Птичье молоко с манным кремом Ингредиенты: - 150 г маргарина - 2/3 стакана сахарного песка - 1/2 ч. л. соды, погашенной уксусом - 2 ст.л. какао - 3 яйца - 1 чашка муки Крем: - 1 чашка молока - 2 ст.л. манки - 200г сливочного масла - 1/2 банка сгущеного молока Глазурь: - 3 ст.л какао - 6 ст.л сахара - 50 г сливочного масла - 3 ст.л молока Приготовление: Для теста маргарин размягчить, я это делаю в микроволновке на полной мощности 15 секунд. Яйца взбить с сахаром, растересть с маргарином, муку смешать с содой и замесить негустое льющееся тесто. Смазать форму маслом, посыпать манкой и вылить тесто. Выпекать минут 35-40 при 190С. Я проверяю готовность деревянной палочкой. Вытащить и остудить на решетке. Разрезать вдоль на два коржа. Для крема: сварите из молока и манки негустую кашу (прекрасно подходит недоеденая ребенком, только никому не говорите ), охладите, разотрите масло со сгущенкой, добавьте кашу, взбейте. В моем случае было 2/3 банки сгущенки и крем получился жидковат. Для глазури: смешайте все и прогрейте пока сахар не растворится, вместо молока я использую сметану и это придает глазури блеск и кислинку. Приятного аппетита! Дополнение: диаметр формы для выпечки 21 см. Кашу для крема нужно делать погуще. Да, и для ровности глазури - на верхний корж можно намазать абрикосовый джем, а уж потом глазурь. Cook it! - крупнейшее сообщество кулинаров вк. Присоединяйтесь!
Яблочные оладушкиИнгредиенты: Крупные яблоки - 3-4 шт Сахар - 3 столовых ложки Ванилин Сода на кончике ножа Яйцо - 2 шт Щепотка соли Масло для жарки Приготовление: Яблоки моем Срезаем шкуру (хотя если не очень жесткая, можно и оставить) и натираем на крупной терке или в блендере.Смешиваем с сахаром и яйцами. Далее добавляем ванильный сахар и соду с мукой. Муку необходимо добавлять постепенно, доводя тесто до консистенции густой сметаны.Сковородку разогреваем, но не слишком сильно. Оладьи не должны подгорать и должны хорошо пропекаться. Жарим на сливочном или растительном масле небольшие оладьи (накладывать тесто можно столовой ложкой). Подаются горячие яблочные оладушки с медом. Cook it! - крупнейшее сообщество кулинаров вк. Присоединяйтесь!
Кофе ФраппеИнгредиенты: - Кофе - 2 чайные ложки - Молоко - по вкусу - Сахар - 2 чайные ложки - Вода - 4 столовые ложки - Лед - 1/2 стакана Приготовление: В шейкер (или в иную емкость) добавьте 2 чайные ложки растворимого кофе. Туда же добавьте 2 чайные ложки сахара. Затем добавьте 4 столовые ложки воды. Закройте шейкер и мешайте, пока не получите жидкость как на картинке. Возьмите пустой стакан и наполовину заполните его кубиками льда. Залейте в стакан полученную ранее пену. Добавьте немного молока (по вкусу) и кофе готово! Cook it! - крупнейшее сообщество кулинаров вк. Присоединяйтесь!
КурникИнгредиенты: Для начинки: - Куриный фарш – 500 г - Телячий фарш – 500 г - Молотый кориандр – 1 столовая ложка - Смесь сухих трав – 1 столовая ложка - Цедра 2 апельсинов - Молотый имбирь – 2 чайных ложки - Соль – 2 чайных ложки - Филе курицы – 500 г - Свежая красная смородина – 200 г - Молотый перец – по вкусу - 1 яйцо, взбить - Желе для заливного – 1,25 стакана (развести в соответствии с инструкцией на упаковке) Для теста: - Мука – 4 стакана - Сливочное масло – 140 г - Соль – 1 чайная ложка - Молоко+вода – 2/3 стакана Приготовление: Духовку нагрейте до 175 градусов. В миске смешайте телячий и куриный фарш, кориандр, сухие травы, цедру апельсина, имбирь, соль и перец. Муку просейте вместе с солью. Нагрейте масло с молоком, доведя до кипения. Снимите с огня и слегка остудите. Добавьте эту смесь в муку и замесите тесто. Выложите на рабочую поверхность и поразминайте его руками. Отрежьте 1/3 теста для «крышки», оберните в пищевую пленку и храните в теплом месте. Раскатайте остальное тесто на доске, присыпанной мукой. Застелите раскатанным тестом дно и стенки глубокой формы для пирога. Тонко нарежьте куриное филе, отбейте. Половину начинки выложите в приготовленную форму. Закройте слоем отбитого филе (половина), красной смородины (без черешков) и снова филе (остальное). Выложите поверх остальную начинку. Раскатайте оставшееся тесто, края теста смажьте взбитым яйцом и закрепите «крышку». Срежьте лишнее тесто и сделайте из него украшения для пирога. Сделайте дырочку в середине «крышки», закрепите лепестки. Смажьте сверху взбитым яйцом и выпекайте около 2 часов. Если пирог быстро коричневеет, закройте его фольгой. Когда пирог остыл, залейте через отверстие в «крышке» разведенное желе для заливного. Оставьте пирог пока желе не застынет на пару часов или на ночь, а затем подавайте. Cook it! - крупнейшее сообщество кулинаров вк. Присоединяйтесь!
| 