Здравствуйте хотела бы узнать есть ли в группе

Повара или ктонибудь работающий в ресторанах СПб
Нужен совет
Отпишитесь пожалуйста

Коктейль из ряженки с малиной

Состав:

малина - 200 г
сахарная пудра - 4 ч. л.
лимонный сок - 3 ч. л.
ряженка - 200 мл
молоко - 100 мл
сливки - 5 ст. л.

Приготовление:

В чашу блендера выложить помытую малину, влить лимонный сок и добавить сахарную пудру.
Протереть получившееся пюре через сито.
Положить в 2 высоких бокала по 2 ст.ложки малинового пюре. Оставшееся пюре взбить с ряженкой, молоком и сливками. Тонкой струйкой влить по стенке бокалов смесь из ряженки и малины. Украсить листиками мяты или ягодками малины. (Влить ровно у меня не вышло, но получилось все равно очень вкусно!)

Приятного аппетита!

Источник: vk.com/vtarelke
Автор: Екатерина Филиппова
vk.com/philippova.katerina

[id5034652|]

Картофельная запеканка с фаршем
Ингредиенты для картофельной запеканки с фаршем:
картофель 500-700 гр.
мясной фарш 500-700 гр.
две средних луковицы
100 гр. твёрдого сыра или сметаны
50 г. сливочного масла
соль помидоры растительное масло для жарки.

Приготовление картофельной запеканки с фаршем:

Отварить картошку и растолочь с добавлением сливочного масла. Картошку солить в процессе варки.
Мелко нарезать лук, добавить в мясной фарш. Обжарить фарш с луком на сковороде, немного посолить.помидоры нарезать как хотите хоть кружочками хоть полумесяцем
Противень для запекания хорошо смазать сливочным маслом. Выложить слой где-то из половины толчёной картошки.
Поверх картошки выложить весь обжаренный фарш, ровным слоем. Фарш закрыть ровным слоем оставшейся картошки.выложить нарезанные помидорки
Сверху на нашу запеканку насыпать тёртого, на крупной тёрке сыра. Или обмазать сметаной. Запекать в духовке при 200 градусах Цельсия 20 минут.

Картофельная запеканка с фаршем готова.

Приятного аппетита!!!

Источник: vk.com/vtarelke
Автор: Лена Николаева

Желе из красной смородины

Состав:

красная смородина - 1 кг
сахарный песок - 1 кг

Приготовление:

Ягоды красной смородины вместе со стебельками и листиками тщательно вымыть.
Выложить в эмалированную или керамическую кастрюлю, нагреть на слабом огне, разминая ягоды, чтобы они дали сок, 10 минут.
Добавить сахар, довести до кипения и варить еще 8-10 минут.
Сито поставить над большой чащей и выстелить 2-мя слоями марли. Вылить ягодную массу и дать стечь, помогая деревянной ложкой.
Разлить процеженное желе по стерилизованным банкам.

Приятного аппетита!

Источник: vk.com/vtarelke
Автор: Екатерина Филиппова
vk.com/philippova.katerina

[id78108016|]

Pain d'epices , пряный хлеб с орехами ,тыквеными семечками и сушенными фруктами.
Только что попробовали этот ароматный, пряный хлеб с орехами и фруктами . Кто еще не пробовал- очень рекомендую !
Рецепт нашла у Лейлы Линдхолм, норвежской мастерицы-кулинара .
1 дл меда(140 гр )
1/2 дл демерара сахара(45 гр)
1 1/2 дл сливок20 %(150 мл)
по 1 ч л - семян аниса, молотого кориандра, корицы, имбиря ,фенхеля
по 8 шт чернослива, сушенных абрикос, грецких орехов (нарезать кусочками)
1 дл тыквенных семечек ( 2 ст л )
1/2 ч л соли
1 ч л разрыхлителя
2 дл муки(125 гр)
масло и миндальные лепестки для формы
Нагреть сливки с сахаром до полного растворения сахара, добавить мед и пряные специи,перемешать , добавить нарезанные фрукты и орехи,семечки , муку , разрыхлитель , соль и все перемешать . Форму смазать маслом, посыпать миндалем, выложить тесто в форму и выпекать в заранее разогретой до 160 гр духовке около 40- 50 минут или до сухой лучинки .
Tакой хлебушек(больше похож на кекс в такой форме) не стыдно и в подарок на Рождество завернуть . Очень вкусный и не сложный. У меня не все специи были - положила только кориандр, корицу и имбирь с кардамоном - мне кажется специи можно добавлят по вкусу, главное помнить , что они здесь НУЖНЫ))

Источник: vk.com/vtarelke
Автор: Angelika Zorkina