Лепёшка с помидорами

Лепешка - объедение! Делается очень просто, а получается безумно вкусная!

Ингредиенты:

1 ч.л. сухих дрожжей
1/4 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
200 гр. муки
100 гр. манной крупы
1 ст.л. растительного масла
220 мл. газированной воды
2 небольших помидора
базилик
чеснок.

Рецепт приготовления:

Муку, соль, сахар, манку и дрожжи насыпаем в миску. Добавляем масло и воду, замешиваем ложкой тесто. Оно получится не густое, а липнущее к ложке! Оставляем тесто ~ на 1 час. Затем смазав руки маслом, вынимаем тесто из миски, выкладываем на противень,
застеленный бумагой (или на силиконовый коврик) и формируем лепешку, оставляем еще на 40 минут. Смазываем лепешку оливковым или растительным маслом. Затем выкладываем на лепешку тонко порезанные помидоры,чуть-чуть солим их, посыпаем базиликом и чесноком, выпекаем в заранее разогретой духовке 15-20 минут при температуре 200-220 С.

баклажаны небольшие — 5 шт.

перец болгарский — 3 шт.
лук среднего размера — 3 шт.
уксус — 125 мл
растительное масло — 60 мл
вода для приготовления рассола — 500 мл
чеснок — 8 зубчиков
соль — 1 ст. л. с горкой
зелень петрушки — небольшой пучок

Ингредиенты
Баклажаны помыть, срезать листики и проварить в течении 5 минут.
Остудить и нарезать кольцами толщиной около 1.5 сантиметров.
Зелень мелко нарубить.
Лук нарезать кольцами.
Чеснок пропустить через пресс.
Перец разрезать пополам, удалить семена и нарезать полукольцами.
Приготовить маринад. Для этого соединить в одной посуде воду, растительное масло, уксус и соль. Поставить на огонь и довести до кипения. Остудить.
На дно кастрюли или емкости, в которой будут мариноваться синенькие, уложить болгарский перец,
затем лук кольцами,
баклажаны.
Смазать чесноком и присыпать зеленью каждый кусочек баклажана.
Слои повторяются, пока не закончатся баклажаны. Залить емкость рассолом и убрать в холодильник на 15-20 минут.
Подавать как гарнир к мясному блюду или в качестве закуски.

"Креветки под шубой"

Ингридиенты:
Варёные очищенные креветки-500 гр.
Картофель(вар)-4 шт. среднего размера
Яйца(вар)-4 шт.
Красная икра-1 банка (140 гр).
Майонез


Приготовление:

Креветки отварить в специях (лавровый лист,чёрный перец горошком,соль).Картофель и яйца отварить,почистить,натереть на средней тёрке.
Креветки порезать пополам,разделить на две равные части.
В салатницу укладывать слоями:
-майонез
-половина креветок
-майонез
-картофель
-майонез
-яйца
-майонез
-креветки
-майонез
-икра (уложить ровным слоем на майонез)
Дать салату настояться не меньше шести часов.

Салат необыкновенно вкусный,нежный и в тоже время сытный.

Грушевое варенье

1,5 кг- груш ( взвешивала груши уже дольками)
1,5 кг - сахара
сок 1 лимона
примерно 100 г воды ( можно и больше,если фрукты не сочные)
лимонная кислота на кончике ножа

Помытые груши порезала дольками,удалив сердцевину и испоченные места.Груши выбиралате,что потверже.В большую кастрюлю выкладывала дольки груш слоями ,пересыпая сахаром и поливая соком лимона.Оставила примерно часов на 7-8 ,периодически перетряхивая груши.Груши были сочные и дали много сокаЗатем поставила кастрюлю на огонь,добавила воды,довела до кипения,проварила буквально пару минут,снимая пену и оставила на ночь остыватьУтром опять довела до кипения,опять проварила примерно столько же,сняла пену,выключила и опять оставила до полного остывания.В третий раз варила уже до готовности.Буквально за минуту до окончания варки добавила лимонную кислоту.Готовность варенья проверяю бабушкиным методом - чайной ложечкой беру чуть-чуть сиропа из варенье,дую на него,чтобы немного остыл и капаю на блюдцеЕсли капелька не растекается,то варенье готово...Варенье в горячем виде раскладываю по горячим сухим стерилизованным ( в духовке) баночкам

Обычно такое варенье стоит без холодильника годами...

Приятного чаепития!!!

Домашние шпроты

Домашние шпроты – этот рецепт очень простой, вкусный и экономный.

1 кг свежемороженой тюльки (кильки)
50 г растительного масла
2 пакетика черного чая
1 бульонный кубик

Тюльку разморозить, затем отделить голову от хребта, выпотрошить внутренности, хорошо промыть и выложить в кастрюлю.Пакетики черного чая залить 50 мл кипятка, дать настоятся, потом вынуть пакетики и вылить чай в кастрюлю с рыбой.Добавить измельченный бульонный кубик и растительное масло.Содержимое кастрюли довести до кипения, шпроты тушить на слабеньком огне в течение 1.5 – 2 часа, не помешивая.Готовые домашние шпроты выложить на блюдо, остудить.Домашние шпроты готовы.