Запеканочки для наших малышей

Детская творожная запеканка

Если вы используете зернистый творог, а не творожную или сырковую массу, то предварительно протрите его через сито. Вам потребуется:
- 500 г творога
- 100 г сахара
- 2 яйца
- сливочное масло
- манка
- мука
- молоко
- сухофрукты

Творог,сахр и с двумя сырыми яйцами растереть. Затем в творожную смесь нужно положить 50 г мягкого сливочного масла и взбить. После этого в миску нужно всыпать 100 г манной крупы, влить 50 мл молока, ещё раз взбить и оставить для набухания манки на 40-50 минут.
Готовое тесто нужно выложить в форму, смазанную маслом и присыпанную крупой, и поставить её в духовку, заранее нагретую до 200 градусов. Выпекать до тех пор, пока запеканка не покроется золотистой корочкой, проверяя готовность деревянной палочкой.
Этот вариант запеканки подходит даже для самых маленьких деток. Если ваши дети старше 1,5-2 лет, то в неё можно добавить изюм, ягоды, сухофрукты.

Запеканка творожная с яблоками, курагой и мандаринами

Состав:
-500 г обезжиренного творога
-яйцо
-мука
-сода
-яблоки
-манка

500 г обезжиренного творога смешайте с белком одного яйца, столовой ложкой муки, ¾ ч.л. соды. Добавьте 3-4 нарезанных дольками яблока несладких сортов, дольки одного мандарина и пол стакана кураги, предварительно отваренной в течение пяти минут.
Форму смажьте растительным маслом, обсыпьте манной крупой, выложите в неё тесто и выпекайте в течение получаса.

Запеканка творожная с изюмом

Состав:
-изюм
-творог
-сливочное масло
-сахар
-соль
-манка

Пропустите через мясорубку 500 г творога, добавьте к нему 2 ст.л. растопленного сливочного масла, яйцо, взбитое с 2 ст.л. сахара, половину чайной ложки соли и 2 ст.л. манной крупы. Перемешайте все тщательно деревянной лопаткой, добавьте 100 г промытого изюма без косточек и перемешайте ещё раз.
Форму или сковороду смажьте сливочным маслом, обсыпьте толчеными сухарями и выложите в неё тесто. Смажьте его тремя столовыми ложками сметаны и запеките в разогретом духовом шкафу минут 25-30, пока корочка не станет румяной.

Источник: Клуб ценителей еды
Подпишись на вкусное настроение!

Панфорте

Ингредиенты:

125 гр фундука
125 гр миндаля
100 гр кураги
100 гр инжира
100 гр коричневого сахара
60 гр муки пшеничной
40 гр какао-порошка
2 ч.л. цедры лимонной
2ч.л. молотой корицы
1/2 ч.л. молотого имбиря
200 гр меда
40 гр сахарной пудры

Приготовление:

1. Обжарьте фундук в сковородке, положите в полотенце и потрите, чтобы очистить от шелухи. Крупно нарубите миндаль, сухофрукты нарежьте небольшими кусочками. Все ингредиенты соедините и добавьте мелко порубленную цедру лимона. Перемешайте муку со специями и какао, полученную смесь добавьте в орехи и сухофрукты, и перемешайте.
2. В маленьком сотейнике перемешайте мед с сахаром и подогрейте смесь на маленьком огне до полного растворения сахара, помешивая. Доведите смесь до кипения. Влейте горячий сироп в орехи и сухофрукты, и быстро перемешайте. Действуйте очень быстро - полученная масса быстро густеет.
3. Возьмите низкую форму для выпечки, выложите ее бумагой для запекания и помажьте небольшим количеством сливочного масла. Выложите тесто и разровняйте его ложкой. Пирог поставьте в заранее разогретую до 150 гр духовку, выпекайте 30-35 минут. Готовый пирог остудите в форме и посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

Источник: Клуб ценителей еды
Подпишись на вкусное настроение!

Фаршированный перец

Ингредиенты:

8-10 шт. болгарского перца
400 г фарша (любого, по вкусу)
200 г отварного риса
150 г сметаны
150 г томатной пасты или кетчупа
200 г моркови
200 г лука
соль
перец
растительное масло

Приготовление:

1. Лук мелко нарезать.
2. Морковь натереть на мелкой терке.
3. Половину лука обжарить на растительном масле.
4. Добавить половину моркови, обжарить.
5. Смешать фарш и рис.
6. Добавить обжаренные морковь и лук, посолить, поперчить, хорошо перемешать.
7. У перца отрезать верхушку, удалить семена.
8. Перец наполнить фаршем.
9. Смешать сметану и томатную пасту.
10. В кастрюльке смешать оставшиеся лук, морковь.
11. Добавить сметанно-томатный соус, перемешать.
12. Выложить перцы.
13. Налить воду так, чтобы она доходила до середины перцев.
14. Тушить на среднем огне, под крышкой, около 40 минут.
Подавать со сметаной или с соусом, в котором тушились перцы.

Приятного Вам аппетита!

Коктейль Пина колада

Один из известных коктейлей нового поколения. Он стал популярным в 1980е годы и с тех пор не теряет своей популярности.

Ингредиенты:

ром (Bacardi Superior)
кокосовое молоко
ананасовый сок

Приготовление:

1. Для приготовления коктейля «Пина Колада» в домашних условиях лучше всего использовать миксер.
2. Натуральное кокосовое молоко можно легко найти и купить в большом супермаркете. Ананасовый сок необязательно выжимать – купите лучше пакетированный. Любой напиток будет хорош настолько, насколько хороши его компоненты. Выбирайте для приготовления коктейля самые лучшие сиропы, соки и фрукты.
3. Возьмите посуду, в которой вы будете смешивать ваш коктейль. Лучше всего, если она окажется глубокой. Иначе миксером можно будет расплескать все на пол или стол. Будет очень неприятно и обидно. Не забудьте ее хорошенько помыть, во избежание получения другого вкуса у коктейля.
4. Наполните емкость ананасовым соком на одну треть.
5. Затем поверх ананасового сока аккуратно налейте кокосовое молоко.
6. После этого налейте ром. При желании добавьте немного льда.
7. Теперь эти три жидкости необходимо хорошенько перемешать. Для этого возьмите миксер и тщательно поработайте им.
8. «Пину Коладу» можно смешать и в шейкере, но делать это придется очень долго, ведь молоко очень трудно смешать с соками.
9. Если хороший ром вам не по карману, можно заменить его обыкновенной русской водкой. Получится немного видоизмененный коктейль, но тоже весьма вкусный.
10. Чтобы коктейль получился еще вкуснее и необычнее, в него можно добавить ликер «Малибу», банан, клубнику или немного сливок.
11. На Карибских островах его принято подавать в половинке кокоса. Но мы не на Карибах, поэтому возьмите красивый высокий бокал, из которого вы будете пить ваш коктейль. Не забудьте его тщательно вымыть.
12. Налейте напиток в приготовленный вами бокал. Украсьте его всевозможными зонтиками или кусочками фруктов. Например, вишенкой, ананасом или кусочком апельсина.

Получилось очень вкусно и красиво!