Малиновый коктейль

Ингредиенты

250 г (1 стакан) малины (свежей или замороженной), 300 мл молока, 200 г мороженого, 3 ст. л. сахара
Малину положить в кастрюльку, добавить сахар. Довести до кипения. Затем малину протереть через сито и охладить. В охлажденную малину добавить молоко и мороженое. Взбивать блендером или миксером в течение 2-3 минут.

Готовим алкогольные желе-шоты

Желе-шот "Маргарита"

30 мл свежего сока лайма
20 г сахара, растворенного в 40 мл воды
35 г желатина
85 мл текилы
60 мл Куантро

Смешайте сок лайма с сахарным сиропом, добавьте желатин и, помешивая, осторожно разогрейте эту смесь, пока желатин не растворится. Добавьте текилу и ликёр Куантро, разлейте по шотам и поставьте в холодильник.

Lemon Drops

1 пакетик лимонного желатина
450 мл горячей воды
230 мл холодной воды
230 мл водки

Растворите желатин в горячей воде. Добавьте холодную воду, а затем водку. Традиционно разлейте по шотам и поставьте в холодильник.

Коктейль Голубая лагуна

Ингредиенты:
водка — 2/4
сок лайма — 1/4
ликер Curacao Bleu — 1/4
спрайт по вкусу

В коктейльный бокал налить ликёр и сок лайма. Добавить спрайт, добавить водку. Перед подачей можно добавить лед.

Коктейль "Будильник" (если надо чуть дольше побыть в здравом уме и без сна):

250 мл Колы
3 чайных ложки растворимого кофе
50 мл коньяка

Все это лучше всего смешивать в кувшине (кофе при добавлении с колой может пениться). Коньяк, чтобы немного снять чувство усталости организма. Но не переусердствуйте:)

Коктейль с текилой

Ингредиенты:
2 стакана воды
1 стакан сахара
1,5 ст. ложки сушеной лаванды (почки)
1 стакан текилы
четвертинки лайма
2 стакана газированной воды
лед

Приготовление:

В кастрюле довести воду до кипения добавить сахар и варить до полного его растворения, добавьте лаванды снять с огня и дайте настояться в течение 1 ч.

Процедить, вернуть в кастрюлю и довести до кипения еще раз, кипятить пока жидкость не уменьшится в 2 раза. Затем дать остыть.

Заполните стакан льдом, взбрызнете лаймом (лимоном), залейте четверть стакана сиропа лаванды, четверть стакана текилы и пол стакана газированной воды.

И украсьте долькой лайма или лимона.

Хворост "Розочки"

Ингредиенты:
мука пшеничная (количество определяется по консистенции теста, примерно 2 стакана)
водка 1 ст. ложка
яйца 2 шт.
масло растительное 200 г (для жарки)
сахарная пудра (для посыпки)
соль

Приготовление:

Яйца, соль, водку и муку соедините и замесите крутое тесто, накройте влажным полотенцем и выдержите не менее 30 минут. Разделите тесто на несколько частей, которые раскатайте в очень тонкие лепешки.

Вырежьте из теста кружочки разного диаметра (по 3-4 кружка на одно изделие).

Уложите кружочки один на другой:сначала большой, затем поменьше и самый маленький.
Скрепите кружки в центре, надавив пальцем, а края надрежьте ножом. Жарьте хворост в большом кол-ве масла с 2-х сторон до золотистого цвета.

Готовый хворост охладите и посыпьте сахарной пудрой.

ИСТОРИЯ БЛИНОВ

Блины, уже давно заняли достойное место в доме каждой хозяйки. Но откуда к нам пришло это блюдо? Первые упоминание о блинах мы находим у историков и датируется датой 1000-1006, тысячу лет назад. В то время, русский народ поклонялся языческим богам и блины имели значения жертвоприношений. Его форма была круглой, напоминая солнце, которому поклонялись в то время.

История возникновения, очень проста и интересная. В то время уже готовили овсяный кисель, который был одним из главных блюд того времени. Однажды, уставший и голодный пришел человек к себе домой. После рабочего дня решил подогреть себе кисель, да и загляделся куда – то вдаль, гуща поджарилась, подрумянилась и появилось новое блюдо – блины. Новый рецепт очень быстро получил популярность и его постоянно усовершенствовали. На Руси пекли блины из разной муки и это было одно из основных блюд. Муку использовали овсяную, пшеничную, гречневую иногда смешивали разные сорта муки. Начинка также выбиралась разнообразная, она может быть сладкая или соленная. Тесто всегда готовили опарным способом, использовать соду уже начали в современное время.

Приготовление блинов не занимает много времени, не требует много продуктов, а взамен получаем вкусные и такие разные блины. Чтобы приготовить правильно блины необходимо знать некоторые секреты этого блюда. Для приготовления у вас должно быть в запасе три часа, ведь нужно дать время взойти опаре.

Мука должна быть просеянная, тогда тесто будет пышным, не слишком долго взбивайте тесто. Соль, сахар желательно растворить в жидкости (молоке), затем процедить, чтобы избежать попадание не растворимых частичек, которые могут испортить структуру блинов. Яйца должны быть свежими. Белки взбиваются до густой пены, а затем дают тесту подняться и выпекают блины. Румяные бока получаются при добавлении сахара в тесто. Сковороду лучше брать чугунную, она должна быть с толстым дном и чистая, чтобы они не пригорали.