Реклама кофе
Когда спать - не вариант;)
"Ведьмино полено"
А Вы, готовы к Хэллоуину?!
Ингредиенты:
Тыква — 500 г
Мука пшеничная — 100 г
Яйцо — 3 шт
Сахар — 200 г
Апельсин — 1 шт
Повидло (АБРИКОСОВОЕ начинка) — 1 стак.
Курага (начинка) — 10 шт
Орехи грецкие (начинка) — 50 г
Приготовление:
Тыкву нарезать на кусочки и отварить и пюрировать блендером.
Яйца взбить с сахаром при помощи миксера.
К ним добавить просеянную муку и цедру 1/2 апельсина.
Все тщательно перемешать. Сюда же добавить пюре из тыквы и опять перемешать. Получившееся тесто вылить на противень с бумагой для выпечки и выпекать до готовности в разогретой духовке до 180 градусов.
Пока выпекается тыквенный бисквит приготовим начинку.
Курагу тщательно вымыть и мелко нарезать, смешать с повидлом.
Готовый бисквит слегка остудить и намазать начинкой, сверху посыпать измельчённым орехом. Свернуть рулетом.
Рулет украсить по случаю Хэллоуина.
Счастливого Хэллоуина!
Яблочные оладушки
Ингредиенты:
Крупные яблоки - 3-4 шт
Сахар - 3 столовых ложки
Ванилин
Сода на кончике ножа
Яйцо - 2 шт
Щепотка соли
Масло для жарки
Приготовление:
1. Яблоки моем
2. Срезаем шкуру (хотя если не очень жесткая, можно и оставить) и натираем на крупной терке или в блендере.Смешиваем с сахаром и яйцами. Далее добавляем ванильный сахар и соду с мукой.
3. Муку необходимо добавлять постепенно, доводя тесто до консистенции густой сметаны.Сковородку разогреваем, но не слишком сильно. Оладьи не должны подгорать и должны хорошо пропекаться.
4. Жарим на сливочном или растительном масле небольшие оладьи (накладывать тесто можно столовой ложкой).
5. Подаются горячие яблочные оладушки с медом.
Вкусного Вам настроения!
"Неправильный" клубничный рахат-лукум
Никакого уваривания, никакого крахмала! Рецепт очень простой в приготовлении! Десерт получается нежный, ароматный, очень очень вкусный!!!
Ингредиенты:
Клубника (любая: свежая, консервированая, у меня измельчённая в блендере и замороженая) — 200 г
Желатин — 15 г
Сахарная пудра — 150 г
Лимон (я брала лимонную кислоту на кончике ч.лож.) — 0,5 шт
Приготовление:
Может уже пришло то время, когда можно воспользоваться заморожеными заготовками? Тогда достаём из морозилки измельчённую на блендере клубнику и размораживаем!!!
В клубничную массу добавляем желатин и даём ему немного набухнуть, минут 30-40...
Затем добавляем 120 граммов сахарной пудры и лимонный сок (здесь если клубника с сахаром или консервированая, то сахарной пудры добавляем меньше и вместо лимона можно добавить лимонную кислоту на кончике ч. лож.) Хорошенько всё перемешиваем и нагреваем на медленном огне, пока не растворится желатин... ВНИМАНИЕ, ни в коем случае не кипятим!
Смесь снимаем с огня и полностью остужаем. Затем массу взбиваем при помощи миксера 5-6 минут... Масса должна стать более густой и светлой...
Берём любую форму, застилаем её бумагой для выпекания или как в моём случае пищевой плёнкой... Выливаем в форму нашу клубничную массу, разравниваем и ставим в холодильник на 5-6часов для застывания! Что касается меня, то я бы добавила чуть больше желатина...
Застывший клубничный рахат-лукум достаем из формы, посыпаем сахарной пудрой, нарезаем на кубики и наслаждаемся нежнейшим десертом!
Вкусного Вам настроения!
Чак-чак
Чак-чак – это национальное татарское и башкирское блюдо. А все благодаря тому, что издревле татарский народ успешно и активно занимался сельским хозяйством и пчеловодством. Именно продукты этих сфер деятельности являются основой этого восхитительного блюда. Так, сладкое лакомство «чак-чак» готовится из традиционных продуктов — муки, молока, яиц, масла и меда.
Из теста для чак-чака можно сформовать шарики, жгутики, порезать в виде лапши или вермишели и т.д. Сборка и оформление чак-чака по этому рецепту тоже может быть различной формы, например, в виде торта, как «Панчо», «Графские развалины», «Муравейник», или просто выложена на блюде в виде квадрата или прямоугольника.
Ингредиенты:
яйца куриные – 1 шт (если крупное), а если мелкие – 2 шт;
мука пшеничная высшего сорта;
мед – 0,5 ст;
сахар-песок – 0,5 ст;
масло растительное или топленое;
ядра орехов (любых) или мелкие леденцы;
соль.
Приготовление:
1. Для рецепта чак-чака яйца взбиваем со щепоткой соли.
2. Добавляем муки, столько, чтобы тесто при замешивании отлипало от рук.
3. Замешиваем тесто для чак-чака, как пельменное, не слишком крутое. Накрываем его салфеткой или перекладываем в целлофановый пакет на 20-30 минут.
4. Затем отрезаем или отщипываем от теста кусочек и скатываем его руками в тонкие жгутики.
5. Режем полученные колбаски на мелкие кусочки, произвольной формы (длинные, квадратные, как угодно).
6. Опускаем нарезанные кусочки теста в кипящее масло небольшими порциями и жарим до золотистого цвета.
7. Вынимаем обжаренные шарики на бумажную салфетку или складываем в сито, для стекания лишнего жира.
8. Соединяем в кастрюле мед с сахаром, перемешиваем и ставим на плиту.
9. На медленном огне, при постоянном помешивании варим смесь, до полного растворения сахара.
10. Выкладываем готовые кусочки теста в глубокую миску и сразу заливаем горячим сиропом, быстро и тщательно перемешиваем лопаткой или большой ложкой, пока медовый сироп не загустел.
11. После этого смачиваем руки в холодной воде и выкладываем чак-чак на блюдо, придавая ему форму горки и др.
12. Верх чак-чака украшаем измельченными орешками или леденцами, оставляем до полного застывания.
К столу чак-чак подается весь целиком или отдельными кусочками, с чаем или к кофе. По желанию, кроме леденцов и орехов, можно добавить в чак-чак любые нарезанные сухофрукты (перед заливкой медом).
|
