"Нет лучшего приворотного зелья, чем обычный кофе, сваренный собственноручно. Когда мужчина его попробует, он уже никуда не денется."
Софи Лорен
Куриные крылышки во фритюре
Маринад.
3 яйца
1 ст. л. - мед
200 мл – соевый соус
1 ст. л. – имбирь, тертый
3 ст. л. - томатной пасты
1 долька чеснока, порезанного пластинами.
2 ст. л. – коричневый сахар.
щепотка соли
Английский кляр.
3 яйца
1 ст. л. дижонской горчицы.
2 ст. л. оливкового масла.
Соль, перец - по вкусу.
Любые травы – по вкусу.
Крошки хлебные.
Масло растительное для фритюра.
1. Сначала необходимо обработать крылышки.
Оставляем только среднюю часть крыла.
Обрезаем лишнюю кожу, как (см. фото).
Подрезаем кожицу с двух сторон крыла так, делаем надрезы вокруг хрящей крыла, с обоих концов, так чтобы можно было вытащить тонкую косточку, а мясную часть отодвигаем к более тонкому краю крыла, освобождая часть косточки.
2. Сделать маринад, соединив все ингредиенты.
Замариновать крылышки на 12часов.
3. Вынуть из маринада, обсушить, обмакнуть в английский кляр и обвалять с крошках. Рукой прижать крошки поплотнее к мясу. Поставить на 1 – 1,5 часа в холодильник.
4. Жарить во фритюре. Температура масла должна быть 150-160 градусов, иначе крылышки внутри будут сырые.
5. Соус. Маринад процедить и заварить на медленном огне, держать пока не загустеет.
Макароны по - быстрому
Разогреть 1 столовую ложку оливкового масла в небольшой кастрюле (лучше с тефлоновым покрытием), добавить 2 дольки мелко нарезанного чеснока и покачивать над огнем 1 мин.. Добавить 350 г нарезанной мелкими кубиками ветчины (я предпочитаю ветчину посолонее или копченую свинину, но тут кому как нравится) и оставить на 3-4 мин. на слабом огне. Тем временем в миске быстро взбить венчиком 200 - 250 сметаны с 4 яичными желтками, затем быстро добавить ветчину (которая у нас греется с маслом и чесноком) и слегка (!) подогреть на маленьком огне, бережно помешивая. Не поддавайтесь искушению увеличить огонь, иначе желтки свернутся и все пойдет насмарку. Аккуратно добавьте 75 г тертого пармезана . Подавайте немедленно, добавлять в только что отваренные макароны.
Для экстремалов: можно добавить маленькие кубики голубого сыра (с плесенью), например итальянский Горгонзола (Gorgonzola) или Дор-блю и дать ему расплавиться на маленьком огне перед тем, как подавать.
Розочки колбасные!
Ингредиенты:
* колбаса варёная
* тесто слоёное бездрожжевое
Способ приготовления:
1) Порежте слоеное теспо на полоски
2) Колбасу порезать кружечками и пополам. Далее на каждую полосочку теста выкладывайте по 3 кусочка колбасы. Скрутите, защипите низ.
3) Чтобы смазка не попадала на края теста, нужно постоянно следить.Это будет препятствовать расслоению теста при выпечки.
4) Затем все выложите розочки на противень и поместить в духовку минут на 20 при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита! ;)
Грибной киш с помидорами
Ингредиенты:
* 1 лист слоеного теста (можно взять покупное, дрожжевое)
* Опята (или шампиньоны) — 400 г
* Лук репчатый — 1 шт.
* Сыр — 100-150 г
* 1/2 стакана молока
* Яйца — 2 шт.
* Помидоры — 2 шт.
* Пучок зелени (лук, укроп, петрушка)
* Специи, соль, перец — по вкусу
Как приготовить:
1) Тесто раскатать, выложить в форму, смазанную маслом, сформировать высокие бортики (3 см). Сделать на тесте частые проколы вилкой , посыпать половиной тертого сыра. Запечь в духовке при 170 градусах в течение 10 минут.
2) Грибы измельчить, поджарить с луком до готовности.
3) Грибы выложить поверх теста, посолить, добавить специи по вкусу.
4) Зелень порубить и выложить поверх грибов.
5) Помидоры порезать дольками и выложить по кругу поверх зелени, посолить.
6) Яйца взбить, добавить молоко, оставшуюся часть тертого сыра, посолить, при желании добавить специи (например, израильскую смесь специй, содержащую семечки, перец и др).
7) Залить киш полученной смесью и выпекать в духовке при 180 градусах в течение 30-40 минут, до готовности.
Приятного аппетита!
Макароны,запеченные с окороком
Вкусная,легкая в приготовлении запеканка с хрустящей корочкой невероятно ароматная!
Нам понадобится: 300гр. макарон, 100гр. вареного окорока, 1 крупный помидор, 2-3 веточки базилика, 100гр. сыра,2 яйца, 1/2 ст. сливок,1/2 ст. молока,1 ст. л. сливочного масла.
Помидор нарезаем кубиками,окорок полосочками
зелень мелко порубить. Отвариваем макароны,смешиваем с базиликом,помидором и окороком. Выкладываем в форму для запекания. Смешиваем тертый сыр,яйца,сливки и молоко,слегка взбиваем венчиком. Немного посолить. Поливаем макароны соусом
сверху выкладывем небольшие кусочки масла. Запекаем 30 минут при температуре 200С.
Приятного аппетита!
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 3 февраля (воскресенье) в 12:00 Хотите узнать, как появились острова в океане? Отчего у совы такой противный голос? Почему ворон чёрный? Герои спектакля - Пугало и работящая хозяйка, прямо на капустном поле раскроют мир волшебных северных сказок. Никто не останется в стороне! Дети превратятся в птиц и, нарядившись в пёстрое оперение, устремятся к Северному сиянию за голосом... ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Проект для детей "Артишок и компания" и арт-клуб "Книги и кофе" представляют: Интерактивный, музыкальный спектакль для детей от 3 до 10 лет "Северные сказки"(45 мин.) Адрес: Арт-клуб "Книги и Кофе", ул. Гагаринская 20, тел. 272-49-90 Подробнее: http://vk.com/event49050782
|
