Цукаты из апельсиновых корок

Ингредиенты:

Апельсиновые корки - 500 г,
Вода - 3 стакана,
Сахар - 500 г,
Лимонная кислота

Способ приготовления:

Апельсиновую корку нарезают тонкими продолговатыми ломтиками и вымачивают в холодной воде в течение трех суток, меняя воду по три раза в день.
Затем шкурку вымачивают еще 36 часов в холодной воде, изменив ее только один раз, через 18 часов.
В следующие два дня ломтики кипятят по одному разу, и каждый раз сцеживают, а корку переводят в свежую холодную воду.
Затем бросают апельсиновые ломтики в горячий сахарный сироп на 4 суток.
После этого сироп немного подогревают, вынимают апельсиновые ломтики, обваливают в сахарной пудре, откидывают на сито и высушивают.
Таким способом можно приготовить апельсиновую кожуру в шоколаде. Для этого апельсиновые ломтики обкатывают не в сахаре, а макают в растопленный над паром шоколад.

Вкусного Вам настроения!

"Морская звезда" по-королевски

Сохрани на стенку, чтобы не потерять ;)

Описание и пошаговый ФОТО-рецепт под фото ▼
P.S. Рекомендуем подписаться!

Страница

Морская звезда Ингредиенты: Рыба (красная, малосольная) — 200 г Креветки (это вес очищенных) — 300 г Сыр твердый — 100 г Яйцо — 2 шт Маслины (кто не любит можно заменить маринованным огурчиком)..

Зразы "Для любимого мужчины"

Сделайте эти зразы своему любимому и вы покорите его сердце. Отличие приготовления этих зраз от прочих в том, что в их составе нет хлеба, и готовятся они в духовке. Это мой личный эксперимент, моя фантазия. Результат - Все гости переписали рецепт. Делюсь им и с вами.

Ингредиенты:

Говядина — 250 г
Свинина — 250 г
Лук репчатый — 2 шт
Яйцо перепелиное — 15 шт
Чеснок — 5 зуб.
Яйцо куриное — 1 шт
Специи (зира, соль, перец) — 1 ч. л.
Майонез — 2 ст. л.

Приготовление:

Мясо и лук пропускаем через мясорубку дважды, солим, перчим. Разбиваем куриное яйцо, перемешиваем. Оставляем фарш, пока варим перепелиные яйца.

Из фарша делаем лепёшку, укладываем внутрь очищенное перепелиное яйцо, обжариваем в растительном масле с двух сторон до появления золотистой корочки, вынимаем и укладываем зразы на смазанный растительным маслом противень. На дно противня выливаем 2 ст. л воды.

Готовим соус.

Чеснок трём на мелкой терке или пропускаем через пресс, добавляем зиру и две стол. ложки майонеза. На каждую зразу выливаем соус. Накрываем всё фольгой и ставим в разогретую духовку на 20 минут.

После вынимаем, снимаем фольгу и возвращаем в духовку на 10-15 минут.

Готовые зразы очень сочные, нежные. Мужчинам больше всего нравится, что в этих зразах нет хлеба, и можно вдоволь наесться мяса. Перепелиное яйцо по желанию можно заменить грибами, а в соус добавить тёртый сыр. Всё зависит от вкусов вашего любимого.

Приятного аппетита!

Ах да, перед тем, как ставить зразы в духовку, я обложила их овощами - порезанным палочками красным болгарским перцем и помидорами черри, и кинула туда же несколько зубчиков чеснока, сделала это, чтоб стоя под фольгой, зразы напитали в себя ароматы, чтоб блюдо больше напоминало блюдо, приготовленное на природе. Всё удалось, ароматы в квартире были потрясающие.

Шанежки

Сколько на свете вкусного – не счесть! Свежеиспеченные шанежки, да с парным молоком - для меня это вкус детства. Белые, очень сдобные, со сметаной намазкой. Настолько сдобные, что по составу тесто даже немного напоминает куличное

Ингредиенты:

Мука пшеничная (+1 ст.ложка намазка) — 3,5 стак.
Молоко — 0,5 стак.
Яйцо куриное — 3 шт
Масло сливочное (+1 ст.ложка намазка) — 100 г
Сахар коричневый (+2 ст.ложка намазка) — 0,5 стак.
Сметана (намазка) — 3 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Дрожжи (сухие) — 1 ст. л.

Приготовление:

Масло растапливаете, добавляете соль и сахар и перетираете хорошенько.

Потом добавляете, яйца, размешиваете.

Потом, муку с дрожжами, и молоко.

Замешиваете тесто. Оно должно сперва немного липнуть к рукам, а в конце замеса - совсем не липнуть.

Переложите тесто в миску, затяните пленкой и оставьте подходить на час-полтора в теплом месте. Тесто должно примерно удвоиться в объеме. Обомните его и оставьте подходить еще раз.

Готовое тесто разделите, на 12 шариков.

Положите на противень немного приплюсните ладошкой и оставьте подходить минут на 20.

Сделаем намазку. Масло разотрем с сахаром.

Добавим муку и сметану, размешаем.

На подошедшие шанежки намажем намазку, по всей поверхности.

Выпекаем при температуре 190 градусов до готовности. Ну и под полотенце на полчаса.

Вкусного Вам настроения!