из моих любимых рецептов, ради которого я могу пожертвовать временем и силами на приготовление и раскатывание теста – это равиоли с творогом, свеклой и пармезаном. Готовя это блюдо в очередной раз, однако, я решила отойти от привычной формы. Уже раскатав тесто до нужной толщины и взяв в руки круглый каттер, я вдруг поняла, что хочу попробовать сделать…канеллони! Вы спросите – как это: канеллони из свежей пасты? Да, непросто! Но в одном из мастер-классов кулинарного шоу Мастершеф Австралия показывали, как делать канеллони с рыбным муссом: тесто раскатывается в полоску и начинка отсаживается из кулинарного мешка по всей длине, затем тесто заворачивается, излишки отрезаются и получившаяся «труба» нарезается на тонкие трубочки, которые заматываются в пищевую пленку и помещаются в кастрюлю с кипящей водой. Слишком заморочено? Так в этом ведь вся соль кухонных экспериментов! Канеллони получились восхитительными: со сладким привкусом свеклы, терпким ароматом пармезана и нежной текстурой домашнего творога. Вместе с лососем на гриле, сливочным соусом и карпаччо из редиса и свеклы они стали частью очень гармоничного, сложного, но красивого блюда, которое – я уверена – мне захочется приготовить еще не раз. Ведь у меня нет итальянской бабушки, которая стала бы меня отговаривать от идеи приготовления домашней пасты!

P.S. Рецепт снизу для подписчиков.

Страница Лосось на гриле и каннеллони с творогом, свеклой и пармезаном »