Создайте баночку витаминов! (Для взрослых и детей)

Два рецепта смесей для укрепления иммунитета для взрослых и детей.

1) Пропустить через мясорубку 1/2 стакана изюма, 1 стакан ядер грецкого ореха, 0,5 стакана миндаля (очень хорошо добавить кедровые орешки - супер поднятие иммунитета), кожуру 2 лимонов. Сами лимоны выжать в массу, кожуру же пропускать через мясорубку отдельно. Далее добавляем 0,5 стакана кураги и столько же чернослива, 150 грамм меда. Настаивать 1-2 дня в темном месте, хранить в холодильнике, принимать взрослым по 1-2 столовые ложки 3 раза в день, детям с трех лет по 1 чайной ложке 2 раза в день.

2) 200 грамм кураги, 200 грамм чернослива, 200 грамм инжира, 200 грамм грецких орехов, 200 грамм изюма, 200грамм меда, 1 лимон, 50 мл коньяка. Сухофрукты и лимон с кожурой пропустить через мясорубку, залить смесь медом и коньяком. В банку и в холодильник. Принимать перед едой по 1 ст. ложке.

Молочные коржики из детства.

Помнится, в советское время у детворы, толпящейся на переменах возле школьного буфета, молочные коржики пользовались необычайной популярностью: стоили они тогда в буквальном смысле копейки и радовали нежным вкусом песочной выпечки. Советуем и Вам приготовить мягкие, вкусные коржики, "как в детстве", по нашему рецепту.

Вам потребуется:

Мука – 400 гр
сахар-песок – 200 гр
маргарин – 100гр
1 яйцо
молоко цельное – 80мл
разрыхлитель-10 гр.
ванилин – 0,2 гр

Как готовить:

1. Взбить размягченное сливочное масла с сахаром, добавить яйцо, молоко и разрыхлитель. (По вкусу можно добавить ванильный сахар)

2. Добавить муку и быстро замесить мягкое тесто. Раскатать пласт толщиной 6-7 мм.

3. Формочкой для кекса выдавить коржики. Сформированные коржики переложить на противень и выпекать в разогретой до 180 - 200 градусов духовке 15 минут. Сверху коржики немного зарумянятся , значит готовы. Главное не передержать иначе будут жесткие.

Шампиньоны с курагой

Эта милая закуска из шампиньонов напоминает пирожное,
в котором удачно сочетаются вкусы грибов и кураги.

Нам понадобится:

Шампиньоны крупные 10 шт.
Сыр сливочный 150г.
Курага 10 шт.
Грецкие орехи 10 шт.
Зелень укропа
Соль, перец
Масло для жарки

Приготовление:

Курагу замочить в горячей воде, оставить набухать.

У шампиньонов удалить ножку и тёмные пластинки.

Обжарить грибы по 3 минутки с каждой стороны.

В кураге сделать продольный надрез и вложить половинку ореха.

Сыр смешать с мелко нарубленным укропом, 1 ст.л. майонеза(сметаны),

сформировать шарики и выложить на шампиньоны.

На сырные шарики выкладываем курагу и слегка придавливаем.

Готовую закуску выкладываем на листья салата, подаём к столу.

Домашние конфеты "Коровка"

Ингредиенты
Молоко 500 мл.
Сухое молоко 200 мл.
Сахар 600 мл.
Масло сливочное 100 гр.

Способ приготовления:
Смешиваем все ингредиенты ( без масла )в толстостенной кастрюле и варим на слабом огне, ПОСТОЯННО ПОМЕШИВАЯ.
Варим до тех пор пока масса не начнёт приобретать коричневый оттенок и немного загустеет - вот и получилась у нас прекрасная домашняя сгущенка, можно посмотреть в оригинальном рецепте.
На приготовление сгущенки уйдёт примерно 1 час.
Добавляем сливочное масло , и варим дальше.
Через некоторое время вы увидете нежную сливочную массу, которая прекрасно подходит для смазывания тортов. Главное не переварить.
Варим дальше до более темного цвета и густоты.
Готовность проверяем методом ″ крапля - шарик ″ : капаем небольшую капельку на холодную поверхность и пробуем скатать шарик, если катаетса хорошо, не приставая к пальцам - готово.
Выкладываем нашу массу на пергамент и розкатывам скалкой, неровности отрезать.
Порезать на квадратики.

Оладушки из геркулеса с малиной

Ингредиенты:
Геркулес – ½ стакана
Творог (1%) – 100 г
Яичные белки – 4-5 шт
Корица – ¼ чайной ложки
Разрыхлитель – ¼ чайной ложки
Малина (замороженная или свежая) – 60-80 г

Приготовление:
Все ингредиенты кроме малины смешайте в кухонном комбайне и взбейте до однородной массы. Снимите лезвия и всыпьте малину, аккуратно введите ее в тесто.
На сковороде на среднем огне обжарьте оладушки с обеих сторон (1-2 минуты на сторону). Должно получиться 3 маленьких или 2 средних оладушки.
Выложите оладушки на тарелку и подавайте с йогуртом или малиновым вареньем.

Рататуй с лисичками

2 ст. лисичек
1 луковица
5 зубчиков чеснока
2 баклажана
2 кабачка
2 сладких перца
2 помидора
несколько веточек тимьяна и розмарина
соль
черный молотый перец
оливковое масло


Грибы и овощи очистить и помыть. С помидоров снять кожицу. Овощи порезать крупными кусками, чеснок оставить целыми зубчиками.
В сотейнике разогреть оливковое масло, быстро обжарить лук и чеснок до слегка золотистого цвета. Добавить лисички, подождать, пока выпарится жидкость из грибов (если она будет). Затем добавить баклажаны, сладкий перец, кабачки и помидоры. Посолить, поперчить, добавить травы и накрыть крышкой.
Готовить на большом огне до готовности овощей - минут 20 примерно.