Попкорн с кешью в карамели.

Ингредиенты:
- 250 г кукурузы для попкорна
- 120 г орехов кешью (половинки и кусочки)
- 1/2 стакана сливочного масла
- 1 стакан коричневого сахара
- 1/4 стакана шоколадного сиропа
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки ванильного сахара

1. Приготовьте из кукурузы попкорн на сковороде или в микроволновой печи (по инструкции на упаковке). Удалите все зернышки, которые не лопнули. Положите в большую миску.

2. Добавьте к попкорну кешью и отставьте в сторону.

3. Растопите масло и добавьте в него коричневый сахар, сироп и соль. Доведите до кипения, постоянно помешивая. Уменьшите огонь до небольшого и варите (без перемешивания) в течение 5 минут. Снимите с огня и добавьте ванильный сахар, перемешайте.

4. Залейте попкорн и орехи и быстро перемешайте. Разложите смесь на вощеной бумаге и разделите на небольшие части до того, как карамель начинает затвердевать.

Коктейль "Витаминная бомба"

На 100 г – 43 ккал. (без сахара и корицы)
Ингредиенты:
- 5-6 киви
- 1 яблоко
- сок 1 лимона
- 100 г яблочного сока (без мякоти)
- корица и сахар по вкусу и желанию

1. Очищенные киви и яблоко порежьте кусочками и взбейте в блендере до однородной массы.

2. Влейте лимонный сок и яблочный сок, добавьте по желанию сахар. Хорошо перемешайте.

3. Вылейте смесь в стакан, добавьте лёд и посыпьте корицей.

Горбуша с черносливом, запечённая под шубой

Ингредиенты:
- Горбуша или сёмга или лосось
- Чернослив (без косточек)
- Морковь, лук
- Сметана
- Сыр
- Растительное масло
- Приправа для рыбы
- Соль, перец.

Рыбку моем, чистим, нарезаем поперёк на кусочки примерно по 3-4 см. Укладываем рыбу на противень или сковороду (смотря у кого какая рыбина) и укладываем чернослив, солим, перчим, посыпаем любимой приправкой для рыбы и, пока занимаемся шубкой, оставляем её мариноваться.

Морковь моем, трём на крупной тёрке, лук чистим, режем произвольно. Обжариваем на растительном масле лук, потом добавляем морковь. Солим, перчим и слегка пассеруем.

Затем рыбу смазываем сметаной, на неё укладываем нашу шубку и её тоже смазываем обильно сметаной.

Посыпаем всю эту красоту сыром и в духовку при 180 С на 40 минут.

Трубочки с кремом

Ингредиенты:
Слоеное тесто
Для крема:
Холодные сливки из банки – 225 г
Сливочный сыр – 110 г
Сахар – 3 столовых ложки
Лимонный сок – 2 столовых ложки
Сгущенное молоко – ¼ стакана (опционально для дополнительной сладости)

Приготовление:
Духовку нагрейте до 200 градусов.
Раскатайте лист теста, второй пока подержите в морозилке. Ножом для пиццы нарежьте тесто на 30 равных полосок.
Закрутите каждую полоску вокруг формочки – конуса.
Выставьте формочки с тестом на противень и выпекайте до золотисто-коричневого цвета 12 минут. Полностью остудите перед тем как начинять кремом.

Крем:
Взбейте миксером сливочный крем с сахаром. Добавьте сок лимона и сливки. Взбейте до однородной достаточно устойчивой массы.
Начините кремом трубочки. Выложите их на блюдо, присыпьте сахарной пудрой и подавайте.

Пляцок «Нежность»

Пляцок — это подвид пирожного или торта, такой десерт широко распространен на Украине.

Ингредиенты:

Для творожно-кокосовых шариков:
* творог жирный — 250 грамм,
* кокосовая стружка — 10 ст. ложек,
* яичный желток — 1 штука.

Для теста:
* сливочное масло — 100 грамм,
* нежирная сметана — 150 грамм,
* сахар — песок — 250 грамм,
* яйца — 3 — 4 штуки,
* мука — 450 грамм,
* разрыхлитель для теста — 3,5 ч. ложки,
* какао-порошок — 3 ст. ложки,
* молоко — 5 ст. ложек.

Для приготовления крема:
* сахар — песок — 1/2 стакана,
* молоко — 200 мл.,
* мука пшеничная — 1 ст. ложка,
* сливочное масло — 2 ст. ложки.

Приготовление:

Для начала сделаем творожно-кокосовые шарики. Для этого творог перетираем через сито и перемешиваем его с кокосовой стружкой и добавляем желток. Массу тщательно перемешиваем. Затем выкатываем небольшие шарики, примерно 1,5 — 2 см. в диаметре, раскладываем их на дощечке и отправляем в морозилку на полчаса.
В это время приготовим тесто. Для этого нужно в миске смешать размягченное сливочное масло со сметаной до однородной массы. Затем добавить яйца и сахар, все тщательно перемешать,понемногу вливаем молоко не переставая перешивать тесто. И в конце добавляем муку, смешанную с разрыхлителем. Тесто перемешиваем и разливаем на равные части по двум мискам. В одну из мисок добавляем какао-порошок и перемешиваем еще раз.
Теперь выливаем белое тесто в форму, которую предварительно смазали сливочным маслом, а сверху выливаем слой из черного теста. И поверх этого теста выкладываем творожно-кокосовые шарики, их нужно слегка придавить, чтобы они на половину скрылись в тесте. Форму с тестом отправляем в духовку на 40 — 45 минут, выпекаем пляцок при температуре 200°.
Нам осталось приготовить крем, для этого муку смешиваем с сахаром и вливаем в эту сыпучую смесь холодное молоко. Затем ставим чашку на огонь и на самом медленном огне доводим массу до загустения, непрерывно помешивая. В конце варки нужно добавить сливочное масло.

Готовый пляцок поливаем охлажденным кремом и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Куриные грудки в кокосе

Ингредиенты:
3 куриных грудки без кости и кожи (нарезать тонкими полосками)
2-3 стакана подслащенных кокосовых хлопьев
1/2 стакана крахмала
1 чайная ложка красного перца
соль и черный перец по вкусу
3 яйца
масло для жарки

Приготовление:
В миске смешайте крахмал, красный и черный перец, соль. В отдельной миске взбейте яйца. В третью поместите хлопья. Обваляйте каждый кусок грудки сперва в смеси крахмала и специй, затем в яйцах и в конце - в кокосе. Убедитесь, что каждый кусок грудки обильно покрыт кокосом. Обжарьте на масле на сковороде с обеих сторон до золотисто-коричневой корочки. Выложите обжаренные грудки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавайте горячими со сладким или острым соусом.