Имбирный лимонадИнгредиенты: Сок лимона - 1/2 стакана Сахар - 1/2 стакана Мелко нарезанный смежий имбирь - 1 чайная ложка Ледяная вода - 5-6 стаканов Лед, лимон и листья мяты Приготовление: В блендере взбейте вместе сок лимона, сахар и имбирь пока сахар полностью не растворится. Влейте воду и подавайте в стаканах со льдом, долькой лимона и листьями мяты. Cook it! - крупнейшее сообщество кулинаров вк. Присоединяйтесь!
Свиная вырезка в меду и горчице Ингредиенты: Свиная вырезка Дижонская горчица – 2 столовых ложки Мед – 3 столовых ложки Сок 1 лимона Чеснок – 2-3 зубчика Тимьян – 2 веточки Оливковое масло – 3 столовых ложки Для рассола: Вода – 950 мл Столовая соль – ¼ стакана Сахар – ¼ стакана Духовку нагрейте до 190 градусов. Возьмите закрывающийся пакет, чтобы там приготовить рассол. Залейте туда воду разведите соль и сахар. С вырезки срежьте весь лишний жир и жилки и положите кусок мяса в воду. Пакет плотно закройте и положите в кастрюлю, поставьте в холодильник на 30-45 минут. Жидкость слейте, вырезку сполосните под холодной водой, вытрите бумажным полотенцем. Выложите в блюдо для запекания. В мисочке смешайте горчицу, мед, сок лимона, нарубленный чеснок,тимьян и оливковое масло.Перемешайте тщательно и залейте этой смесью свинину. Выпекайте в разогретой духовке около 30 минут. Каждые 5-10 минут, приоткройте духовку и облейте соком и подливкой, в которой мясо готовиться, снова. Если под конец готовки маринад начинает подгорать закройте блюдо фольгой на оставшееся время. Вставьте термометр для мяса и, если температура показывает 60-62 градуса, достаньте блюдо из духовки, затяните фольгой и оставьте на 10-15 минут настояться. Подавайте к столу. Cook it! - крупнейшее сообщество кулинаров вк. Присоединяйтесь!
Бризоли Ингредиенты: - фарш - лук - соль, перец - вафельные кружочки - яйца - подсолнечное масло для жарки (уходит много) Приготовление: Мясной фарш посолить, поперчить. Яйца взбить с солью и перцем. Сделать из фарша лепешку и накрыть с обоих сторон вафлей, обмакнуть в яйце и обжарить на сковороде. Cook it! - крупнейшее сообщество кулинаров вк. Присоединяйтесь!
Сливочное пивоКоричневый сахар - 1 стакан Вода - 2 столовых ложки Сливочное масло - 6 столовых ложек Соль - 1/2 чайной ложки Яблочный уксус - 1/2 чайной ложки Сливки (жирные) - 3/4 стакана Ром - 1/2 чайной ложки (опционально) Корневое пиво или крем-сода - 4 бутылки по 350 мл Приготовление: В кастрюле смешайте коричневый сахар и воду. Доведите до кипения, затем, помешивая готовьте пока не достигнет 110 градусов.Добавьте сливочное масло, соль, уксус и 1/4 стакана сливок. После того, как жидкость полностью остыла, влейте ром и перемешайте. В миске смешайте 2 столовых ложки коричневого сахара с 1/2 стакана сливок. Миксером взбивайте 2-3 минуты, чтобы они получились очень густыми. Разделите сваренную смесь на 4 стакана, добавьте по 1/4 стакана крем-соды в каждый и тщательно перемешайте. Сверху выложите порцию сливок. Cook it! - крупнейшее сообщество кулинаров вк. Присоединяйтесь!
Маринованные креветки!
Креветки крупные сырые – 1 кг
Масло растительное – 100мл
Соус соевый – 4ст.л.
Уксус рисовый – 2 ст.л.
Мед жидкий – 2 ст.л.
Масло кунжутное – 1 ст.л.
Чеснок – 2 зубчика
Способ приготовления:
1. Креветки разморозить, если они у Вас замороженные, очистить от панциря, удалить темную кишечную вену.
Панцири НЕ выбрасывать!!!!
2. Креветки обжарить на раскаленном растительном масле по 20 секунд с каждой стороны. Выложить шумовкой в тару, в которой креветки будут мариноваться. Растительное масло не выливать.
3. Панцири креветок высушить на очень горячей сковороде до красноты.
4. Для маринада смешать соевый соус, растительное масло после обжаривания креветок, мед, кунжутное масло. 5. Полученным маринадом залить панцири, добавить полстакана воды и кипятить на слабом огне 10-15 минут.
Процедить, добавить рисовый уксус и нарезанный чеснок, еще раз вскипятить и залить креветки.
Через сутки креветки готовы.
| 