Вкусный и полезный завтрак.

Запеченная в духовке овсянка с яблоками и корицей

Ингредиенты:
1 1/4 стакана геркулеса
1 чайная ложка корицы
1/4 чайной ложки мускатного ореха
1/4 чайной ложки соли
2 столовых ложки кленового сиропа или меда
1 столовая ложка коричневого сахара
1 1/2 большого яблока, нарезать
1 стакана молока
2/3 стакана яблочного сидра или сока

Приготовление:
Нагрейте духовку до 175 градусов. В большой миске смешайте все ингредиенты. Переложите смесь в блюдо для запекания и выпекайте 20-25 минут. Подавайте с дополнительной порцией молока и йогрутом.

Коктейль "Кровавая Мери"

Ингредиенты:
45 мл водки
90-120 мл томатного сока
15 мл свежевыжатого лимонного сока (или по вкусу)
6-10 капель вустерского соуса (или по вкусу)
6-10 капель соуса табаско (или по вкусу)
щепотка соли (или по вкусу)
щепотка молотого черного перца (или по вкусу)
около 1 чайной ложки хрена (опционально, но вкусно)
черешок сельдерея или долька лимона для украшения

Приготовление:
Все ингредиенты смешайте в шейкере, наполовину заполненном льдом. Тщательно взболтайте около 30 секунд, пока напиток не станет холодным.
Разлейте коктейль по бокалам и украсьте черешком сельдерея или долькой лимона.

Рождественский штоллен

Ингредиенты:
125 г изюма
125 г сушеной клюквы
200 г сахара
2 яйца
150 г сливочного масла + 50 г экстра
250 г греческого йогурта
250 г необезжиренного молока
1 чайная ложка соды
1,5 чайной ложки корицы
1 чайная ложка имбиря
500 г муки
15 г разрыхлителя
щепотка соли
1 чайная ложка кардамона
200 г марципана
75 г сахарной пудры

Приготовление:
Нагрейте духовку до 200 C.
Изюма смешайте с клюквой и залейте теплой водой, чтоб они размокли. Оставьте минимум на час. Слейте воду и высушите бумажным полотенцем. Теперь фрукты смешайте с 1 столовой ложкой муки.
Застелите форму для пирога бумагой для выпечки. Сливочное масло взбейте с сахаром ручным миксером до кремового состояния. Вбейте яйца по одному. Добавьте йогурт.
Муку, соду, разрыхлитель, специи и соль смешайте. Постепенно всыпьте к основной массе. Добавьте теплое молоко и перемешайте до однородной массы.
Вбейте яйцо в марципан и замесите пока он не станет прилипать к рукам, не станет твердым. Можно добавить немного цедры лимона при желании. Поместите марципан в середину теста. Переложите пирог в приготовленную форму и поставьте на 30 минут в разогретую духовку. Если пирог начинает коричневеть слишком быстро, закройте форму фольгой.
Испеченный штоллен смажьте сливочным маслом и щедро присыпьте сахарной пудрой.

Тартар из лосося

Ингредиенты:
25 г рукколы
200 г оливкового масла
2x250 г филе лосося
3x100 г копченого лосося
1 лимона
200 мл крем-фреша, или сметаны
15 г шнитт-лука

Приготовление:
Срежьте корешки с рукколы и выложите ее в блендер, туда же влейте постепенно масло. Добавьте соль по вкусу.
Весь лосось нарежьте на маленькие квадратики. Отрежьте 8 тонкихдолек лимона, остальной выжмите. Смешайте весь нарезанный лосось с соком, сметаной и примерно 3/4 мелко нарезанного лука. Положите в миску, закройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник до использования.
На одну сервировочную тарелку выложите примерно 1/8 смеси тартара. Выпуклой частью ложки прижмите. Выложите дольку лимона и сбрызните приготовленным маслом.

Грибочки-боровички

Нам потребуется:

1. вареные яйца
2. баночка печени трески (можно и шпроты использовать запросто, но с печенью нежнее получается)
3. майонеза чуть-чуть, где-то 1ч.л.
4. зелень для украшения

Приготовление:

Итак, берем вареные яйца и разрезаем их так, чтобы получилось 2 части: 2/3 (тонкая часть) и 1/3 (более толстая часть). Меньшая часть - это будет шляпка нашего гриба. Большая - ножка. Вынимаем из половинок яичный желток в отдельную мисочку.

Далее делаем крепкий чай и кидаем туда наши шляпки и даем им покипеть в заварке минут 10-15. Чай придаст нашим шляпкам коричневый цвет. На вкус это никак не повлияет.

Пока шляпки коричневеют, займемся начинкой. Для этого добавляем к желткам печень трески и майонез. Все перемешиваем с помощью вилки.

Затем фаршируем наши "ножки". Если от желтка осталось маленькое отверствие, то можно аккуратно ножом увеличить его.
Наши грибочки готовы.