Куриные ножки в слоеном тесте

Ингредиенты самые простые:
6-8 куриных ножек
специи и приправы для курицы
упаковка слоеного теста (500 г)
сыр – 150-200 г
1 яйцо для смазывания

Время приготовления: 2 часа.
Степень сложности: небольшая.

Сначала я замариновала куриные ножки. Для этого использовала соль, перец, карри, паприку, чеснок, горчицу и выжатый сок лимона. Все это перемешала и оставила на 15 минут.

Сыр нарезаем небольшими кусочками и, когда ножки пропитаются специями, вкладываем сыр под кожицу с двух сторон.

Слоеное тесто размораживаем до состояния, когда его можно будет раскатать. Раскатываем тесто толщиной полсантиметра и нарезаем на полоски шириной 1,5 сантиметра.

Каждую ножку обматываем, как бинтом, полоской теста. Если ее длины не хватает, прикрепляем следующую с той стороны, которая будет нижней.

Дальше я сделала, как было предложено в рецепте, — выложила на противень, застеленный бумагой, и смазала тесто яйцом. Не знаю, как выпекал автор рецепта, но для меня это было ошибкой. В процессе приготовления из ножек вытекает сок, бумага намокает и прилипает к тесту.

Лучше готовить на противне или в форме для запекания с антипригарным покрытием.

Температуру я ставила 160 градусов, вместо указанных в рецепте 40 минут я запекала 1,5 часа, за это время и ножки запеклись, стали мягкие, и тесто зарумянилось.

Результат получился отличный: курятина сочная, нежная, аппетитная, тесто хрустящее. Думаю, этот рецепт будет одним из любимых

Рататуй

Нам надо:
2-3 ст.л растительного масла
1 большой баклажан
1 цукини
1 репчатый лук
2-3 зубчики чеснока
1 желтая парика
1 красная паприка
2 ст.л томатного пюре
4-5 ст.д воды
250 гр. томатов очищенных и нарезанных
1 с. л суш. базилика
щепотка кориандра
2-3 веточки петрушки и укропа
ч. перец и соль по вкусу
пармезан


Приготовление: Баклажан очистить от шкурки, нарезать на половинки и слегка обжарить с луком и чесноком. Добавить в баклажаны паприку и цукини нарезанные соломкой и потушить 2-3 минуты постоянно помешивая. Воду и томатную пасту смешать, переправить базиликом, кориандром, ч. перцем и вылить в овощи. В конце добавить томаты. Все посолить по вкусу и тушить примерно 3 минуты.
В овощи покрошить зелень, аккуратно все перемешать и выложить в форму смазанную маслом. Блюдо отправить в духовку, разогретую на 180 градусов, примерно на 10 минут.
Готовый " Рататуй", перед подачей, посыпать сыром пармезан.

Это блюдо просто идеальный гарнир для мяса.

Приятного аппетита, друзья!

Сало, это хорошо!

Даже медики рекомендуют есть каждый день по кусочку сала, в нем содержатся полезные жирные кислоты.

Сало варенное в луковой шелухе, готовлю по этому рецепту сало несколько лет и всегда получается-объедение!
Свиное сало должно быть с обильными мясными прожилками, обычно на порцию беру кусок сала (можно грудинку-получится деликатес, как из магазина). В кастрюле закипятить рассол ( На 1 литр воды: 0, 5 стакана граненного соли, горсть луковой шелухи (можно и луковицу еще, аромата больше), несколько зубчиков чеснока, специи по вашему вкусу), в рассол опустить ломоть сала, следить чтобы рассол покрыл весь кусок сала и кипятить 10 минут. Кастрюльку снять с огня, когда она остынет оставить ее со всем содержимым на сутки. Сало достать, как рассол с него стечет, обмазать сало толченным чесноком. Кто любитель специй, тот может опять обвалять его в специях еще раз. Опять оставить этот заветный кусок сала в холодильнике на сутки, затем переложить в морозилку. Как только сало промерзнет в морозилке, деликатес готов! Получается словно его коптили.
Можно так отварить уже соленое сало.

Кофе с молоком

Ингредиенты для рецепта
кофе крепкий - 2 стакана
молоко - 2 стакана
сахар - по вкусу


Способ приготовления рецепта
Часть кофе нальем в форму для пищевого льда и заморозить. Оставшийся кофе взобьем в миксере с молоком и сахаром. Перед подачей взбитую смесь разольем в высокие стаканы, положим кубики замороженного кофе и оформим по вкус

Ингредиенты

Помидоры (большие и крепкие) 2 шт.Соль, перец, немного сухого орегано .Тертый Маасдам .Яйца 2 шт.Вермишелька. Куриный бульон .Луковица 1 шт.Чеснок 1 зуб.Оливковое масло.

Рецепт:
С помидоров срезала с них верхушки и столовой ложкой вынула всю мякоть. Затем слегка посолила и добавила немного сухого орегано, немного тёртого маасдама и разбила туда по яйцу, яйца посолила, поперчила и добавила ещё немного сыра. Поставила в духовку на самую маленькую температуру, яйца запекались не меньше получаса.Вермишельку обжарила на растительном масле. А затем долила половник куриного бульона и варила так в сковороде 3 минуты, постоянно помешивая.К вермишели сделала соус: оставшуюся мякоть помидора прокрутила в блендере с луком, чесноком, орегано, а затем всё это потушила минут 10 на сковороде с 3 ст.л. оливкового масла.