ПОМИДОРЫ СОЛЕНЫЕ, ПЯТИДНЕВНЫЕ
Ингредиенты
1 кг помидоров небольшого размера (желательно брать более мясистые)
1 небольшой пучок укропа, очень крупно порезать, если веточки крупные
1-2 палочки (или больше) сельдерея с зеленью или 1 небольшой пучок сельдерея, порезать
Чеснок из расчета зубчик или часть зубчика на один помидор
1 острый перец на каждую банку помидоров (чили, халапеньо и проч., можно брать сушеный)
Соль без йода (из расчета 2 ст.л. соли без верха на 1 л воды)
Приготовление
Помидоры вымыть и вырезать у них основание. Вырезать удобно кончиком небольшого острого ножа или острием картофелечистки (если оно острое). В каждое основание поместить зубчик чеснока. Если зубчики крупные, разрезать вдоль на 1-4 части.
Палочки сельдерея порезать не мелкими кусочками, листья сельдерея мельче.
На дно каждой банки положить острый перчик, а затем помидоры, перемежая их зеленью.
Вскипятить воду с солью. Горячим рассолом залить помидоры. Закрыть. И держать при комнатной температуре 5 дней. Через 5 дней поместить помидоры в холодильник охладиться.
Бендерики
Мука пшеничная 1,5 стакана
Вода 2,5 стакана
Яйцо куриное 4 штуки
Грудка куриная 1 штука
Лук репчатый 1 головка
Сливки 10%-ные 2 столовые ложки
Соль щепотка
Масло растительное 3 столовые ложки
Перец свежий по вкусу
1. Яйца (2 штуки) разделить на желтки и белки. Желтки растереть с солью. Добавить воду и постепенно вмешивать просеянную муку до однородного теста.
2. Добавить растительное масло и дать тесту постоять 2 часа. Можно оставить на ночь в холодильнике.
3. Белки взбить миксером и аккуратно вмешать в тесто.
4. Выпекать блины на сухой сковороде или на небольшом количестве масла.
5. В комбайне перемешать куриную грудку с луком. Добавить соль, перец по вкусу и несколько столовых ложек воды, молока или сливок, чтобы мясная смесь легко размазывалась.
6. Каждый блинчик разрезать пополам.
7. На более зажаренную сторону блинчика намазать тонким слоем мясную смесь. Блинчик свернуть в треугольник.
8. Яйца (2 штуки) разбавить с водой или молоком.
9. В яичную смесь окунуть каждый, свернутый в треугольник, блинчик и обжарить в растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
10. Если начинка будет сыроватой, то потомить еще несколько минут или довести до готовности в микроволновке.
11. Подавать со сметаной.
Куриные грудки по-азиатски
Что понадобится:
4 куриных грудки
1 ст.л. приправы пять-специй
2 ст.л. соуса сладкий чили
2 ст.л. семян кунжута
соль, перец
оливковое масло
пара веточек кинзы для сервировки
Как готовить:
Первым делом раскладываем куриные грудки на половине большого листа кальки. Солим их, перчим и посыпаем нашей азиатской приправой с обоих сторон. Накрываем грудки второй половиной листа кальки и отбиваем скалкой до толщины полутора сантиметров.
Разогреваем большую сковороду с оливковым маслом на среднем огне, выкладываем грудки и жарим по 3-4 минуты на каждой стороне или пока они хорошенько не зарумянятся.
Далее сливам масло и жирок со сковороды, возвращаем ее на огонь, кладем назад грудки и сбрызгиваем их соусом сладкий чили. Посыпаем семенами кунжута и жарим грудки пару минут хорошенько мешая.
Подаем грудки присыпав несолькими листиками кинзы.
-=Лапша с базиликом=-
Для приготовления вам понадобиться:
Лапша — 100 гр.
Базилик — 20 гр.
Соль — по вкусу
Масло сливочное — 15 гр.
Приготовление:
Новогодняя свеча своими руками.Новогодняя свеча своими руками.
|
|
Новогодняя свеча
.. Новогодняя свеча своими руками...Доброго время суток уважаемые посетители..Хочу предложить к вашему вниманию интересную самодельн...
|
Cвинные ребрышки с картошкой.
– свиные ребрышки – 800 г
– лук белый – 2 шт.
– морковь – 2 шт.
– картофель среднего размера – 5-6 шт.
– белое сухое вино – 100 мл
– чеснок – 1-2 средних зубчика
– лавровый лист – 1-2 шт.
– паприка – 1 ст.л.
– масло растительное или оливковое – для жарки
– соль, перец – по вкусу
1) Пластину ребрышек промываем в холодной воде и обсушиваем бумажными полотенцами. Разрезаем вдоль кости на порционные кусочки.
2) Выкладываем ребра на разогретую сковороду и обжариваем с двух сторон на сильном огне в течение нескольких минут, солим и перчим по вкусу.
3) Добавляем на сковороду белое сухое вино и даем ему выпариться примерно в половину.
4) Чистим лук и нарезаем его полукольцами.
5) Чистим морковь и нарезаем кружочками.
6) Чистим картофель и нарезаем кубиками.
7) В кастрюле с толстым дном или сотейнике пассируем лук с морковью несколько минут.
8) Добавляем в кастрюлю картофель и мелко нарубленный чеснок, тушим несколько минут.
9) В эту же кастрюлю выкладываем обжаренные ребра и образовавшийся соус.
10) Все овощи и мясо солим, перчим и добавляем столовую ложку паприки, 2-3 лавровых листа.
11) Заливаем водой все содержимое кастрюли так, чтобы было покрыто мясо полностью. Тушим примерно 1,5 часа.
12) К готовому блюду можно подать свежие овощи.
Приятного аппетита!!!
|
