Вам понадобится:

20 помидоров черри
20 перепелиных яиц
2/3 стакана натурального йогурта
2 ст.л. майонеза
порошок карри
соль
Способ приготовления:
Приготовление соуса: карри подогреть на сухой сковороде на слабом огне 1 мин, всыпать в йогурт, добавить майонез, соль, хорошо перемешать, убрать на 2 часа в холод.
До готовности сварить перепелиные яйца, сразу слить воду, поставить под холодную проточную воду на несколько мин и очистить аккуратно, не повреждая яйца.
Срезать у помидоров верхушку (одну треть), из большей части вынуть ложечкой мякоть и натереть шляпки изнутри солью, надеть по одной шляпке на каждое яйца.
Нанизать по два «грибочка» на каждую одну шпажку, перед подачей на новогодний стол выложить на плоское блюдо.
Оформляется закуска праздничная из перепелиных яиц и помидоров при помощи зубочистки соусом, остальной соус подается отдельно

Такос с пряной говядиной

Ингредиенты:
- говяжий фарш - 150 г
- луковица - 1 шт.
- томатная паста - 1 ст. л.
- молотый кориандр - 0,5 ч. л.
- растительное масло - 1 ст. л.
- консервированная красная фасоль - 200 г
- тертый сыр чеддер - 0,25 стакана
- морковь - 1 шт.
- помидор - 1 шт.
- салат-латук - 0,25 кочана

Для пшеничных лепешек:
- мука - 1 стакан
- соль - 0,5 ч. л.
- топленый свиной жир - 1 ч. л.


Приготовление:
шаг 1
Приготовить лепешки. Муку просеять с солью, добавить свиной жир и растереть его с мукой. Понемногу влить 0,25 стакана теплой воды и замесить мягкое однородное тесто.

шаг 2
Скатать тесто в шар, накрыть его влажной горячей салфеткой и оставить на 10 мин. Разделить тесто на 6 кусков и раскатать каждый в круглую тонкую лепешку.

шаг 3
Жарить лепешки на сильно разогретой сухой сковороде, по 30 сек. с каждой стороны. Сложить одна на другую, завернуть в фольгу и отложить.

шаг 4
Лук очистить, мелко нарезать. Растительное масло разогреть в сотейнике. Обжарить в нем лук, 3 мин., затем выложить фарш. Разминая комки лопаткой, готовить до тех пор, пока не выпарится вся жидкость.
Добавить томатную пасту, кориандр, соль и консервированную фасоль. Тушить, помешивая, 3–4 мин.

шаг 5
Морковь очистить, натереть на мелкой терке. Помидор и салатные листья вымыть. Помидор нарезать тонкими ломтиками, листья салата мелко нашинковать.

шаг 6
На противень выложить лепешки, слегка сложить их пополам. Поставить противень в разогретую до 180°С духовку на 5 мин. Разложить в лепешки фасоль с мясным фаршем, посыпать тертым сыром, затем морковью. Сверху поместить ломтики помидора и измельченные салатные листья. Подавать такос горячими.
Приятного аппетита!

Как подкрасить алкогольные напитки

Алкогольные напитки можно подкрасить в домашних условиях, придав им желаемый красивый оттенок.

Причем, все красители будут натуральные – в этом нам помогут старые народные советы.

Если водку настоять на различных ягодах или травах, она приобретет их цвет.

Например:

Для получения яркого алого цвета – водку надо настоять на клюкве.

Тёмно-красный или фиолетовый оттенок получится при добавлении черники.

Для получения голубого цвета жидкости добавьте в нее цветков василька.

Зеленый цвет напитку придадут тархун или перечная мята.

Добавьте в водку или спирт кедровые орешки, и через некоторое время цвет станет густо-коричневый.

Шафран или лимонные корочки придадут жидкости жёлтый цвет.

Апельсиновые корочки сделают ее нежно оранжевого цвета.

Если настоять водку на шелухе от семечек, она станет фиолетового цвета.

Насыщенность окраски будет зависеть от количества добавленных для настоя компонентов.

Куриные тефтельки в сливках.

Нам понадобится: Филе курицы: 500 г.;
Одна средняя луковица;
Одно куриное яйцо;
Чеснок: 2-3 зубчика;
Сливки: 150-200 мл.;
Сыр: 100-150 г.


Филе слегка отбиваем и мелко режем. Измельчаем луковицу, яйцо взбиваем до крепкой пены. Смешиваем фарш, солим, перчим.
Форму для запекания смазываем маслом или сливками (тефлон смазывать не нужно) и ложкой выкладываем фарш, формируя небольшие тефтельки.

Отправляем эту красоту в разогретую до 170-180 градусов духовку минут на 15-20. Тем временем делаем сливочный соус-заливку. Для этого измельчаем чеснок, натираем на средней терке сыр (сыр можно брать практически любой, но учтите, что от вашего выбора в значительной степени будет зависеть вкус блюда) и смешиваем всё это со сливками.
Через 15-20 минут запекания достаем наши тефтельки из духовки и ложкой поливаем сверху каждую сливочным соусом.

И снова отправляем в духовку - еще минут на 20. Сливки пропитают суховатую курицу, а сыр растает и слегка запечется. Получается весьма и весьма приятное сочетание!