Льдинки-помидоркиСпособ приготовления до неприличия простой. Сначала помидоры обдать кипятком для облегчения снятия кожицы. Затем прокрутить их в мясорубке, блендере, кухонном комбайне или просто ножом порезать мелко. Залить в формочки для льда, конфет, маффинов или просто в одноразовые стаканчики, заполняя около 1-2 см в высоту. Поставить в морозилку до полного замерзания. Потом "выбить" льдинки из формы и сложить их в полиэтиленовый пакет или контейнер и хранить все время в морозилке. Такой вид помидорных льдинок очень удобен при приготовлении пасты, соусов, борщей, томатных супов. Так же можно использовать их как льдинки для томатного сока или коктейлей, чтобы сам сок не разбавлялся водой. Источник: Клуб ценителей едыПодпишись на вкусное настроение! 
Варенье из кабачковРецепт этого варенья мне несколько лет назад дала моя тётя, она принесла маленькую баночку на пробу, я съела ложечку и влюбилась - очень сложно описать словами вкус этого варенья..оно напоминает и яблочное и даже ананасовое варенье!! Нам понадобится: 1 кг кабачков, 1 кг сахара, 1/2 лимона, 1/2 ст. воды. В ёмкости для варки варенья смешиваем сахар и воду. Ставим на огонь и постоянно помешивая варим до растворения сахара. Кабачки чистим от кожуры и косточек,нарезаем небольшими кубиками. Добавляем кабачки в сироп,ждём когда закипит Как только закипело,добавляем мелко нарезанный лимон (вместе с цедрой!!) Варим еще 45 минут. По консистенции готовое варенье напоминает мёд. Источник: Клуб ценителей едыПодпишись на вкусное настроение!
Как приготовить копченную скумбрию домаЭто скорее эксперимент в домашних условиях но без химии и различных добавок которыми просто напичкана магазинная рыба. Понадобиться для рецепта: Скумбрия 1шт Соль морская 2 ст. ложки Вода 0,5 л Чай 2−3 пакетика Лавровый лист 5−6 листиков Душистый перец Лук красный 1шт Зелень. Масло оливковое Как приготовить скумбрию вкусно: 1. Заварим крепкий чай и добавим в него лавровый лист, соль и душистый перец. Дадим настояться и остыть до комнатной температуры. 2. Как только маринад остыл погружаем в него предварительно очищенную и порезанную скумбрию. 3. Оставляем мариноваться скумбрию в рассоле на сутки в прохладном месте. 4. Затем достаем и видим какой великолепный цвет принимает наша рыбка, почти как копченная. 5. Мелко полукольцами нарезаем лук и укладываем на поднос. Украшаем зеленью и поливаем сверху оливковым маслом. Этот рецепт домашней скумбрии понравиться даже самым требовательным гурманам, так как он готовиться быстро и не заставит подолгу ждать желаемого блюда. Источник: Клуб ценителей едыПодпишись на вкусное настроение!
Ролл Гонконг
Ингредиенты:
Водоросли нори (большие листы) 2 шт.
Сливочный сыр 20 г
Авокадо 1 шт.
Икра красная 50 г
Угорь 100 г
Кунжут 5 г
Описание под фотоНаматывается пленка вдоль палочек. В среднем делается 7 оборотов. После намотки нужно выпустить воздух из под пленки, для этого делаются надрезы коврик скручивается, важно как можно больше воздуха. Коврик смазываем сыром, чтобы ролл не прилипал к коврику, укладываем лист нори. Поверх нори раскладываем тонким слоем рис, таким образом чтобы он выступал на 1-1,5 см. Рис должен быть теплый, тогда он будет мягкий и не будет разваливаться. Смазываем внутреннюю часть сыром. Равномерно выкладываем начинку Начинаем сворачивать ролл со свободно от риса конца. Мастерство приходит с опытом, но научится можно достаточно быстро. придаем квадратную форму, прижимать сильно не надо, чтобы начинка не вылезала. Скручиваем ролл, потом в обратную сторону заворачиваем хвостик с рисом. Еще раз формируем квадратную форму. Хорошенько скручиваем квадратный ролл, подвиваем с обеих сторон, чтобы наполнитель не выпадал. Формируем треугольную форму, на верхний угол укладываем рыбу. Рыбу следует лучше нарезать из цельного куска чтобы дли была равна ширине листа нори. Посыпаем верхушку кунжутом. Нарезаем роллы, лучше всего использовать японские ножи которые отличаются от обычных односторонней заточкой. Перед нарезанием нож нужно смочить водой. Приготовить васаби можно из сухого порошка смешанного с холодной водой. Имбирь нужен для того чтобы сбить вкус от предыдущего блюда, наиболее актуально его использовать когда вы едите ассорти.
| 