Яблочные оладушкиИнгредиенты: Крупные яблоки - 3-4 шт Сахар - 3 столовых ложки Ванилин Сода на кончике ножа Яйцо - 2 шт Щепотка соли Масло для жарки Приготовление: Яблоки моем Срезаем шкуру (хотя если не очень жесткая, можно и оставить) и натираем на крупной терке или в блендере.Смешиваем с сахаром и яйцами. Далее добавляем ванильный сахар и соду с мукой. Муку необходимо добавлять постепенно, доводя тесто до консистенции густой сметаны.Сковородку разогреваем, но не слишком сильно. Оладьи не должны подгорать и должны хорошо пропекаться. Жарим на сливочном или растительном масле небольшие оладьи (накладывать тесто можно столовой ложкой). Подаются горячие яблочные оладушки с медом. Cook it! - крупнейшее сообщество кулинаров вк. Присоединяйтесь!
Стейк из лосося на подушке из пюре и шпината. Вам понадобится: 1. Лосось филе ( половинка рыбы) – 1 стейк 200гр 2. Картофель 3. Молоко 4. Масло 5. Шпинат ( я взял замороженный 1 пачку) 6. Кедровые орехи- горсть 7. Соевый соус Для начала замаринуйте лосось, в соевом соусе и маринаде ( я взял сенсой, если что можете заменить рублеными овощами : имбирь, чеснок, лук, чилли). Сварите обычное картофельное пюре, любимым вашим способом и отложите в сторону. Теперь поставьте жариться лосось ( я сделал в аэрогриле), но вы можете и в духовке. Кстати лососю нужно 7-9 минут максимум, в разогретой духовке 180С*. Ну и настало время полезного шпината! Обжарьте на сухой сковороде орешки, секунд 30. И добавьте шпинат и жарьте еще пару минут, приправив солью, перцем и лимонным соком. В принципе всё готово, на тарелочку выложите пюре а сверху шпинат и закончите всё стейком лосося! Приятного аппетита! Ps. Для соуса я взял сливки и сухую приправу «том-кха», довел до кипения и подал к лососю. Рецепт от нашего друга Виктора DD
Рыбные шарики в слоеном тесте Ингредиенты: - слоеное тесто – 450г - рыбное филе – 400г - луковица – 1 шт. - желток яичный для смазки - соль Приготовление: Рыбное филе (рыба может быть любая – треска, судак, хек, горбуша… Но в этот раз у меня были остатки форели, жирной и сочной, поэтому я обошлась без лука) измельчить в блендере или пропустить через мясорубку вместе с луком. Посолить и поперчить по вкусу.Из полученного фарша вылепить 24 шарика, размером с грецкий орех. Пласты слоеного теста разморозить, нарезать на полоски шириной около 1 см. Каждый шарик обмотать полосками теста аналогично тому, как нитки наматывают на клубок. Обычно на 1 шарик уходит 2 полоски. Готовые шарики-клубочки смазать яичным желтком и, выложив на противень, отправить в духовку запекаться при 200С минут на 25-30. Cook it! - крупнейшее сообщество кулинаров вк. Присоединяйтесь!
Бризоли Ингредиенты: - фарш - лук - соль, перец - вафельные кружочки - яйца - подсолнечное масло для жарки (уходит много) Приготовление: Мясной фарш посолить, поперчить. Яйца взбить с солью и перцем. Сделать из фарша лепешку и накрыть с обоих сторон вафлей, обмакнуть в яйце и обжарить на сковороде. Cook it! - крупнейшее сообщество кулинаров вк. Присоединяйтесь!
| 