Куриные бочонки
Багет — 1.5 шт.
Куриное филе — 2 четвертушки
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 1 зуб.
Шампиньоны — 10 шт.
Сливки
Помидор — 1 шт.
Сыр — 100 г.
Сметана
Специи, зелень
Куриное филе мелко нарезать, можно на мясорубке.
Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде.
Взять багет или батон, разрезать поперек на несколько частей, чтобы получились бочонки, и удалить аккуратно мякиш.
Куриный фарш смешать с обжаренным луком, добавить специи, чеснок, соль, перемешать и нафаршировать батон этой смесью.
Шампиньоны тоненько нарезать, обжарить, добавить сливки и немного потушить. Сверху на бочонки выложить получившийся грибной соус. Сверху выложить дольку помидорчика со сметаной и посыпать тертым сыром. Запекать в духовке при 220 градусах 30 минут.
Учпочмаки
Тесто:
2 стакана кефира или другого кисломолочного
100 грамм сливочного масла
1 кг муки
1 ч.л. соли
Масло растопить, смешать с кефиром и солью. Всыпать муку, быстро замесить тесто, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на час.
Начинка:
500 грамм курятины
500 грамм картошки
1 крупная луковица
100 грамм куриного или гусиного жира или кожи
соль
перец
бульон
Курятину, картошку, жир и лук порезать мелкими кубиками. Лук обдать кипятком. Начинку смешать, посолить, поперчить.
Тесто разделить на кусочки размером с грецкий орех, каждый раскатать в круг размером с пол-ладони, положить ст.л. начинки и слепить треугольный пирожок с дырочкой посредине. Печь при температуре 200 градусов 20 минут, влить в каждый учпочмак бульон (примерно 4-5 мл) и печь ещё 10 минут.
Наслаждайтесь!
КОРОЛЕВСКАЯ ВАТРУШКА
Ингредиенты:
Нам потребуются для основы:
- 500 гр творога,
- 4 сырых яйца,
- 2/3 стакана сахара.
Приготовление:
Включаем духовку на температуру 180 градусов. Пусть греется, потому что подготовка пирога занимает слишком мало времени. За что я его очень ценю!
Яйцо и сахар взбиваю миксером (вилкой). Сюда же добавляем творог. Перемешиваем. Всё. Основа для пирога готова!!!
Теперь берём кусочек сливочного масла и муку. В данном случае масла я взяла грамм 60, и рукой (пальцами) начинаем разминать его в муке.
Муку добавляем постепенно и понемногу до тех пор, пока эта масса не будет сыпаться между пальцами, как соль. Мы называем это "крошкой". Вот и крошка готова.
Половину крошки насыпаем равномерно на дно формы. На крошку выливаем творожную массу. И посыпаем сверху оставшейся крошкой. ВСЁ!
Ставим в духовку. Минут через 30-40, когда появится обалденный запах и пирог подымется, подрумянится,пирог готов. Он может просесть при остывании. Не огорчайтесь! Когда нарежете, пирог останется красавчиком и таким же вкусным, как ожидали!
Как определить свежесть яиц?
Творожные маффины с кабачком.
Маффины получаются очень ароматные и вкусные!
Вам потребуется:
200 гр творога
1 небольшой кабачок/цуккини
3 яйца(не маленькие)
100г сливочного масла
200 гр муки
1 чайная ложка с горкой разрыхлителя
маленький пучок укропа
соль
Как готовить:
1.Масло растопить.
2. Творог перемешать с яйцами.
3. Цуккини трем на свекольной терке(если есть лишняя жидкость-отжимаем) и добавляем к творожной смеси,туда же масло,укроп,соль.Перемешиваем.
4. Просеять муку с разрыхлителем и к смеси.Быстро перемешиваем и в формочки.Заполняем на 2\3.
5. 180",30 мин.Духовку пока выпекаются не открываем!
Приятного аппетита!
Пышки с повидлом, от участницы нашей группы
Ингредиенты:
Для дрожжевого теста:
- 300 гр пшеничной муки
- 1 упаковка сухих дрожжей Dr. Oetker
- 50 гр мягкого масла или маргарина
- 1 упаковка ванильного сахара Dr. Oetker
- 1 щепотка соли
- 1 яйцо (среднего размера)
- 125 мл молока
Для начинки:
- 100 гр сливового повидла
Кроме того:
- 100 мл молока
- 100 гр взбитых сливок Dr. Oetker
- 30 гр масла
Тщательно смешать муку с дрожжами. Добавить прочие ингредиенты для теста и перемешать при помощи миксера на минимальной скорости, потом на самой высокой скорости примерно 5 минут, подготовить однородное гладкое тесто.
Тесто накрыть и оставить в теплом месте, пока оно заметно не увеличится.
Слегка посыпать тесто мукой, сформировать валики и порезать на 8 одинаковых кусков.
Сделать из них на посыпанной мукой поверхности диски, положить в середину каждого по 1 чайной ложке повидла, завернуть тесто вокруг. Поставить заготовки недалеко от места приготовления на 15 минут.
Молоко, сливки и масло нагреть на сковороде (диаметр 28 см), довести до кипения.
Поставить шарики из теста в жидкость, держать на среднем огне 15 минут с закрытой крышкой.
СОВЕТЫ:
Пышки с повидлом можно подавать с растопленным, слегка нагретым до золотистого состояния, маслом, молотым маком, коричневым сахаром или компотом.
Сливовое повидло можно заменить любым другим конфитюром.
|
