Понадобится:

чуть больше половины стакана риса (отварить)
200 г крабовых палочек (мелко порезать)
1 б. консервированной кукурузы
5 яиц (порезать мелко)
1 луковица (мелко порезать)
майонез

Отложим немного кукурузы для украшения. А розочки я сделала из шкурки помидора

Первый слой - 1/3 часть риса (или меньше), майонез.
Каждый слой хорошо приминаем, утрамбовываем ложкой!
Затем половина яиц, майонез
Половина крабовых палочек, майонез
Всю кукурузу, майонез
Затем еще 1/3 часть риса, майонез
Оставшиеся крабовые палочки, майонез
Весь лук, майонез
Оставшиеся яйца, майонез
Оставшийся рис
Сверху ставим блюдо, на котором будет лежать наш салат
И переворачиваем. Чашку аккуратно снимаем. Чем плотнее мы приминали слои, тем устойчивее будет тортик-салат
Украшаем кукурузой, "розочками" и зеленью

Приятного аппетита!

Cалат "АЗОВ"

Ингредиенты:
тунец консервированый в собств. соку – 1 банка
яйца куриные – 2-3 шт.
маринованные огурцы – 3-4 шт.
зеленый горошек – 3-4 ст. л.
майонез 2-3 ст.л.

Способ приготовления:
Тунца разломать на кусочки.
Яйца отварить, порезать кубиком.
Огурчики порезать кубиком.
Смешать яйца, огурчики, горошек и тунца. Заправить майонезом.

Куриные мини-горшочки

Ингредиенты (на 6-7 горшочков диаметром 9 см):

Для начинки:
2 куриные грудки, отварить и нарезать кубиками
2 чашки куриного бульона
2 луковицы, очистить и мелко нарезать
2 ст.л. муки

60 мл жирных сливок
2 моркови, почистить и нарезать кубиками
1 чашка замороженного зеленого горошка
Зелень по вкусу
Оливковое масло
Соль, перец по вкусу

Для теста:
260 г муки
120 г холодного сливочного масла
2-3 ст.л. ледяной воды
Соль по вкусу
Яйцо для смазывания

Приготовление:

1. Для теста просеять муку с солью, добавить нарезанное кусочками холодное масло и порубить ножом до образования крошки. Добавить ледяную воду. Замесить однородное тесто.

2. Разогреть в сотейнике оливковое масло. Слегка обжарить лук. Добавить муку. Помешивая, варить до загустения. Добавить бульон и тушить 5 минут на слабом огне. Добавить сливки и тушить ещё 5 минут. Добавить куриное мясо, морковь, зеленый горошек, зелень, посолить и поперчить и аккуратно перемешать.

3. Духовку разогреть до 180 градусов. Тесто раскатать толщиной 5-7 мм, вырезать кружки по размеру формочек и по количеству форм.
Заполнить формочки начинкой, накрыть каждую тестом, защипать края, сверху сделать три неглубоких надреза. Помазать верхушки слегка взбитым яйцом. Запекать горшочки 45 минут-час.

Курочка по-римски

Вам понадобится:

- 1 целая курица
- 300 г копченых сосисок
- 0,5 литра томатного сока
- 200 г белого сухого вина
- 4-5 зубчика чеснока

Приготовление:

1. Обжариваем на растительном масле сосиски, и складываем их в кастрюльку для тушения. В этом же масле обжариваем нарезанную на порционные куски и слегка посоленную курицу до золотистого цвета. Складываем в кастрюльку к сосискам.

2. Заливаем вином и даем потушиться 10 минут. Добавляем томатный сок, присаливаем при необходимости и тушим еще 40 минут.

3. Чеснок нарезаем на мелкие кубики или выдавливаем на чесночнице и добавляем в самом конце. Сразу выключаем огонь.

Примечание. В томатный соус, для загустения, можно добавить 1 столовую ложку муки. Также по желанию можно добавить в блюдо лук.

Стручковая фасоль или спаржа под чесночным маринадом

500 гр. зелёной стручковой фасоли или спаржи
1/4 ст. растительного масла
2 ст.л. уксуса или лимонного сока
5-6 зубчиков чеснока
пучок укропа
соль

Стручки фасоли отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Дать остыть. Если готовим из спаржи, то после бланширования положить в ледяную воду.
В отдельной посуде приготовить маринад: смешать растительное масло, уксус или свежевыжатый лимонный сок, выдавить чеснок и добавить мелко нарезанный укроп.
Внимание: насколько больше берем чеснока и укропа - настолько вкуснее этот салат! В маринад также добавить соль по вкусу.
Теперь маринад вылить на фасоль, встряхнуть, чтобы все стручки покрылись маринадом, уложить в салатник.
Поставить в xолодильник на несколько часов.

Тушеная говядина

Один из классических рецептов приготовления мяса с морковкой, картофелем, луком и чесноком в красном вине...



Ингредиенты:

говядина для тушения - 500 г
репчатый лук - 1 шт.
лик-порей - 1 шт.
картофель - 3 шт. (средних)
морковь - 3 шт. (средних)
куриный или мясной бульон (можно из кубиков) - 350 мл
томатное пюре (паста) - 2 ч. л.
измельченный чеснок - 3 зубчика
черный перец горошком - 6 шт.
гвоздика - 4 шт.
лавровый лист
тимьян (свежий или сушеный)
оливковое масло
красное вино

Приготовление:

Репчатый лук очистить, нарезать кубиками и обжарить в масле до мягкости. Белую часть лука-порея нарезать кружочками. Морковь очистить и также нарезать кружками. Картофель очистить и каждый разрезать на 6 кусочков. Мясо нарезать средними кубиками.

Из сковороды вынуть лук, добавить немного масла, увеличить огонь и партиями обжарить мясо до золотисто-коричневого цвета.

В ту же сковороду влить бульон и довести его до кипения, помешивая деревянной лопаткой. Добавить томатное пюре (пасту), положить мясо, лук, овощи, чеснок, перец и гвоздику. Посолить, перемешать и влить достаточного красного вина, чтобы покрыть мясо.

Сверху положить немного тимьяна (несколько веточек или 1-2 ч. л. сушеного) и лавровый лист (2-3 шт.). Плотно закрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить все около 2 часов, пока мясо не станет мягким.