Все что вам нужно указано на фото Бедрышки помыть, обсушить полотенцем и замариновать в соевом соусе. Соевый соус нужно брать темный – для маринада. Поливаем бедра и перемешиваем, что бы соус равномерно распределился и пропитался. Оставляем на 15-20 минут. Затем добавим к бедрам томатную пасту. Можно и соус, но томатная паста лучше. Горчицу – любую, какая у вас под рукой – острая, нежная, казацкая или натуральными семенами. Вся пойдет в дело. Солим и перчим. Добавляем 2 яйца и опять все перемешиваем. Ставим мариноваться полчаса. Жарим на сливочном масле до румяной корочки без крышки. Потом переворачиваем и жарим до готовности уже под крышкой. Всего минут 20 нужно для жарки, можно и больше, но уже так для доводки до нежного вкуса на самом маленьком огне.
Сметанные калачикиБуквально 30-40 минут – и у вас на столе мягкие, слегка рассыпчатые калачики с приятным домашним вкусом. Ингредиенты: Сливочное масло 200 г Сметана 200 г Яйцо куриное 2 шт. Сахар-песок 90 г Соль ½ ч.л. Разрыхлитель теста 5 г Мука пшеничная 300 г Приготовление: Растапливаем сливочное масло, немного остужаем. Яйца взбиваем с сахаром и добавляем в масло. Туда же добавляем сметану. Муку просеиваем и соединяем с солью и разрыхлителем. Постепенно добавляем муку к яично-сметанной смеси. Замешиваем мягкое пластичное тесто. Муки может понадобиться немного больше, чем заявлено в рецепте. Из теста скатываем небольшие жгутики, а из них формируем калачики. Выкладываем калачики на противень, смазанный сливочным маслом. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15 минут до лёгкого зарумянивания. Подаём тёплыми с чаем или молоком. Приятного аппетита! Cook it! - крупнейшее сообщество кулинаров вк. Присоединяйтесь!
Куриные отбивныеИнгредиенты: Куриная грудка - 2 шт Мука - 40 г Яйца - 2 шт Панировочные сухари - 50 г Сыр Пармезан - 25 г Оливковое масло - 80 мл Консервированное томатное пюре или кетчуп (на ваш вкус) - 180 г Соль - по вкусу Щепотка мускатного ореха Приготовление: Куриное филе разрежьте на крупные кусочки. Затем отбейте каждый. Посолите с двух сторон. Сперва каждый кусочек обваляйте в муке, затем обваляйте в яйце. Далее обваляйте филе в смеси из панировочных сухарей, тертого пармезана и щепотки мускатного ореха. Нагрейте оливковое масло на скороводе до кипения и выложите куриное филе. Обжарьте куриное филе по 4 минуты с каждой стороны. Выложите отбивные на тарелку вместе с любимым гарниром и ложечкой консервированных томатов или кетчупа (на ваш вкус) Cook it! - крупнейшее сообщество кулинаров вк. Присоединяйтесь!
Фаршированный перецИнгредиенты: Соль 4 красных, желтых или оранжевых перцев (весом ок. 200 гр каждый), верхушки отрезать, сердцевину удалить 1/2 чашки риса 1 ст. ложка оливкового масла 1 средняя луковица, мелко нарезать 350 гр говяжьего фарша 3 зубчика чеснока, раздавить в чеснокодавке 1 банка (14,5 унций, 400 гр) томатов в собственном соку, сок слить 140 гр сыра, натереть на терке (ок. 1 1/4 чашки) - хорошо подходит Monterey Jack или чеддер 2 ст. ложки мелко нарезанной петрушки Свежемолотый черный перец *Объем 1 чашки - 240 мл., 1 ч. ложки - 5 мл, 1 ст. ложки - 15 мл. Сухие ингредиенты измеряем без горки, свободно насыпая их в мерную емкость ложкой и не утрамбовывая. Приготовление: В кастрюле довести до кипения объем воды достаточный, чтобы покрыть перец полностью. Добавить ок. 1 ст. ложки соли и сладкий перец, варить ок. 3 минут, до размягчения. Выложить перец на тарелку. В ту же воду добавить рис и варить ок. 13 минут, почти до готовности. Духовку разогреть до 350Ф (180С). На сковороде поджарить на оливковом масле лук до прозрачности, добавить чеснок, жарить ок. минуты. Добавить фарш, жарить, разламывая комки, пока весь фарш не станет коричневым. Поджаренный фарш смешать с рисом, томатами, сыром и петрушкой, посолить и поперчить. Начинить этой смесью перец, посыпать сверху сыром и запекать в духовке ок. 25-30 минут. Подавать сразу. Cook it! - крупнейшее сообщество кулинаров вк. Присоединяйтесь!
| 