Мясные шарики по-итальянскиИнгредиенты: - 1 кг мясного фарша - 4-5 зубчиков чеснока - 1 средняя луковица - 15 мл сухого орегано - 1 пучок свежей петрушки - 30 гр сыра пармезан - 1 слегка взбитое яйцо - 15 мл устричный соус - 70 гр свежих хлебных крошек - соль, перец по вкусу - 750 мл томатного соуса Приготовление: 1. Подготавливаем ингредиенты. Измельчаем лук, петрушку, выдавливаем чеснок, легко взбиваем яйцо, натираем сыр. Разогреваем духовку до 160 градусов. 2. Совмещаем все ингредиенты. 3. Аккуратно перемешиваем. 4. Из полученной массы делаем примерно 16 шариков. 5. Выкладываем шарики на смазанный растительным маслом противень. Выпекаем примерно 20 минут. 6. В глубокую кастрюлю с толстым дном наливаем томатный соус. 7. Осторожно опускаем шарики в томатный соус и тушим ещё 20 минут до готовности. Cook it! - крупнейшее сообщество кулинаров вк. Присоединяйтесь!
Имбирный эль
Ингредиенты:
• 1/2 чашки воды
• 1/2 чашки гранулированного сахара
• 2 столовые ложки имбиря, мелко нарезать
• 3-5шт. черного перца
• 1шт. гвоздики
• 1 полоска лимонной цедры (примерно 1,5см./8см)
• 1 литр газировки
• лед по желанию
Инструкции:
Для сиропа:
1. Смешать все ингредиенты (кроме газировки и льда) в кастрюле. Готовить на среднем огне до тех пор, пока сахар не растворится. Снять с огня и оставить на 1 час.
2. Поместить сироп в блендер и взбивать в течение минуты; процедить через марлю. Поместить в контейнер и накрыть крышкой. Может храниться в холодильнике в течение 1 недели. Перед подачей перемешать.
Для соды:
Смешать сироп с газировкой (пропорции: 2 столовые ложки/250гр.) . Добавить лед и сразу же подавать.
“Мед” из одуванчиков
Рецепт №1:
Ингредиенты (для двух банок “меда”):
• 200гр цветков одуванчика, свежесобранных
• ½ яблока, с цедрой
• 400гр светло-коричневого сахара
• ½ лимона
Инструкции:
1. Нарезать яблоко, выжать сок из лимона и смешать все в кастрюле.
2. Затем добавить головки одуванчиков, предварительно промытых, и литр холодной воды. Готовить на слабом огне в течение часа, затем процедить сок и удалить остатки одуванчиков.
3. Взвесить нектар и добавить равное ему количество сахара, затем вернуть на огонь и варить еще 1-2 часа, время от времени помешивая. Как только “мед” будет желаемой консистенции, снимите с огня и разлейте по банкам.
Рецепт №2:
Ингредиенты:
• 200 цветков одуванчика
• 3/4 литра воды
• 1 апельсин
• 1 лимон
• 750гр сахара
Инструкции:
1. Промыть одуванчики, удалить стебель и слегка покрошить.
2. Нарезать апельсин и лимон на дольки вместе с цедрой. Затем добавить цитрусовые и одуванчики в кастрюлю, залить водой и варить на слабом огне около 45 минут.
3. Процедить смесь, удалив остатки одуванчиков и цитрусовых. Добавить сахар и варить еще 30-35 минут. Если “мед” слишком жидкий, готовьте чуть дольше, можно также добавить пектин.
4. Пока “мед” горячий, разлить по сухим, стерилизованным банкам (иначе “мед” начнет кристаллизироваться) и закрыть крышками. Хранить в месте недоступном для солнечных лучей при умеренной температуре не больше года.
Гранатовые груши
Ингредиенты:
• 3 груши, желательно более жестких сортов
• 450гр гранатового сока
• 1 столовая ложка сахара
• несколько ломтиков очищенной, сырой свеклы или несколько капель красного пищевого • красителя, если не хотите использовать свеклу
• щепотка молотой душистой гвоздики
• ¼ чайной ложки корицы
Инструкции:
1. Очистить груши от кожуры.
2. Очистить где-то половину свеклы среднего размера и нарезать на несколько частей (где-то по 2,5 см каждый).
3. Поставить на средний огонь кастрюлю с гранатовым соком. Добавить свеклу, сахар и пряности. Аккуратно погрузить каждую грушу в сок. Чуть уменьшить огонь и готовить груши, пока не станут мягкими (около 10-15 минут), время от времени переворачивая ложкой или поливая соком.
4. Когда груши будут готовы, переложить в большую миску, залит соком и дать полностью остыть перед тем как убирать в холодильник. Подавать целиком или нарезав, с орехами, мороженым или без.
Крендели
Ингредиенты:
Готовое тесто для кренделей – 1 упаковка
Сыр – 200 гр
Сода для выпечки – 1 стакан
Масло сливочное – 100 гр
Корица – 2 столовые ложки
Сахар – 2 столовые ложки
Соль – щепотка
Приготовление:
1. Готовое тесто для кренделей разморозить и дать ему подойти в течение минимум 1 часа. сформировать небольшие шарики.
2. Варить шарики в кипящей воде около 5 минут, пока они не увеличатся в объеме.
3. Для соленных кренделей выложить все на противень, посолить и посыпать тертым сыром. Запечь в течение 8-10 минут.
4. Для приготовления сладких кренделей обваренные кусочки теста окунают в сливочное масло и затем в смесь корицы с сахаром. После этого запекают 5-7 минут.
5. Также можно просто запечь и подавать с маслом.
| 