Буженина
Наиболее распространенное мясное блюдо - буженина, кусок свинины, целиком запеченный в духовке.
Ингредиенты:
Мясо - свинина, весом 1-1,5кг.
Морковь - 2 шт.
Лук - 5 шт.
Чеснок - 1-2 головки.
Перец черный - 1 ст.л.
Соль - 1 ст.л.
Лавровый лист - несколько листочков.
Подсолнечное масло - 1 ст.л.
Фольга, чтобы хватило обвернуть мясо!
Способ приготовления:
Перед началом кусок мяса нужно промыть. Режем морковь продольно, ввиде клиньев. 1 головку чеснока чистим и зубчики разрезаем также ввиде клиньев. Лук режем полукольцами.
Приготовим смесь из специев для обмазывания мяса. У нас остался ещё 1 головка чеснока, его нужно пропустить через мясорубку. Полученную массу смешиваем с молотым перцем. Добавляем соль, лавровый лист,лук, подсолнечное масло. Перемешиваем для получения однородной массы.
В мясе делаем надрезы ножом, и всовываем в надрезы наши клинья из моркови и чеснока. После того как в мясо навбивали клиньев, нужно обмазать мясо смесью из специев и оставить на 2-3 часа.
Мясо отлежалось!!! Пришло время полотно обвернуть мясо в несколько слоёв фольги и в предварительно разогретую духовку до температуры 180 градусов, отправляем готовиться на 2-2,5 часа.
ДождалисьИ вот спустя пару часиков, вынимаем из духовки нашу буженицу. Очень вкусное блюдо. Рекомендуем употреблять в горячем ввиде.
Приятного аппетита!
Рассольник с говядиной
Ингредиенты:
Говядина - 0,5 кг.
Перловая крупа - 0,5 стакана.
Соленые огурцы - 3-4 шт.
Картофель - 2-3 шт.
Рассол от огурцов - 1 стакан.
Лавровый лист - 1-2 листа.
Соль по вкусу.
Зелень(укроп, петрушка).
Способ приготовления:
Готовим говяжий бульон. Варим говядину в течении часа. По готовности бульон процеживаем, мясо нарезаем кусочками.
Варим перловую крупу в отдельной кастрюле. После варки промываем.
Картофель шинкуем соломкой.
Лук нарезаемь полукольцами.
Огурцы режем кубиками или соломкой.
Довести процеженный бульон до кипения, добавить в него картофель, лук и перловку.
По готовности картофеля положить огурцы и держать на огне еще 15 минут.
Добавляем расссол, лавровый лист и выключаем.
Мясо можно добавить с картофелем в бульон, а можно добавлять в тарелку перед подачей рассольника с мясом.
Рассольник кушают со сметаной. Можно сметану растереть с сырыми желтками, так вкуснее.
Зелень - укроп и петрушку - можно добавлять по вкусу.
Приятного аппетита!
Тушеная говядина с овощами и фасолью
Ингредиенты:
Мясо - 1 кг.
Картофель(среднего размера) - 6-7 шт.
Морковь - 2-3 шт.
Лук - 2 шт.
Чеснок - 3 зубчика.
Фасоль - 300 гр. вареной или банка консервированной.
Томатная паста - 100-150 гр.
Молотая корица - 1 кофейная ложка.
Лавровый лист - 1 шт.
Молотая паприка - 2 ч.л.
Соль,перец черный молотый по вкусу.
Оливковое масло.
Зелень.
Способ приготовления:
Нарезаем мясо кубиками 4х4. Лук нарезать кольцами и обжарить до золотистого цвета
добавить мясо, обжарить пока не выпарится вся жидкость, добавить очищенную, нарезанную морковь. Посыпать молотым красным перецем и залить горячим овощным бульоном или водой и тушить до готовности мяса.
Далее добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель варить до готовности. За 10 минут до готовности блюда добавить вареную фасоль, томатную пасту, корицу, соль, черный перец, укроп.
Если фасоль консервированная, то слить лишнюю жидкость и промыть под водой, и добавить в этом случае в готовое блюдо и перемешать.
Вот и всё, тушёная говядина с овощами и фасолью к вашему столу! :)
Приятного Вам аппетита!
Окрошка на квасе
Ингредиенты:
Яйца - 2 шт.
Кресс-салат - 3-4- листа.
Зелёный лук - 1 средний пучок.
Укроп - 1 средний пучок.
Варёный картофель - 2 шт.
Огурец - 1 шт.
Колбаса - 150 гр.
Квас - по вкусу.
Соль, сметана - по вкусу.
Способ приготовления:
Возьмите листья кресс-салата, зелёного лука, укроп мелко порубите. Добавьте мелконарезанный отварной картофель, свежий огурец, отварные яйца в крутую и колбасу.
Всю смесь залить квасом до той густоты, которая вам нравится. Окрошка на квасе готова! Перед подачей на стол, посолите и заправьте сметаной.
Приятного вам аппетита!
Крабовые шарики
Ингредиенты:
крабовые палочки - 7 шт.
красный болгарский перец –1/2 шт.
белый хлеб – 1 ломтик
зеленый лук – 2 перышка
рубленая петрушка – 2 ст.лож.
майонез – 2 ст.лож.
горчица – 1/2 ч.лож.
яйцо – 1 шт.
сыр - 50-70 гр.
соль, перец
Приготовление
Крабовые палочки и перец мелко нарежем, сыр натрем на мелкой терке,
добавим раскрошенный хлеб, измельченный лук, петрушку. Также добавим
сырое яйцо, горчицу и майонез, соль, перец и перемешаем. Сформируем
шарики размером немного больше, чем грецкий орех, выложим на противень и поставим запекаться 20 мин при средней температуре.
Совет: Если масса получилась жидковатой, и плохо лепится, добавьте еще немного хлебного мякиша и оставьте немного постоять.
помидоры - 4-5шт
базилик - 1 пучок
чеснок - 1 зубчик
белый винный уксус - 1ст.л.
растительное масло - 3ст.л.
соль,
черный молотый перец
Приятного аппетита!
Запеченные куриные наггетсы
куриное филе - 2шт (около 500гр)натуральный йогурт - 100млсоль, черный молотый перец крекеры (не сладкие) - 100грсыр - 100гр (у меня пошехонский)Куриное филе нарезать полосками и замариновать в йогурте с добавлением соли и черного молотого перца (мариновать от 1ч до нескольких часов).
Для приготовления панировки крекеры сложить в крепкий пакет и превратить в крошку с помощью скалки или молоточка для отбивания мяса.
Сыр натереть на мелкой терке и смешать с крекерами.
Кусочки курицы по одному обвалять в панировке и выложить на застеленный пергаментом противень.
Выпекать в нагретой до 220градС духовке в течение 15-20минут.
Приятного аппетита!
|
