Маринованные баклажаны (за сутки)Ингредиенты: 2.5 килограмма баклажанов 5-6 перцев 4-5 луковицы пучок сельдерея 1 головка чеснока Для маринада: 1 стакан масла 300 грамм уксуса 3 столовые ложки сахара 0.5 столовой ложки соли Приготовление: Баклажаны очистить от кожуры и разрезать вдоль на 4 части. Затем залить водой из расчета на 4 литра воды три столовые ложки соли. Варить 5-7 минут. Слить воду и нарезать баклажаны кубиками. Перец режем соломкой. Лук нарезаем полукольцами. Сельдерей мелко нарезаем. В кастрюлю выкладываем наши овощи слоями, между слоями выдавливаем чеснок. Смешиваем все ингредиенты, входящие в маринад, и заливаем наши овощи. Ставим в теплое место на сутки. Затем перемешиваем и помещаем в банки. Хранить маринованные баклажаны в холодильнике. Приятного аппетита! Источник: Клуб ценителей еды Подпишись на вкусное настроение!
Алкогольное желе на Новый год «Jello Shots»
Ингредиенты:
Желе зеленого цвета порошковый (вкус груши, зеленого яблока, киви)
Кипяток - 3-4 ложки
Водка
Приготовление:
Сперва высыпьте порошок из пакетика, добавьте пару ложек кипятка, размешайте, так что бы не было комочков. Затем добавьте водку, количество ее такое сколько надо добавить воды, это указано на упаковке в приготовлении желе (водка вместо воды).
Разлейте в специальные формочки и поставьте в холодильник до полного остывания. Перед подачей можно украсить кокосом для придание эффекта снега.
Гусь с яблочным чатни с печеными овощами
Ингредиенты:
Гусь - 1 штука
Яблоки антоновские - 4 штуки
Лук репчатый - 2 головки
Чеснок - 6 зубчиков
Имбирь - 20 г
Сахар - 2 столовые ложки
Перец чили - 1 штука
Бренди - 100 г
Масло сливочное - 50 мл
Масло растительное - 100 мл
Цукини - 4 штуки
Репа - 4 штуки
Петрушка - 20 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Приготовление:
1. Гуся обработать, срезать лишний жир в подбрюшии, сделать насечки на грудке, чтобы лишний жир выливался из тушки при запекании.
2. В глубоком сотейнике растопить сливочное масло, добавить растительное и обжарить на нем мелко нарезанный лук. Когда лук станет мягким, добавить мелко нарезанный чеснок и мелко нарезанный имбирь, жарить еще минуту, после чего всыпать нарезанные мелкими кубиками яблоки, перемешать с луком, чесноком и имбирем и тушить еще двадцать минут, постоянно помешивая. Через двадцать минут добавить бренди и сахар, перемешать и тушить еще пять минут. Добавить мелко нарубленный перец чили, посолить, поперчить, добавить мелко нарубленную петрушку, перемешать и снять с огня.
3. Это, собственно, скороспелый яблочный чатни. Им надо нафаршировать брюхо гуся, связать ноги. Положить гуся на противень с решеткой, чтобы было куда стекать жиру, и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на час. Через час вынуть гуся, в противень, где уже плещется жир и соус, накидать крупно нарезанных овощей — цукини, репу и так далее, картошку с тыквой, например. И поставить обратно в духовку еще на полчаса.
4. Проверить готовность птицы, проткнув тушку в районе бедра: сок должен быть прозрачен и чист.
5. Вынуть из духовки и подавать с яблочным чатни и запеченными овощами.
Чебуреки на кефире
Ингредиенты:
- 1 ст. кефира
- 1 яйцо
- соль по вкусу
- муки сколько возьмет
Приготовление:
1. В миску вылить кефир, добавить яйцо, соль. Взбить вилкой. Постепенно добавлять муку и мешать
2. Когда тесто станет густым. выложить его на стол и замесить среднее тесто (не крутое, не мягкое). Оставить его минут на 20 на столе
3. Начинка: Начинка классическая. Фарш, специи, много лука и много воды или бульона. Перемешать. Начинка должна быть жидковатой.
