ТОП- 10 БЛЮД В ПАРОВАРКЕ
Такие БЫСТРЫЕ и ВКУСНЫЕ рецепты, пальчики оближешь!
1)Лосось, приготовленный на пару с капустой пак чой и имбирем.
Если у вас маленькая пароварка, готовьте по два филе за раз. В миске смешайте 4 порезанных пера зеленого лука, 5 см очищенный и порезанный ломтиками кусок имбиря, 4 ст л хереса, 1 1/2 ст л соевого соуса и 1 ст л сахара. Положить в пароварку 4 кочана пак чой (китайской капусты). Сверху положить 4 филе лосося и добавить около 3/4 заправки. Готовить на пару 4-5 мин. Подавать лосось с капустой, полив сверху имбирной заправкой.
2) Мармеладные пудинги .
Взбить 110 гр сахара со 110 гр сливочного масла, смешать 1/2 ст л ванильной эссенции и с 1 яйцом. Перемешать с 110 гр просеянной муки. На дно 4 больших формочек положить по 2 ст л джема или апельсинового конфитюра, сверху выложить тесто для пудинга. Сверху положить круг пергамента и кусок фольги, так, чтобы края можно было загнуть. Готовить на пару 35 мин, затем вывернуть на тарелки, дном вверх.
3) Курица на пару с грибами, шпинатом и сыром.
Мелко нарезать 1/2 луковицы, обжарить слегка в смеси сливочного и растительного масла. Добавить 160 гр грибов шиитаке и готовить еще 2-3 мин. Добавить 2 горсти нашинкованного шпината и немного белого вина. Приправить и готовить пока смесь не станет очень мягкой. В 4х куриных грудках сделать надрезы, наполнить их получившейся начинкой и добавить кусочки сыра (tallegio, например). Каждую грудку завернуть в фольгу и готовить на пару 15-20 мин, или до готовности.
4) Ванильный десерт.
Взбить 4 желтка, 4 ст л сахара, 425 сливок и семенами, вычищенными из 1 стручка ванили. Разделить по 4м формочкам и готовить на пару 20-25 мин. Эти десерты восхитительны и горячими и холодными с фруктами или фруктовым компотом.
5) Тайский бульон из креветок.
В 1 1/4 л овощного бульона варить 3 пера зеленого лука, 1 стебель лимонного сорго, 1 ст л порезанного кориандра, 1 ст л рыбного бульона, 1 ст л соевого соуса, 4 куска имбиря и 1 мелко порезанный красный чили в течение 20 мин с накрытой крышкой. Довести до кипения и добавить 1/2 нашинкованной китайской капусты и 200 гр порезанных пополам молодых и очень маленьких початков кукурузы (на этом этапе можно добавить вермишель, если это будет первым блюдом). Приготовить 400 гр сырых тигровых креветок над приготовленным бульоном до розового цвета или до готовности. Подавать в глубоких тарелках со свежим кориандром.
6) Капуста, фаршированная свининой.
Смешать 500 гр свиного фарша с 1 банкой консервированных водяных каштанов (чилим), порезанных, 1 ст л соевого соуса, 2 ст л устричного соуса, 1 большим тертым куском имбиря, 4 порезанными перьями зеленого лука и множеством соли и перца. С кочана молодой зеленой капусты снять 4 листика и наполнить каждый смесью со свининой. Накрыть другим листом и готовить на пару 10-15 мин. Подавать с рисом, обжаренным с овощами и сладким соусом чили.
7) Пряный кускус.
Обжарить 1/2 порезанной луковицы. Добавить 1 красный перец и 1 порезанную палочку сельдерея. Перемешать с 1/2 ст л томатной пасты, 1/2 ст л тмина, 1/2 ст л паприки и 1 порезанным зубчиком чеснока. Приправить, добавить 220 мл воды и тушить. Тем временем положить 225 гр кускуса в миску. Залить 400 мл кипящей воды, 1 ст л растительного масла и немного соли. Оставить на 5 мин. Затем перемешать кускус с овощами и готовить на пару 5-6 мин. Разрыхлить вилкой и подавать горячим.
