Очпочмаки-треугольники
Национальное татарское блюдо. Но ничего сложного в приготовлении нет. Подаются с куриным бульоном. Пальчики оближешь! :)
Ингредиенты:
Фарш ( говяжий) — 300 г
Картофель (средний) — 5 шт
Лук репчатый (средний) — 2 шт
Маргарин — 1 пач.
Яйцо куриное — 1 шт
Мука — 300 г
Молоко — 250 г
Сода (на кончике ножа)
Приготовление:
Начнем с теста. Молоко(можно кислое, кефир или сметану), маргарин, яйцо, соду на кончике ножа, всё это смешиваем и добавляем муку. После того как мы замесили тесто до состояния обычного пирожкового, убираем его в холодильник.
И приступаем к начинке. Фарш говяжий (но можно и свинину, просто татары не едят свинину по религиозным соображениям)солим, перчим и добавляем столовую ложку растительного масла.
Картошку режем маленькими квадратиками и смешиваем с фаршем. Туда же добавляем мелко нарезанный лук. Всё хорошо перемешиваем.
Достаем тесто и делим его на 16 маленьких частей (просто так будет удобнее, и на противень все влезет) и начинаем эти маленькие части раскатывать на кружочки.
На кружочки выкладываем фарш. Чтобы фарша хватило на все тесто, его тоже лучше поделить ложкой прямо в кастрюльке на 4 части, и потом уже каждую часть раскладывать на 4 кружочка.
Заклеиваем так, чтобы получился треугольник!
Раскладываем на противень и ставим в разогретую духовку на 20-30 минут. Периодически проверяем, чтобы не подгорели.
Всё! Очпочмаки готовы! Можно подавать с куриным бульоном или к чаю с молоком (Тоже традиционный татарский напиток).
Приятного Вам аппетита! :)
Berliner/Берлинер (Пончик)
Традиционная выпечка к Новому Году, Карнавалу. Раньше Берлинеры продавались только перед постом. На сегодняшний день его можно купить круглогодично.
Ингредиенты:
Мука пшеничная — 500 г
Дрожжи (свежие) — 30 г
Сахар — 50 г
Молоко (теплое) — 250 мл
Масло сливочное — 100 г
Соль (0,5)
Масло подсолнечное (для жарки)
Варенье (клубничный или малиновый)
Приготовление:
Из вышеуказанных ингредиентов замешиваем тесто и даём хорошенько подойти (я закинула тесто в хлебопечку) . Затем формируем шарики
И даём им тоже немного подойти. Для этого можно хорошо использовать духовку. Включаем на 30-50 градусов и оставляем там на минут 30
Обжариваем с двух сторон по 3-5 минут. Берлинеры должны плавать в масле.
Выкладываем на ситечко даём стечь и остыть.
В середине крем ликерно-заварной. Берлинер не сырой, не подумайте :)
Традиционная начинка клубничное или малиновое варенье. Вареньем наполняем кондитерский шприц и вводим варенье. Сверху посыпаем сахарной пудрой.
Также одной из распространенных начинок является ликерно-заварной крем. Для него нам понадобиться: 250 мл. молока, 50 гр. слив.масла, 100 мл. яичного ликёра, 100 гр. сахара, щепотка соли, 3 ст.л. муки.
Молоко смешиваем с мукой и доводим до кипения. Остужаем, вбиваем слив. масло, добавляем ликёр, сахар и соль. Берём кондитерский шприц и со стороны вводим крем.
Вкусного Вам настроения! :)
Хит-парад бесполезных диет Сбалансированное рациональное питание гораздо лучше любой диеты. Секретной формулы похудания не существует, придется научиться питаться правильно. Михаил Гинзбург, диетолог, комментирует самые бесполезные диеты и объясняет, благодаря какому эффекту они иногда работают... Вся статья ниже под картинкой ... * доступно только подписчикам "Сulinar | Вкусное настроение!"
|
|
Хит-парад бесполезных диет
ДИЕТА ПО ГРУППЕ КРОВИ
Оказывается, наш обмен веществ нарушается, потому что едим мы все подряд, никак не соотнося съеденное со своей природой. А эта природа напрямую зависит..
|
Кофе по-Венски
Многие знают, что рецепт кофе по-Венски пришел с Европы, но как и где бы придуман не знают. А случилось это примерно 300 лет назад во время осады Вены турками, когда оному казаку Юрко Францевичу Кульчицкому за хорошую проведенную операцию выдали мешки турецкого кофе, которое бросили отступавшие турки.
После война Юрко открыл кофейню в подвале дома, в Вене, с необычным названием “Синяя фляжка”. Там Кульчицкому и пришло в голову добавлять сливки в кофе. Кофе с таким рецептом стали называть кофе по-венски.
Ингредиенты:
125 мл крепкого кофе
25 гр тертого шоколада
15 мл сливок
1/2 ч.л. сахара
40 гр взбитых сливок
1 щепотка корица
1 щепотка порошка какао
Приготовление:
Сначала нужно сварить кофе по традиционном рецепту. То есть залить водой и довести до кипения, но не кипятить. Процедить. По желанию можно добавить сахар.
Пока готовится кофе, можно приготовить шоколадную стружку.
Растапливаем шоколадную стружку в горячем кофе, добавляем сливок с сахароми и хорошо перемешиваем.
После добавляете взбитые сливки и посыпаете какао с корицей.
Ароматный кофе готов! :)
Банановые тосты
Быстрые и вкусные тосты на завтрак.
Ингредиенты:
Тосты (У меня были зерновые) — 2 шт
Банан — 1 шт
Молоко — 5 ст. л.
Изюм (Для украшения) — 20 шт
Приготовление:
Смешать банан и молоко до однородной массы. Лучше взбить.
Обмакнуть хорошенько каждый тост в бананово-молочную смесь. Поставить в духовку на 10-15 минут при 180С.
Готовые тосты украсить изюмом. И кушать ;-)
Очень хороши для завтрака.
Приятного аппетита!
|
