«Макароша»
Предлагаю вам очень вкусное нежное блюдо! Отличные вариант когда нужно всех накормить, а заморачиваться не охота!
взбиваем 3-4 яйца со стаканом сливок и 150 гр. тёртого сыра. солим и перчим
берём пачку отваренных спагетти (у меня капеллини) и перемешиваем их с яичной массой
выкладываем в смазанную форму
на них кладем смесь из сырой курочки (3-4 филе) и маринованных огурцов (4-6 шт)
солим и перчим
потом помидоры (3-4) кружочками и сеточку из майонеза
последний слой - тёртый сыр
а теперь в духовку на 200 градусов пока сыр не станет румяно-золотистым! <br>
Приятного аппетита!
Запах ароматной земляники
Летним днем встречает нас в лесу.
И пьянит восторгом нежно-диким,
Впитываясь в кроткую росу.
Лакомится ягодой кузнечик.
Прилетел на запах строгий жук,
Воробей чирикает беспечно.
Он уселся на засохший сук.
Ягода алеет на пригорке,
Приглашая на лесной обед.
Земляники тёплым летом столько,
Что зверей в лесу голодных нет.
Все наелись: ёжик и лягушка,
Воробей, сорока и удод.
Спит, объевшись, на листочке мушка.
Важно чешет брюшко толстый крот.
Расползлась по лугу земляника,
Как рубины ягоды блестят.
Первый летний дар природы дикой!
Ягоду все любят и едят.
Селедочный паштет
СОСТАВ:
Филе одной селедки, 2 яйца, 50 гр. сливочного масла, половина маленькой сладкой луковицы.
МЕТОД ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Яйца отварить, селедку очистить от костей.
2. Лук почистить. Все ингредиенты сложить в чашу блендера и взбить до однородного состояния.
3. Если у вас нет блендера, то пропустите все через мясорубку и хорошенько вымещайте.
4. Паштет намазывать на гренки или хлеб.
Корзиночки с кремом
Тесто для корзиночек
75 г слив масла
3 ч л сахара
1 ч л разрыхлителя
Соль на кончике ножа
2 желтка
1 ст муки
1 полная ст л сметаны или йогурта без добавок (если этого нет,то муки взять 3/4 стакана)
Наполнитель
Любое варенье
Крем (у меня 1 ст сливок 35% + 2 ст л сах пудры)
Способ приготовления
Смешиваем все ингредиенты для теста и убираем тесто в холодильник на полчаса
Выкладываем формочки тестом (если необходимо,то формочки смазать)
Духовка на 200
Выпекаем 15 мин
Чтобы дно корзиночек не размокало,я смазала внутри корзинок тонким слоем растопленного шоколада
На дно положить по 1 ч ложке джема
Крем я делала из сливок (время очень поджимало)
Взбила сливки с сах пудрой и через кондитерский мешок отсадила крем на джем
Украсить фруктами,шоколадом,что фантазия и возможность подскажут.
Праздничные мини-кулебяки
Подготовка: 30 минут
Приготовление: 40 минут
НАДО:
на 5 штук
250 г готового слоеного теста
1/3 стакана риса
2 яйца
250 г филе сырого лосося
60 г отварных грибов (шампиньоны, белые)
1 лук-шалот
Соль, перец
Сливочное или топленое масло для жарки
Яйцо для cмазки
КАК ГОТОВИТЬ:
1. Сварить яйца и рис.
2. Шалот мелко порубить и спассеровать на сливочном или топленом масле.
3. Грибы порезать как можно мельче и добавить к луку.
4. В миску положить 5 ст. ложек (по количеству кулебяк) риса, грибы с луком, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Примерно разделить начинку на 5 частей.
5. Нарезать лосося некрупными плоскими полосками, яйца кружочками.
6. Вынуть тесто из холодильника, развернуть, если надо, подкатать потоньше, разрезать вдоль пополам и каждую половину еще на пять частей.
7. В шахматном порядке (так удобнее будет работать) положить на середину каждого кусочка теста сначала рис с грибами и луком, затем плоские полоски лосося, а потом по кружку яйца. Посолить, поперчить.
8. Накрыть начинку сверху другим слоем теста.
9. Теперь внимание, как защипывать! Ни в коем случае не натягивать верхний кусок теста – оно такое тонкое, что порвется. Лучше всего, приподняв нижний край теста, защипывать его, заворачивая на верхний.
КСТАТИ: если вдруг верхняя часть тестa прорвалась – не страшно! Начинка сухая, сока нет, ничего наружу не вытечет и не вывалится.
10. Защипать, как вам больше нравится. На противень постелить пергамент и на него выложить кулебяки.
11. Поставить противень в холодильник на время, пока разогревается духовка.
Если вы будете печь не сразу, a через какое-то продолжительное время, то затянуть противень пленкой.
12. Разогреть духовку до 200°С.
13. Яйцо взболтать и cмазать кулебяки. Поставить противень в духовку на 25 минут.
ОКРОШКА НА КЕФИРЕ
НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
Колбаса докторская
(ветчина или мясо вареное без жира) 200 - 250гр.
огурцы средние 3-4 шт.
редис- 5-6 шт.
картофель отварной средний- 3-4шт.
яйцо вареное 4 шт.
кефир, мин. вода, сметана, соль, перец.
Зеленый лук, укроп, петрушка.
ГОТОВИМ:
Картофель и яйца отварить, остудить, порезать мелкими кубиками.
Все остальные овощи, (колбасу или мясо) также режем мелкими кубиками. Всё смешать.
Добавить кефир и минеральную воду из расчета 1:1,5 (на один литр кефира, полтора литра минеральной воды). Добавляем 1-2 столовых ложек сметаны, соль, перец по вкусу.Лук и зелень измельчить, добавить в окрошку, все хорошо перемешать.
Окрошка должна быть средней густоты.
Ставим в холодильник на 30-40 минут
|