4. Разделка: Тесто разделить на 10 кусочков (или на сколько пожелаете)
5. Каждый кусочек раскатать, в середину положить ложку начинки. Сформировать чебурек, края, чтобы не вытек сок, прокатать скалкой. Лишнее тесто обрезать резаком
6. Жарить в разогретом раст. масле на среднем огне с двух сторон до румяного цвета
Рождественская индейка
Ингредиенты:
Индейка - 6-7 кг
Листья шалфея (свежий) - 6-7 шт
Веточка тимьян (свежий) - 5-6 шт
Розмарин (свежий) - 2-3 шт
Орегано (свежий) - 2-3 шт
Майонез - 1/2 стакана
Крупная соль - 1-2 столовых ложки
Перец - 1-2 столовых ложки
Сельдерей (стебель) - 3 шт
Лук - 1 шт
Сливочное масло - 1/2 пачки
Духовку нагрейте до 230 градусов. Все травы травы мелко нарежьте и смешайте с майонезом (можно использовать сухие специи). Сельдерей и лук нарежьте на крупные куски.
Умеренно посолите и поперчите индейку. Лук и сельдерей выложите вокруг и внутри птицы. Щедро обмажьте индейку маринадом снаружи и внутри. Во внутрь птицы положите половину пачки сливочного масла.
Выпекайте в духовке около 30 минут. Затем уменьшите температуру до180. Вставьте термометр для мяса (при наличии) в самую тонкую часть индейки и выпекайте до момента пока температура не достигнет 70 градусов. При необходимости оберните ножки фольгой.
Общее время выпекания - 1-2 часа.
5 советов, как не опьянеть в новогоднюю ночь
Выпитые бокалы с шампанским могут исчисляться десятками (аккуратнее). Готов ли ваш организм к такой встряске? Как не опьянеть после первого бокала и оставаться свежей всю новогоднюю ночь?
Вот несколько простых советов, как в Новогоднюю ночь поразить всех своим блистательным нарядом и безупречным макияжем, а не плясками на столе с бутылкой шампанского в руках. Хотя, когда еще похулиганить, если не в новогоднюю ночь? Шутка! Итак, 5 советов:
1. Обязательно плотно поешьте прежде чем отправляться в гости или в клуб (на месте обычно сразу вручают бокал в руки, и до еды дело доходит в последнюю очередь). Если вы празднуете Новый год не в домашних стенах, на праздничном фуршете может не оказаться вашей любимой еды или сырной тарелки и двух тарталеток с икрой может быть недостаточно, чтобы вам хватило «запасов» на всю ночь. Желательно съесть что-то действительно сытное: суп, например, наваристый борщ или солянку, сливочную пасту с лососем или отбивную с гарниром. Главная задача – не дать алкоголю быстро всосаться в кровь, ведь именно по этой причине от алкоголя на голодный желудок голова кружится после первого бокала.
2. Избегайте смешивания крепкого алкоголя и газировки (да, виски-кола попадает под это определение). Помните, что пузырьки только способствуют всасыванию алкоголя в крови. Ну и конечно, вы же помните правило «Градус необходимо повышать»?
3. Если ваш выбор алкоголя на вечер – шампанское, то, как и в случае с газировкой, вы попадаете в зависимость от пузырьков. Чтобы уменьшить влияние шампанского на ваш организм, в бокал (например, третий по счету) можно бросить небольшой кусочек шоколадки – он устранит почти все пузырьки, соответственно, алкоголь медленнее будет попадать в ваш организм.
4. Витамины B1 и B6 препятствуют опьянению, поэтому за праздничным столом налегайте на клубнику, апельсины и лимоны, именно в этих фруктах содержатся столь полезные в вопросах алкоголя витамины.
5. И последний способ для самых крепких: за несколько часов до мероприятия выпейте полбокала вина или 25 г хорошего конька (только не увлекайтесь). Так ваш организм заранее настроится на переработку алкоголя, соответственно, в Новогоднюю ночь ему будет легче.
|
