Низкокалорийных способов перекусить

1) 90 ккал
Смешай 1/4 стакана нежирного йогурта с 1/2 стакана черники и малины.

2) 100 ккал
Приготовь салат, смешав маленький шарик нежирного сыра моцарелла, стакан помидоров черри и несколько свежих листьев базилика.

3) 85 ккал
Насладись чашечкой ароматного латте из обезжиренного молока (200 грамм)

4) 90 ккал
Перекуси небольшим яблоком с кусочком сыра чеддер.

5) 80 ккал
Смешай 1 персик среднего размера (или несколько штучек кураги) и 50 грамм творога

Басбуза

Ингредиенты:
0,5 стакана муки
1,25 стакана манки
1,5 стакана кокосовой стружки
1 стакан сахара
100 г сливочного масла
1 ч. л. разрыхлителя
0,5 стакана молока

Для сиропа:
0,5 стакана сахара
0.5 стакана воды
1 ст. л. лимонного сока
1. Приготовить сироп. Сахар, воду и лимонный сок перемешать и довести до кипения. Варить 7 мин. Дать остыть.
2. Растопить в миске сливочное масло Добавить муку, манку, кокосовую стружку, сахар, разрыхлитель и молоко. Тщательно перемешать.
3. Выложить тесто в неглубокую фор му для выпечки, разровнять. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 35 мин. Вынуть из духовки, полить сиропом. Дать остыть, затем нарезать кусочками.

Пряная говядина с карамельным луком в лепешке

Ингредиенты:

Говядина - 500гр.
Одна большая луковица или парочка поменьше.
Один сладкий перец.
Соевый соус.
Сухой херес.
Кунжут.
Кинза.
"Усяньмань" или как ее еще называют "5 специй". Или можете сделать ее сами, размолов: 2 ч.л. бадьяна, 2 ч.л. сычуанского перца, 2 ч.л. семян фенхеля, 2 ч.л. гвоздики,2 ч.л. корицы.

На лепешки:
300 гр. муки.
80 гр. масла, маргарина или жира.
1 ч.л. соли
150 м.л. воды.

Приготовление:

Сделаем лепешки. Для этого, смешайте размягченное масло с мукой, добавьте соль, воду и тщательно вымесите. Положите тесто в пакет и оставьте минут на 30. Затем вымесите еще раз и разделите на 8 частей. Раскатайте каждый шарик в тонкую лепешку и обжарьте на сухой сковороде на сильном огне. Сложите лепешки стопкой и укройте их, чтобы не зачерствели.

Займемся мясом, нарежьте говядину на тонкие лепестки, посыпьте приправой (осторожней, она очень пахучая, руководствуйтесь своим вкусом), полейте парой столовых ложек соевого соуса и хереса и оставьте минут на десять. В это время, нарежьте лук тонкими перьями, а перец ломтиками. Можете также добавить грибов и других овощей какие вам нравятся, четкого рецепта у фастфуда сами понимаете быть не может, но я в этот раз делал так.

Начнем, на сильном огне раскалим пару столовых ложек кунжутного масла. Выкладываем мясо и за пару минут обжариваем его, постоянно помешивая. Добавляем лук и продолжая помешивать обжариваем его до мягкости. Посыпьте чайной ложкой сахара и продолжайте жарить до карамелизации лука, попробуйте на соль, если не солено, добавьте еще соевого соуса.

Когда лук практически готов, добавьте овощи, кунжут и жарьте еще буквально несколько минут, овощи должны быстро обжариться, но остаться плотными и хрустящими. Посыпьте нарубленной кинзой.

Почти все готово. Выкладываем мясо на лепешку, также, к нему можно добавить немного хорошего майонеза смешанного с васаби для тех, кто любит поострее, а можно и так. Сворачиваем в конвертик и можно разливать пиво и подавать.

Оливковые пышки

Ингредиенты:
500 г муки
25 г сухих дрожжей
125 г сахарной пудры
100 мл оливкового масла «экстра вирджин»
3 ст. л. воды цветков апельсина (флердоранж)
тертая цедра 2 апельсинов
1 ч. л. семян аниса
соль

Способ приготовления:
1 Смешайте дрожжи с 3 ст. л. теплой (38-40 °С) воды. Анис растолките в ступке.

2. В большую миску просейте муку, добавьте дрожжи, щепотку соли, сахар, анис, цедру, 7-8 ст. л. теплой воды и экстракт флердоранжа. Влейте оливковое масло.

3. Тщательно перемешайте, накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 3 ч.

4. Когда тесто подойдет, разделите его на несколько частей и осторожно сформируйте из них гладкие кругляши.

5. Кончиком ножа нарисуйте на них какие-нибудь узоры, примерно в полсантиметра глубиной.

6. Налейте на противень масло, разложите на него пышки и выпекайте в разогретой до 180 °С духовке 25-30 мин. Подавайте теплыми.

Вода цветков апельсина придаст этой выпечке чудесный апельсиновый аромат. Но купить ее можно не всегда (обычно она продается в крупных супермаркетах и магазинах типа «Индийские специи»). Если вы ее не нашли, можете увеличить количество цедры или добавить в тесто апельсинового ликера.

Chocolate Muffins

Ингредиенты:
100 г муки
20 г какао
1 яйцо
50 г сахара
80 мл молока
1 ч.л разрыхлителя
1/2 ч.л соды
40 мл растительного масла50 г шоколада

Приготовление:

1. Муку и какао просеять. Добавить соду,сахар и разрыхлитель. Шоколад порезать на маленькие кусочки и добавить половину к муке.
2. Яйцо смешать с молоком и маслом. Добавить к сухой смеси и перемешать.3. Формочки заполнить тестом. Сверху выложить нарезанный шоколад.
Печь минут 20 при 200 гр.

Шаурма (по домашнему)

Ингредиенты:
тонкий лаваш - одна штука
куриное филе - 200 грамм
корейская морковь - 100 грамм
корейская капуста - 100 грамм
огурец - одна штука
помидор - одна штука
майонез - по вкусу
кетчуп - по вкусу
соль - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
растительное масло - для жарки

Приготовление:

Куриное филе помоем, обсушим, нарежем небольшими волокнами, посолим, поперчим и обжарим на растительном масле. Огурец помоем, обсушим и нарежем тонкой соломкой. Помидор помоем и нарежем небольшими дольками.

Отдельно приготовим соус. Для этого кетчуп смешаем с майонезом и немного посолим, и поперчим.

После этого на стол выложим лаваш и хорошенько смажем приготовленным соусом. Затем выложим слой корейской моркови, капусты, затем нарезанный соломкой огурец, дольки помидоров и обжаренные кусочки курицу. Сверху польем соусом. После чего все свернем в конверт, положим в пакет и подогреем в микроволновке при мощности 800 Вт в течение 1 минуты. Так же можно подогреем на сковороде, смазанной растительным маслом.