8) Рыба приготовленная на пару с розмарином и чаем.
Взять 4 филе окуня или форели и приправить лимонным соком, солью и перцем. Сделать 570 мл чая с бергамотом (earl grey - не из пакетика) и довести до кипения. Положить несколько листьев китайской капусты в пароварку и положить на них рыбу и 3 веточки розмарина. Готовить на пару 15-20 мин до готовности рыбы.
9) Картофельный салат со спаржей, мятой и апельсином.
Положить 550 гр молодой картошки в пароварку с 2 веточками мяты и цедрой половины апельсина. Готовить на пару 5-10 мин почти до готовности. Добавить 200 гр спаржи (аспарагуса) - она будет готова всего за пару минут. Перемешать с 1 ст л свежей мяты, солью, перцем и французской заправкой.
10) Фруктовые узелки с корицей.
В миску положить примерно 1 1/2 кг фруктов (например, порезанные сливы, розовые груши и замороженные ягоды). Посыпать щепоткой коричневого сахара и корицей. Разделить по 4м двойным листам фольги, добавить кусочек масла, завязать в узелок и готовить на пару 25 мин.
ОВСЯНЫЕ КОЗИНАКИ
Такие вкусные!
Ингредиенты:
* 400 г овсяных хлопьев
* 1 стакан ядер грецких орехов
* 300 г любых сушеных фруктов (яблок, груш, изюма, кураги)
* 6 ст. ложек мёда
* 3 ст. ложки сахара
* 200 г сливочного масла.
Способ приготовления:
1) Сухофрукты промыть и залить кипятком, выдержать около1 часа, затем воду слить и нарезать фрукты на небольшие кусочки.
2) Ядра орехов крупно порубить.
3) В кастрюле растопить масло, добавить мёд и сахари хорошо размешать до однородного состояния, после чего снять с огня.
4) Затем добавить овсяные хлопья, сухофрукты и орехи. Перемешать и выложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки, после чего массу хорошо утрамбовать. Толщина массы должна быть приблизительно 1,5 см.
5) Выпекать в духовке 30 минут. Вынуть из духовки, остудить и нарезать ножом на небольшие кусочки, которые потом раскатать в шарики, смочив предварительно руки водой. Охладить козинаки в холодильнике.
Приятного аппетита! ;)
Творожники с манкой
Нежные творожные лепешки, обжаренные до хрустящей, золотистой корочки - идеальный вариант полдника...
Ингредиенты:
* творог (5-9% жирности) - 600 г
* яйца - 3 шт.
* сахар - 1/4 стакана
* соль - 1/8 ч. л.
* манная крупа - 200 г
* изюм - 50 г
* растительное масло для жарки
Приготовление:
1) В миске тщательно растереть творог с яйцами. Добавить сахар, соль и чуть меньше половины всей манки. Все перемешать, накрыть и дать постоять 30 мин.
2) Изюм промыть, обсушить и добавить в тесто. Оставшуюся манку высыпать в тарелку. В сковороде разогреть растительное масло. Из творожного теста сформировать плоские круглые "котлетки" и обжарить их до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон.
Приятного аппетита! ;)
Морс из красной смородины
Прекрасный летний напиток - морс из красной смородины. На мой вкус кисло-сладкий в самый раз. Меньше сахара - больше витаминов. Этот рецепт рассчитан на 5 порций Утоляет жажду и полезнее магазинных типа морсов-соков
Берем 150 грамм красной смородинки;
- 150 грамм сахара;
- 1 литр воды.
Что делать:
1. Ягоды смородины снять с веточек, перебрать, вымыть и дать обсохнуть. В широкой кастрюле вскипятить воду. Смородину положить в дуршлаг и опустить в кастрюлю таким образом, чтобы ягоды были покрыты водой. Не снимая кастрюлю с огня, прогреть ягоды в течение 2 мин.
2. Прогретые ягоды размять и протереть сквозь дуршлаг деревянной ложкой или пестиком.
3. Добавить в ягодный отвар сахар, довести до кипения, снять с огня и дать настояться 1–2 ч.
|
