ЛЕЧО ИЗ ПЕРЦА С ЛУКОМ - "ЛЕЧО ЗА 15 МИНУТ"
5 кг помидор
5 кг болгарского перца -цвет какой захотите
2 кг лука
Помидоры перекручиваем на мясорубку или в комбайне, я перекручиваю на специальной мясорубке ручной для сока,тогда в салате нет кожи и семян.И вкусно и красиво. Варим сок в кастрюле 15 минут,
Добавляем специи :
4 ст.л. соли
0.5 кг сахара
1 стакан уксуса
1.5 стакана масла и варим еще 15 минут.
Режем перец на 6-8 частей вдоль и варим еще 15 минут
Режем лук на мелкие или крупные дольки ,кто как любит и варим еще 15 минут
Потом ждем еще 15 минут и закатываем в банки.
Приятного аппетита!!!
Идея для декора блюд.
Думаю эта идея понравиться тем, кто устраивает романтические ужины в домашней обстановке. Очень мило...
самый простой способ домашней засолки скумбрии
Скумбрию тщательно выбираем в магазине.
На рыбе не должно быть желтого налета и желтых пятнышек.
Рыбка должна быть чистая, беленькая.
1.Замороженную рыбу слегка оттаять. Удалить голову и хвост.
Разрезать брюшко и удалить все внутренности.
Промыть свежей холодной водой внутри и снаружи.
2. Приготовить смесь соли и молотого кориандра
(мне нравится привкус кориандра, но это на любителя).
3.Разрезаем чистую скумбрию на кусочки 2,5-3 см и обваливаем эти
кусочки в смеси соли с кориандром так же, как бы вы обваляли в муке
при жарке рыбы, т.е. со всех сторон должна быть соль.
4. Складываем в миску, закрываем крышкой.
Оставляем рыбу на столе ровно на два часа (не более).
Через два часа смываем холодной водой всю соль.
Воду окончательно сливаем.
Убираем рыбу в холодильник (не в морозильную камеру).
Утром рыба будет готова.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Оригинальный вариант селедки под шубой
Отварной картофель “в мундире”
филе сельди – ломтиками
отварная свекла
лук сладкий
майонез
соль, сахар
зелень
Отварите картофель “в мундире” и очистите его от кожицы. Дайте остыть. То же самое проделать со свеклой. Натереть свеклу на средней терке, посолить по вкусу и добавить немного сахара, заправить майонезом. Картофель порезать 1 см кружками и положить сверху ложечку подготовленой свекольной массы, затем ломтик сельди и аккуратно нарезаный полукольцами лук, веточку зелени. Ярко, красочно и вкусно!
Малосольные огурцы без рассола...
1 кг небольших огурцов
1 ст.л. соли
3-4 зубчика чеснока
пукок укропа
Чеснок и укроп мелко измельчить,можно в блендере,огурчики вымыть,отрезать кончики,сложить в пакет,добавить укроп,чесно и соль,герметично его завязать,все хорошо потрясти и убрать в холодильник на 8-10 часов.
Аппетитная курочка
1 целая курица или 6 куриных ножек
1/2 ч. ложки соли
100 мл оливкового масла
зелень
1. Возьмите целую курицу (или ножки), тушку разрежьте «бабочкой», раскройте ее, словно книжку, а крылышки сложите.
2. Теперь все зависит от того, как собираетесь готовить. Если на мангале или гриле, то подготовьте угли, а если на сковороде-гриль, то накалите на ней оливковое масло. Курицу также смажьте оливковым маслом, приправьте с обеих сторон солью и перцем и подержите в миске, накрыв крышкой, минут 30. Маринованное мясо готовьте 30-40 минут, пока не станет мягким.
3. Готовую курицу нарежьте кусочками, посыпьте свежей зеленью и подавайте.
1. Манго и зелень
2. Яблоки и перец с йогуртом
3. Закуска в корзинках
4. Семга, огурец с соусом
5. Пицца
6. Цуккини с креветками
7. Перец обжаренный в сухарях
Лаваш "Ассорти"
1-й слой мелко порезанные яйца,зелень(укроп,петрушка,кинза)
2-й слой тушеная морковь
3-й слой обжаренный лук
4-й слой мелко порезанное куриное мясо,чеснок по вкусу
5-й слой натертый сыр,помидорки.Аккуратно сворачиваем рулетом,и в холодильник на пару часов пропитаться.
Не забываем промазывать слоя майонезом(по вкусу)
Приятного аппетита!!!
Канапе из креветок и огурца на тостах
Ингредиенты:
Ломтики хлеба - 3 шт
Креветки - 24 шт
Сыр сливочный - 70 гр
Огурец тепличный - 1 шт
Хрен готовый - ½ ч. ложки
Петрушка, кинза - по вкусу
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
С хлеба срезать корку. Каждый ломтик разрезать на 4 части. Огурец нарезать вдоль на ломтики толщиной 2-3 мм. Сливочный сыр смешать с хреном и солью по вкусу. Намазать ломтики хлеба и накрыть их ломтиками огурца. Сверху положить по 2 креветки и украсить веточкой зелени.
Приятного аппетита!
|
