Ирландские сливки

Ингредиенты:
Смесь молока и сливок 50/50 1 ст.
Молоко сгущенное 400 мл
Виски 400 мл
Сироп шоколадный 2 ст. л.
Ванильный экстракт 1 ч. л.
Миндальный экстракт 1 ч. л.
Кофе растворимый 1 ч. л.

Смешать в блендере сливки с молоком, сладкое сгущенное молоко, ирландский виски, шоколадный сироп, ванильный и миндальный экстракт и гранулы растворимого кофе.
Взбивать на высокой скорости 30 секунд.
Перелить в плотно закрывающуюся тару и поставить в холодильник на 24 часа, прежде чем подавать.
Перед употреблением хорошо взболтать.
Хранить в холодильнике не более 2 месяцев.
Подавать со льдом, кофе, горячим шоколадом или вашим любимым мороженым.

Вкуснейшие шампиньоны!

Ингредиенты:

шампиньоны
каперсы
мелко нарезанный чеснок
несколько маленьких кубиков сливочного масла
сухое белое вино
оливковое масло
соль
перец

Приготовление:

Смешиваем все ингредиенты: шампиньоны, каперсы, мелко нарезанный чеснок и несколько маленьких кубиков сливочного масла. Перешиваем

Затем заливаем меньше, чем на половину, сухим белым вином, добавляем немножко оливкового масла, соль и перец и готовим в духовке при 230 градусах 15-20 минут.

Готовые грибы можете сбрызнуть лимонным соком и посыпать зеленью!

Снеговики из мороженого и кокосовой стружки

Ингредиенты:
Ванильное мороженое 2,5 кг
Кокосовая стружка 400 г
Мармелад по вкусу
Кондитерские посыпки по вкусу
Шоколадные вафли по вкусу

Застелить поднос, который помещается в вашей морозильной камере, пергаментом.
Выложить на него по 12 шариков ванильного мороженого (4 больших, 4 средних и 4 маленьких) и поставить в морозильник на 15 минут.
Достать мороженое из камеры и обвалять в кокосовой стружке. Снова положить на поднос и вернуть в морозильник.
Вырезать из мармелада или марципана маленькие конусы (носы снеговиков).
Достать из морозильной камеры 1 маленький шар, воткнуть нос, сделать глаза и рот кондитерскими посыпками и вернуть в камеру. Повторить с остальными маленькими шариками.
По-одному достать средние шары, вдавить в них по несколько посыпок (пуговицы) и вернуть в камеру.
Достать один большой шар, установить на него средний и маленький и вернуть готового снеговика в морозильник. Повторить с оставшимися шарами.
Сделать шляпы снеговиков из тонких шоколадных вафлей и мармелада или зефира, посыпать сахарной пудрой.
Перед тем как подавать, достать снеговиков из морозильника и надеть на головы шляпы.

Сушки с маком

Ингредиенты:
2,5 стакана муки
2 яйца
10 г сливочного масла
соль
1/2 стакана воды
1/2 стакана мака
Приготовление:
Просеять муку с солью в миску. Сделать в середине углубление, добавить яйца, воду и масло. Замесить крутое тесто (как на лапшу). Раскатать тесто в жгут толщиной примерно в мизинец, нарезать на равные кусочки, из которых соединить колечки.
Сушки варить в подсоленной кипящей воде до тех пор, пока они не всплывут. После этого обмакнуть их в мак, выложить на смазанный маслом противень и выпекать при 230С в течении 10-15 минут.

Бланманже с персиками

120 ккал/100 гр

Приготовление:

1. желатин (30 гр) заливаем молоком (200 мл) и убираем в сторону на 1 час;
2. творог обезжиренный (700 гр), сметану 10%(250 гр) и сахар (200 гр) с помощью миксера превращаем в однородную массу;
3. фрукты (тут все дело вкуса и фантазии) мелко (можно и крупнее) нарезаем;
4. разбухший желатин нагреваем на огне до 50-60 градусов, но ни в коем случае не даем закипеть;
5. все смешиваем воедино, заливаем в любую емкость (в нашем случае - силиконовая форма - фото ниже) и убираем в холодильник на 4-5 часов.

примечания:
1. шоколад - это уже на усмотрение ) можно и кокосовую стружку. в общем, что душе угодно, тем и украшаем; но мы тертый шоколад насыпали на дно формы;
2. не используйте киви и ананас, они нейтрализуют свойства желатина и не дают застыть десерту;
3. очень вкусно с виноградом)

Источник - Bon Appétit | Лучшие рецепты
Рекомендуем подписаться!

Готовим "Twix" (Твикс)!

Ингредиенты:
масло сливочное - 400г, мука - 2 стакана, сахар - 0,5 стакана, молоко сгущенное - 2 банана, шоколад молочный - 300 г
Читать весь рецепт приготовления