чак-чак

Для того, чтобы приготовить чак-чак, приготовьте:
2 яйца, сахар, масло подсолнечное, мёд 200 мл, щепотку соли и муку.

Яйца взбейте с щепоткой соли.

Дальше я добавила муку и замесила крутое тесто.

Теперь, нужно раскатать длинные колбаски, нарезать их по2-3 см. И закинуть в сковородку с кипящим маслом, его должно быть много. Когда всё обжарили, переходим к мёду.
Его нужно растопить с 2 столовыми ложками сахара. Когда сахар растворился, я добавила столовую ложку кунжутных семечек, но это совсем не обязательно.

В этой же кастрюльке искупала обжаренные кусочки. Я всё это делала, пока кастрюлька стояла на медленном огне. Когда всё равномерно перемешалось, выложила в тарелку.

вафли в вафельнице

Ингредиенты:
сметана (можно заменить майонезом) – 1 ст.;
мука пшеничная высшего сорта – 2 ст;
сахар-песок – 1 ст;
маргарин для выпечки – 150 г;
яйца куриные – 5 шт;
сода пищевая – 1 ч.л.

Рецепт вафель для вафельницы:
1. Соду насыпаем в сметану, перемешиваем.
2. Яйца взбиваем с сахаром, маргарин растапливаем на плите или в микроволновке.
3. Соединяем вместе сметану с содой, маргарин, яйца с сахаром. Все перемешиваем.
4. После этого добавляем муку, перемешиваем ложкой или венчиком, чтобы не было комочков. По густоте тесто должно получиться, как на блины.
5. Затем ложкой наливаем тесто в вафельницу (или электровафельницу), закрываем крышкой и выпекаем.
6. Пропеченные горячие вафли сворачиваем трубочками или кулечками.
Крем: 2 стакана сметаны, 2 стакана сгущёнки, ванилин, 2 -4 ст.л.коньяка.

Смузи из красной смородины

Ингредиенты:
- 1 банан
- 2 ст. л. сока лимона
- 250 гр. красной смородины
- 1 апельсин

- 250 мл. молока
- 150 гр йогурта
- 2 ст. л. меда
- кубики льда (я не добавляла - берегу горло)
Банан очищаем и разминаем вилкой, добавляем сок лимона, хорошо перемешиваем и убираем в морозильную камеру на 20 мин.
Смородину моем, обрываем плодоножки и сушим. Оставляем несколько веточек для украшения. Из апельсина (или в моем случае мандаринов) выжимаем сок.
Банановое пюре и смородину измельчаем в блендере с соком апельсина, молоком, йогуртом и медом до однородной консистенции.
Раскладываем по бокалам лед и разливаем в них смесь. Украсить можно засахаренными ягодами красной смородины или листиками мяты.

Крекеры с оливками и розмарином

Ингредиенты:
300 гр. муки ( у меня ушло 200 гр )
1 ч. л. соли
100 мл. сливок ( можно заменить молоком, хотя со сливками получается вкуснее )
1 мелко рубленной дольки чеснока
6 ст. л. натертого пармезана ( примерно 25-30 гр. ) или любой твердый сыр
2 ст. л. мелко рубленного розмарина ( делала пару раз с укропом, нам тоже очень понравилось )
4 ст. л. мелко рубленных оливок ( это примерно 50-60 гр )
крупная соль для посыпки

Разогреваем духовку до 200 градусов.

Оливки перекручиваем в блендере или мелко рубим ножом. Чеснок рубим мелко ножом. Пармезан натираем на мелкой терке. Из всех ингридиентов замешиваем тесто. Может вам понадобится добавить еще немного жидкости. Тесто должно быть эластичное и не липнуть к рукам. Теперь с помощью скалки раскатываем пласты теста и нарезаем. Выкладываем на противень с пекарской бумагой и посыпаем солью. Отправляем в духовку на 5-10 минут. Печь до золотистого цвета. Чем тоньше крекеры, тем быстрее они пекутся.

ПЕРЕВЕРТЫШ

Берем 3 яблока, удаляем серцевинку и режем вместе со шкуркой произвольными кусками

3 яйца взбиваем миксером до густоты, всыпаем 0,5 стакана сахара и продолжаем взбивать, добавляем 0,5 стакана муки и хорошо перемешиваем миксером на средней скорости. Тесто как блинное, но гуще. Готовим форму для выпекания - ее мы смазываем маслом (я беру уже готовую промасленную бумагу для выпекания и ею выстилаю). Вот теперь самый интересный момент - ставим на средний огонь сковородку, всыпаем 3 ст.л. сахара и 1 ст.л. воды, готовим карамель. Как только она начнет желтеть и пузыриться, выливаем в приготовленную форму, выкладываем ровным слоем яблоки и заливаем тестом. Отправляем наш пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности. У меня пирог пекся 40 минут, готовность всегда проверяю деревянной шпажкой. Достаем наше творение из духовки и даем отдохнуть пару минут, и последний штрих - пирог переворачиваем на блюдо (я пеку в разъемной форме, так что предварительно сняла борта). Вот такая красота получилась!
Вкус интересный и приятный.

Приятного аппетита!

Пряники

Мука-3 стакана
Сахар - 1 стакан
Масло раст - 5 ст. ложек (лучше б\з запаха)
Томат домашний б\з косточек - 1 стакан
Сода - 1 ч.ложка
Пряности -1 ст ложка корица любые какие любите по желанию можно добавить изюм

Замесить мягкое тесто. Разделить на 2 части. Каждую часть разделить на 9 частей, сформировать шарик, положить на протвень для выпекания и немного прижать. Выпекать каждую порцию (9 пряников) - 20-25минут.
За 5минут до готовности заготовок начинаем варить сироп, рецептура на 1 порцию, на 2 -ю варить отдельно ( очень быстро застывает).
0.5 ст сахара, 4 ст ложки воды
Варить где-то 1 минуту. Горячие пряники выкладываем в большую миску и, встряхивая , поливаем горячим сиропом. Делать надо очень быстро!!!

"Коктейль утро"

Берём яблоко-1шт.,
банан-3шт.,
шоколада-40гр.,
молоко-180гр., и

взбиваем блендерем после чего добавляем мороженное пломбир-250 гр. взбиваем ещё секунд 20 и разливаем по стаканам!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Разноцветное желе

3 пакетика разноцветного желе,
200 мл сметаны 15-20% жирности,
40 гр желатина,
сахар по вкусу.

Покупное желе готовим по инструкции на пакете и на ночь в холодильник (желательно в квадратную широкую форму)
40 гр пакетика желатина развести в 500 мл воды,чуть остудить и добавить сметану и сахар по вкусу, ванилин,оставить остужаться до комнатной температуры (не в холодильнике).

Разноцветное желе порезать кубиками,сложить в разном порядке в форму и залить остывшим сметанным желе.
В холодильник до застывания ( у меня застыл за 1,5 часа), готовое желе опрокинуть на блюдо, разрезать порционно.. Очень аппетитно. А у вас желе легко из перевернутой формы выходит?. Да, на пару секунд форму в кипяток и все.