Палочки мандариновые

Ингредиенты:

250 гр мягкого масла
100 гр сахарной пудры
300 гр пшеничной муки
2 ст ложки картофельного крахмала или рисовой муки
50 мл мандаринового сока
2 чайные ложки мандариновой цедры

Для шоколадной глазури 50-60 гр шоколада

Рецепт приготовления:

Мягкое сливочное масло взбить до пышной массы. Добавить сахарную пудру растереть. Добавить мандариновый сок и цедру. Пшеничную муку просеять и замесить тесто. По консистенции масса получается очень мягкой. Если у вас есть время можно тесто завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 30 минут.
Берем столовую ложку и отбираем тесто и формируем палочки.
Приблизительно по длине 15 см. Выстелить пергаментом противень и выложить печенье. Выпекать в разогретой духовке 180 гр приблизительно 9-11 минут, до золотистого цвета.
Печенье остудить и полить сверху шоколадной глазурью.
Шоколад растопить до однородного состояния на пару или в микроволновке.

Ингредиенты:

Примерно 150 гр. +- савоярди;
2 полных ст.л. маскарпоне;
2-3 ст.л. крепкого готового кофе (можно растворимый);
Какао-порошок (горький) для подачи

Рецепт приготовления:

1. Савоярди измельчить, лучше с помощью блендера, крупные куски не желательны.
2. Добавить кофе, который лучше слегка подсластить по вкусу.
3. Выложить маскарпоне и хорошо перемешать массу с помощью блендера.
Получится влажная и мягкая (как очень нежный марципан) по текстуре масса.
4. Сформировать конфеты.
5. Обвалять в какао и, в принципе, можно сразу дегустировать. Но если час полежат в холодильнике - будет только лучше!

ДОМАШНЕЕ БЕЗЕ

Ингредиенты:

- 2 охлажденных яичных белка
- 100 г сахарной пудры
- лимонный сок

Приготовление:

1. Белки взбить с сахарной пудрой в густую массу, с добавлением нескольких капель лимонного сока.

2. Выпекать при 100 градусов 1 час в режиме конвекции и еще на 1 час оставить для остывания в духовке.

Приятного аппетита!

ПЕСОЧНЫЕ КОЛЬЦА С АРАХИСОМ

15 штук диаметром 8см

Ингредиенты:

200г масла
130г сахарной пудры
350г муки
1 яйцо
1\2 ч.л. ванильной эссенции (или пол пакетика ванильного сахара)
1\4 ч.л. соли (растолочь)
1\2 ч.л. разрыхлителя.
1 желток для смазки
65г орехов для посыпки
противень
формочки диаметром 8 см и диаметром 2см

Приготовление:

Сложите все продукты кроме муки в миску.
Взбить миксером (1-2 минуты)
Всыпьте муку и быстро замесите тесто. Остудите его в холодильнике, оптимальная температура теста 20С.
Хорошо присыпьте стол мукой и раскатйте тесто толщиной 6-7мм. Вырежьте круги большой формочкой, а затем в центре сделайте отверстие диаметром 2см.
Положите на противень и поставьте в морозилку на 20 минут. Это - важно и очень удобно, так как с печеньями гораздо проще будет работать.
Почистите готовый жареный арахис и измельчите его скалкой.
Приготовьте желток, орехи и достаньте заготовки.
Смажьте колечки желтком.
Каждое переверните смазанной стороной на лист или тарелку с орехами.
И уложите на противень.
Пеките при 200С 12 минут. Не допускайте зарумянивания.
(А мне наоборот, зарумяненное больше понравилось, и пекла поэтому я их чуть дольше)

Приятного чаепития!

Лимонад из зеленого чая

Ингредиенты:
Зелёный чай
3 лимона
1/2 стакана чая
вода

Приготовление:
Наливаем чай в кувшин, туда же выжимаем лимонный сок, добавляем листья мяты и воду. Убираем в холодильник до полного охлаждения. Разливаем лимонад из зеленого чая по стаканам и украшаем свежими листиками мяты.

Запеченные абрикосы

На 2 порции
5 абрикосов
коричневый сахар
10 г сливочного масла
1 ч.л лимонного сока
пряности(у меня гвоздика,корица,мускатный орех)
Я также добавила ванильный сахар
Сковороду разогреть и растопить масло.Вымытые и высушенные абрикосы порезать,посыпать внутреннюю сторону сахаром и выложить на сковороду.Посыпать пряностями и добавить лимонный сок.Сахар и масло образуют карамель,на среднем огне жарить минут 5.Или пока вам не понравится вид абрикосиков.Они могут быть сильно зажаренными и мягкими,или же чуть поджаренными и более крепкими.
Такое вы можете проделывать с персиками,грушами,яблоками,сливами и т.д

Для крема смешать маскарпоне и немного сливок,добавить сахар по вкусу.

Вкусные вафли

Ингредиенты:
100 г масла,
5 яиц,
пол стакана сахара,
3/4 стакана сливок или молока,
пол стакана муки.

Сам процесс:
Растираем 100 г масла с 5 желтками и с 1/2 стакана сахара, добавляем 3/4 стакана со сливками или молоком, добавляем наши пол стакана муки, все хорошо размешиваем.

Перед тем, как печь вкусные вафли, вливаем 5 взбитых белков, осторожно размешиваем (не взбалтываем!). Печем в вафельной форме. Позже вкусные вафли могут дополнить варенье, сливки, мелкий сахар, лучше — сахарная пудра.