Кугялис

ЧТО НУЖНО:

1 кг картофеля
200 г сала
2 луковицы
2 яйца
соль, перец

Время приготовления: 1 час 20 мин.
Порций: 6

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Сало нарезать небольшими кусочками. Лук очистить и измельчить. Разогреть сухую сковороду, положить сало и готовить на среднем огне, часто помешивая, 6 минут. Добавить лук и готовить, продолжая помешивать, еще 6 минут.

2. Картофель очистить и натереть на терке, отжать жидкость.

3. Выложить картофель в форму для запекания, добавить сало с луком, яйца, соль и перец. Перемешать, разровнять поверхность, накрыть и поставить в разогретую до 180°С духовку
на 1 ч.

Бенто-ланч «Hello Kitty-зайчик».

Что нужно:
250 г рисаЛистья салата100 г брокколи50 г макаронных изделий1 отварное яйцо1 сосиска1/2 огурца1 желтая и 1 красная помидорка черри1 лист плавленого сыра1 лист бекона
Как приготовить бенто-ланч «Hello Kitty-зайчик»:
На дно ланч-бокса выложить листья салата. Рис отварить, создать фигуру зайчика при помощи листьев салата (сформировать несколько шариков риса – голова, руки, ноги, туловище – голову, руки и ноги завернуть в листья салата).Выложить рисового зайчика на листья салата. Завершить создание фигуры добавлением мелких деталей: вырезать из огурца уши, добавить глаза, нос, воротничок из кукурузы, маслин, бекона и сыра.Из яйца, желтого помидора и мелких деталей сделать петушка и цыпленка.Сосиску отварить, разрезать на несколько частей и затем еще порезать крестообразно.Завершить картину – добавить макароны, создать божьих коровок из помидоров.Бенто-ланч «Hello Kitty-зайчик» готов!

Кофейный крем

Нежнейший десерт с приятным кофейным ароматом, который буквально тает во рту — именно такой десерт вы приготовите, используя этот рецепт. Не нужно взбивать сливки слишком долго, тогда кофейный крем получится идеальным (из-за излишнего взбивания десерт может получиться жирным).

· Кофе 250 мл (растворить 3 чайные ложки кофе в 250 мл воды)
· Желтки 3 штуки
· Сахар 150 г
· Желатин 10 г (2 чайных ложки)
· Сливки жирные 300 мл (33−35 процентные)

· Замочить желатин, залив 100 мл кипяченой воды (не горячей!), дать набухнуть (согласно инструкции на пакетике).
· В это время смешать желтки и сахар, поставить смесь на водяную баню. Постоянно помешивая добиться полного растворения сахара. Как только это произошло, влить кофе. Все хорошо перемешать и добавить набухший желатин (все это время смесь находится на водяной бане). Когда желатин полностью растворится, убрать смесь с водяной бани, дать остыть.
· Взбить сливки миксером или венчиком, затем уже взбитые сливки смешать с остывшей кофейной массой. Разлить по бокалам или креманкам, убрать в холодильник на 3−4 часа.

Cалат с языком

Ингредиенты:

Картофель - 3шт.
Язык свиной или говяжий 300- 400 г
морковь - 1 ш.
яйцо - 3 шт.
огурцы соленые или маринованные - 4 шт
лук зеленый - по вкусу
майонез.

Приготовление:
1. Отварила языки с лаврушкой, перцем, луком, чесноком, солью под крышкой на среднем огне 1 час.
2. Остудила в воде в которой варила( тогда язык легко будет очистить), очистила.
3. Сварила овощи в мундире, остудила, очистила.
4. Яйца сварила вкрутую.
5. Все ингредиенты нарезала, добавила майонез по вкусу.

Сёмга "Волшебница"

cемга свежая 500 гр.
цукини 1 шт.
cливки ~20% 200 мл.
мука 0,5 ст. л.
масло сливочное 50 гр.
cпеции по вкусу

Сёмгу нужно помыть под проточной водой и обсушить.

Очень люблю смесь прованских трав, посыпаем кусочки рыбы специями и солью.

В небольшом количестве масла (буквально в столовой ложке) жарим кусочки рыбы кожей в низ 1-2 минуты. На фото видно как от дна сковороды рыба становиться белее. Делаем мы это для того чтобы у нас получилась хрустящая поджаристая корочка.
Снимаем сковороду с огня и отправляем рыбку доходить в духовке 10-15 мин. Больше жарить не нужно, так как ее можно пересушить, а это совсем не вкусно!

Распускаем сливочное масло в небольшой кастрюльке, обжариваем в нем муку ,до кремового цвета и взбивая венчиком вливаем сливки.

Из специй к соусу я использовала корицу , мускатный орех и карри. Сочетание покажется вам странным , не спорю. Это был эксперимент и он меня не разочаровал. Соусу даём закипеть.

А, что же на гарнир? Конечно овощи стир фрай! Нарезаем морковь и цукини крупной соломкой.

В небольшом количестве масла жарим помешивая цукини, снимаем на тарелочку, в том же масле обжариваем морковь также помешивая. Соединяем овощи вместе ,солим перчим.
Напоминаю. Стир фрай -это быстрое обжаривание продуктов на раскаленной сковороде , часто помешивая.

Сочная рыбка, сливочный соус ,овощи слегка на зубок- скажете не волшебница