Паштет из печени запечённый.

Гурманский рецепт!
Нежнейший паштет.
Напоминает слегка паштет запечённый, производства Дании, который продаётся в контейнерах из фольги, но не такой жирный.
При желании паштет можно и на бутербродик намазать, он очень нежный.

Ингредиенты:

печень индейки 700 г
лук 3 шт.
чеснок 5 зубчиков
соль 1 ч. л. ( без верха)
перец молотый 1 г
яйцо 3 шт.
хлеб белый 1 кусок
сливки 100 мл
джин ( или другой крепкий алкоголь) 50 мл
масло растительное без запаха

Приготовление:

Печень промыть, очистить от прожилок и плёнок, нарезать кусками.
Нарезанные лук и чеснок пассеровать до мягкости.
В блендере измельчить печёнку с яйцами, сливками, замоченным в воде и отжатым хлебом. Добавить лук с чесноком, соль, перец, влить джин, взбить до однородного состояния.
В смазанные растительным маслом формы перелить содержимое блендера.
Одна форма у меня была из фольги, другую я выстелила пергаментом.
Верх форм хорошо закрыть фольгой. Запекать паштет на водяной бане при 185* 1,5 часа. Затем духовку выключить и оставить там паштет до полного остывания.
Остывший паштет убрать в холодильник на ночь, для созревания.
Паштет нежный, розоватый внутри. Нужно хранить накрытым, на воздухе заветривается.

Приятного аппетита!

Манты

Сегодня мы будем готовить вкусные манты. Для приготовления, нам понадобятся такие продукты как:

Для теста:

1ч. ложка соли, 1 стакан теплой воды,

1 куриное яйцо, 2.5 стакана муки (примерно 500г),

Для начинки:

4 головки репчатого лука,

2ст. ложки оливкового масла,

1 большая картофелина,

1ч. ложка соли и тмина,

½ ч. ложки черного перца,

2кг говядины.

Готовить манты, мы будем с помощью:

мясорубки если она есть,

пароварки.

Приступаем к приготовлению.

1) Первым делом берём небольшую миску и смешиваем в неё сухие ингредиенты для теста. Делаем углубление посередине и заливаем достаточно теплой водой, добавляем одно яйцо. Месим в течение 4-5 минут. Обкладываем тесто пленкой и даём постоять в течение 15-20 минут.

2) Нарезаем мясо небольшими кусочками или измельчаем в мясорубке. Шинкуем лук, добавляем специи. Добавляем масло и хорошо смешиваем мясо с луком.

3) Раскатываем тесто. Посыпаем немного мукой, чтобы не было слипания. Складываем в длинную широкую полоску. Нарезаем на квадраты, помещаем начину на прямоугольники из теста.

4) Запечатываем по углам со всех четырех сторон. Доводим воду в пароварке, если она есть, до кипения. Помещаем манты в пароварку. Если у вас отсутствует пароварка, то манты можно готовить на паровой бане. И готовим в течение 45-50 минут. Всё на этом приготовление окончено. Манты подаём на стол в горячем виде и приправляем черным перцем и сметанкой.
Приятного аппетита!
Рецепт предоставлен кулинарным сайтом www.klass-recept.ru

Слойки с яблоками «Розочки»

Ингредиенты

250 г слоеного бездрожжевого теста (предварительно разморозить)
2 яблока (желательно красных)
3 ст.л. сахара
сахарная пудра для посыпки...

Приготовление

Яблоки разрезать на четвертинки, вырезать несъедобную часть.
Порезать тонкими дольками толщиной 2 мм.
В кастрюльку налить 200 мл воды, довести до кипения.
Добавить сахар.
Положить в кипяток дольки яблок.
Варить не более 2-3 минут, затем воду слить (яблоки должны стать гибкими).
Размороженное тесто тонко раскатать (1-2 мм по толщине).
Порезать на полосы 3 см по ширине и 25-30 см по длине.
На полоску теста выложить 5 долек яблока, слегка внахлест.
Дольки должны на одну треть выступать за верхний край теста.
Аккуратно завернуть полоску в трубочку.
Подвернуть нижние края теста вовнутрь.
Вот такая получается симпатичная розочка.
Выставить готовые розочки на противень,
застеленный пекарской бумагой.
Поставить в разогретую до 200 градусов
духовку. Выпекать примерно 30 минут.
Готовые слойки полностью остудить.

Посыпать слойки сахарной пудрой через ситечко.

Макароны (бантики)

Кусок сливочного масла
Кусок сыра пармезан
Соль
Зелень

Отварить бантики в соленой воде,слить воду,добавить в них масло и мелко натертый сыр,хорошо перемешать,посыпать зеленью.Идеальный гарнир с насыщенным сливочно-сырным вкусом.)

Кухни народов мира.

Украинская: в качестве начинки для торта возьмите две свиных отбивных и сальные шкварки.

Русская: приготовьте что угодно, лишь бы получилась закусь. Залейте майонезом.

Грузинская: приготовьте что-нибудь, засыпьте кинзой, залейте кинзмараули, добавьте сулугуни.

Французская: как-нибудь поджарьте мясо, залейте его соусом, с которым вы мучились 3.5 часа, украсьте шалотом.

Итальянская: соберите все остатки еды из холодильника, разогрейте, посыпьте моцарелой. Подавать на блине или с макаронами.

Китайская: нарвите травы во дворе, обжарьте на быстром огне с горой специй и
литром соевого соуса.

Японская: поймайте что-нибудь живое в море, немедленно разделайте на куски,
подайте к столу трепещущим и с васаби.

Мексиканская: добавьте перца. Все остальное можете не добавлять.

Ливанская: намазать кунжутным маслом, залить лимонным соком. Подать к столу
через 20 минут, чтобы не все поняли, что там было в начале.

Индийская: смешайте карри с перцем, перцем и перцем. Добавьте к карри.
Украсьте горошком.

Греческая: подайте к столу дешевые продукты, просто нарубленные кусками и
даже не смешанные. Гордо повторяйте: "Натур продукт!"

Румынская: украдите курицу и кастрюлю.

Еврейская: ничего не готовьте, пойдите в гости, ешьте все подряд, как в последний раз, и попросите еще взять с собой...