КОКОСОВЫЕ ПИРАМИДКИ
Ингредиенты:
2 яичных белка
полстакана сахара
щепотка соли
стакан несладкой кокосовой стружки (у меня ушло 6 пакетиков по 25 граммов)
подсолнечное масло для смазки противня
Приготовление:
Слегка взбить белки с солью ( ни в коем случае не до крепкой пены!!!). Смешать сахар с кокосовой стружкой. Всыпать сахарно-кокосовую смесь в белки и хорошо вымесить. Сформировать пирамидки: Чайной ложкой взять порцию смеси, мокрыми руками сформировать шарики и сплюснуть их с боков. Противень смазать подсолнечным маслом и разложть пирамидки на небольшом расстоянии. Выпекать 15-20 мин. до золотистого цвета. Снять с противня острой лопаткой и дать остыть.
Приятного аппетита!
ЦВЕТЫ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА
Ингредиенты:
- Слоеное тесто
- Начинка (на выбор) - не должна быть жидкой, можно чернослив
- Яйцо для смазки
- Варенье, шоколад (для украшения)
Приготовление:
1) Раскатать слоеное тесто. Толщина теста должна быть около 0.5 см, вырезать круглые лепешки. В середину лепешки положить начинку
2) Сформировать звездочку, как показано на картинке, каждый лучик звезды ножницами подрезать почти до центра и сдвинуть в сторону
3) Верхние лучики собрать вывернув их в центр, предварительно смазав яйцом
4) Оставить цветы на расстойку
5) Жарить во фритюре
6) Подавать предварительно положив немного джема в серединку цветка, тарелку можно украсить, нарисовав на ней куст или листья джемом, вареньем или растопленным шоколадом
Приятного аппетита!
Желейные вишневые конфеты
Калорийность на 100г - 86ккал
1 штучка (10г) - 9ккал
Состав:
вишневый нектар 200г
желатин 10г
кокосовая стружка 10г
Приготовление
1. В вишневом нектаре согласно инструкции замочить желатин. (мне нравится желатин др. Откер: замачивать всего 10 минут и расходится быстро и застывает быстро)
2. Когда набухнет, расворить желатин полностью (или в микроволновке на 300W на 1-2 минуты, или на водяной бане, но не кипятить)
3. В формочки залить нектар с желатином, сверху посыпать кокосовой стружкой (можно и орешками колотыми), и поставить застывать в холодильник.
4. Когда застынут, вытащить из формы, и если формочки большие - порезать на порционные кусочки.
Для того, чтобы желе легче было достать из формы, надо дно формы на немного опустить в горячую воду.
Диет-тарт
118 ккал
2 стол. ложки кукурузной муки(ржаной)
1 стол. ложка молотых хлопьев
2 ст.л. молотых отрубей
1 ст.л. клетчатки
1 яйцо (желток или белок)
сыворотка
смешать сухие ингридиенты,добавить немного молока(сыворотки,кефира) немного перетереть руками,добавить желток,перемешать. Поместить либо в силиконовую форму,либо в смазанную маслом, сделать бортики. Выпекать примерно 15 мин. 180 гр.
Остудить,достать из формы,смазать абрикосовым "джемом". Просто абрикосы поместила в блендер,добавила немного ванили.
Украсить малинкой, полить сверху жидким мёдом.
Смузи «Ассорти»
Бананы - 1 шт.
Киви - 2 шт.
Груша - 1 шт.
Яблочный сок - 200 мл.
Бананы - 1 шт
Киви - 2 шт
Груша - 1 шт
Яблочный сок - 200 мл
Шоколад - по вкусу
Сахарная пудра - по вкусу
Все фрукты очистить и нарезать кубиками, взбить в миксере с сахарной пудрой, добавить яблочный сок и перемешать. Сверху посыпать тертым шоколадом.
На 100г. – 50,47ккал. (без учёта сахарной пудры и шоколада)
Абрикосово-цитрусовый лимонад
Время приготовления – 5 минут (+ время на охлаждение)
Ингредиенты:
Абрикосовый (можно заменить на персиковый) нектар – 800 мл
Сок лимона – 1 ст.л.
Сок лайма – 3 ст.л.
Апельсиновый сок – 100 мл
Сахар – 1/8-1/4 стакана (объемом примерно 220 мл)
Листики мяты (не обязательно)
Понадобится:
- Блендер
В блендере измельчите все ингредиенты до однородной консистенции. Охладите.
Перед подачей можно добавить листики мяты. Приятного аппетита!
Абрикосовый тарт
Ингредиенты:
тесто
100 гр. сливочного масла (я брала 70 гр.)
щепотка соли
1 яйцо
250 гр. муки (у меня ушло 200 гр.)
1-2 ст. ложки ледяной воды
для начинки
10-12 крупных абрикосов (порезать тонкими ломтиками)
1 ст. ложка меда
3 ст. ложки сахара
Приготовление:
Муку смешать с солью, добавить масло порезанное кубиками и просеянную муку, порубить чтобы получилась крупная крошка, добавить яйцо и по немного воду, пока тесто не соберется в комок, завернуть его в пленку, убрать в холодильник на 1 час.
Духовку нагреть на 180 градусов, тесто раскатать и выложить в форму (размером 23-24 см.), сформовав маленький бортик, наколоть вилкой и поставить в духовку на 10 минут.
Затем тесто смазать медом, выложить абрикосы по кругу, посыпать сахаром, снова поставить в духовку, выпекать пока абрикосы не станут мягкими а тесто золотистого цвета.
Готовый тарт полностью остудить, очень вкусно со взбитыми сливками.
Банановые подушки
Ингредиенты:
1 лист слоеного теста
4 банана
115 г сливочного масла
1/3 стакана коричневого сахара
1/4 чайной ложки экстракта ванили
3 столовых ложки жирных сливок
сахарная пудра
Приготовление:
Нагрейте духовку до 200 градусов. Разморозьте тесто и дайте ему подтаять в течение 15 минут. Раскатайте и нарежьте на 4 квадрата (около 13 см). Выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Отправьте в духовку на 15-17 минут до золотистой корочки. Достаньте из духовки. Остудите.
Пока подушки остужаются, очистите и нарежьте бананы по диагонали. Масло, сахар и ванилин нагрейте на среднем огне в кастрюльке. Готовьте, периодически помешивая, до растворения сахара в масле. Продолжайте готовить до кипения. Влейте сливки и перемешайте до однородной массы. Снимите с огня. Добавьте нарезанные бананы, перемешайте. Острым ножом срежьте маленький квадрат наверху "подушки"
Начините подушки приготовленным соусом. Сверху положите срезанный квадрат. Присыпьте подушки сахарной пудрой.
|
